Küchenchef (m/w/d)

Bw Kg; Osnabrück; Hybrid; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Krankenzusatzversicherung

Kostenfreie Mitgliedschaft im Hohenzol

Vergünstigte Übernachtungspreise

Job summary

Best Western Hotel Hohenzollern Osnabrück sucht ab dem 01.01.2027 eine/n Küchenchef/in (m/w/d) in Vollzeit. Sie leiten das Küchenteam, planen Arbeitsabläufe, entwickeln kreative Menüs und sichern eine gleichbleibend hohe Qualität der Speisen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Einkauf, Lager, Kostenkontrolle sowie Schulung des Personals. Sie arbeiten eng mit dem Hotelbetrieb zusammen, gestalten eine moderne, regionale Küche und setzen Hygiene- und Sicherheitsstandards konsequent um.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrere Jahre Praxiserfahrung in der Gastronomie.
• Bereitschaft, das Küchen-Team zu führen und weiterzuentwickeln.
• Tiefe Verständnis für regionale, deutsche Küche und Wirtschaftlichkeit.

Responsibilities

• Leitung und Organisation des Küchenteams, inkl. Planung von Arbeitsabläufen und Ressourcenmanagement.
• Entwicklung kreativer und saisonaler Menüs.
• Sicherung hoher Speisenqualität, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Bestellung von Lebensmitteln, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle.
• Schulung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals.
• Sorge für reibungslosen Küchenablauf und aktives Kochen bei Bedarf.

Skills

Küchenleitung

Menüentwicklung

Hygiene & Sauberkeit

Kostenkontrolle

Education

Kochlehre/Kochausbildung

Job description

Best Western Hotel Hohenzollern Osnabrück

Unser gut im Markt platziertes Business- und Tagungshotel befindet sich vis-á-vis vom historischen Hauptbahnhof und ist ein Osnabrücker Traditions-Hotel mit modernem Design.

Das Haus verfügt über 107 komfortable Einzel-/Doppel-Zimmer und Junior-Suiten, das Restaurant mit Bistro-Café und Terrasse, einen Tagungs- und Veranstaltungsbereich mit 6 variablen Räumen für bis zu 100 Personen sowie auf 1200 qm den exklusiven "hohenzollern Sport+Wellness-Club" im Hause.

Gäste des Hauses sind vorwiegend Geschäftsreisende, Seminargäste sowie Wellness- und Kurzurlauber.
Das Best Western Hotel Hohenzollern liegt inmitten der historischen Stadt Osnabrück, direkt vis-a-vis vom Hauptbahnhof. Als traditionsreiches Hotel mit über 120 jähriger Geschichte haben wir uns heute als modernes Business-, Tagungs- und Wellnesshotel erfolgreich am Markt positioniert. Dementsprechend vielfältig ist unsere Gästeklientel. Das unser Hotel mit seiner einzigartigen Gastronomie weit über die Grenzen von Osnabrück einen hervorragenden Ruf genießt, liegt vor allem auch an unserem jungen Mitarbeiter-Team, welches aus qualifizierten und engagierten Mitarbeitern besteht.
Unser Gastronomiekonzept mit 65 Sitzplätzen und Sommerterrasse besteht aus einem gleitenden Übergang zwischen Restaurant, Bistro und Bar. Ebenso verfügt der gastronomische Bereich über 6 Veranstaltungsräume, in denen Events mit bis zu 100 Personen durchgeführt werden.

Ab dem 01.01.2027 suchen wir einen Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit.

Deine Aufgaben

• Leitung und Organisation des Küchenteams, einschließlich Planung von Arbeitsabläufen, Personaleinsatz und Ressourcenmanagement
• Entwicklung von kreativen und saisonalen Menüs
• Sicherstellung einer hohen Qualität und Präsentation der Speisen sowie Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Bestellung von Lebensmitteln und Vorräten, Lagerverwaltung und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung des Budgets
• Schulung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals, einschließlich Anleitung zu Kochtechniken, Arbeitsabläufen und Qualitätsstandards
• Verantwortung für einen in jeder Beziehung reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich sowie aktives Kochen auf allen Posten bei Bedarf

Dein Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrere Jahre Praxiserfahrung in der Gastronomie
• Du beherrscht dein Handwerk sicher und hast Freude an regionaler, deutscher Küche mit Raum für eigene Ideen
• Du verfügst über solide Warenkunde und einen verantwortungsvollen Blick auf Produkte, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Du arbeitest strukturiert und setzt professionelle Hygiene- und Sauberkeitsstandards selbstverständlich um
• Du möchtest Abläufe mit entwickeln und die Küche fachlich mitgestalten
• Du besitzt ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität

Wir bieten

• Ein freundliches und motiviertes Team
• Die Möglichkeit sich selbst einzubringen
• Eine betriebliche Krankenzusatzversicherung
• Kostenfreie Mitgliedschaft im Hohenzollern Sport & Wellness Club
• Vergünstigte Übernachtungspreise für Privatreisen in Partnerhotels weltweit

Kontakt

Alexander Reinhardt

Hoteldirektor

Best Western Hotel Hohenzollern

B.W. Hotel Hohenzollern Osnabrück GmbH

Theodor-Heuss-Platz 5

49074 Osnabrück

Tel. [phone] | Fax. [phone]
[e-mail]

www.hotel-osnabrueck.de