Küchenchef (m/w/d)

Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul; Dresden; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrestaurant

Parkplatz

Mitarbeiterkonditionen

Betriebliche Krankenversicherung

Mitarbeiterevents

Open Door Policy

Geburtstagsgeschenk

39-Stunden-Woche

Fitnessbereich

Dienstkleidung

Karrierechancen

Sonn- & Feiertagszuschläge

Unterkunft während Probezeit

Job summary

Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre in Dresden Radebeul sucht eine erfahrene Küchenleitung (Vollzeit). Sie führen das Küchenteam, entwickeln Menüs und Verantwortlichkeiten, planen Einsätze und sichern die Lebensmittelqualität auf höchstem Niveau.

Zu Ihren Aufgaben gehören Personalführung, Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Ausbildung von Nachwuchskräften. Attraktive Konditionen, Parkplatz, Mitarbeiterrabatte und Gesundheitsleistungen erwarten Sie.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie/HOTELLI
• Fundierte Hygiene- und HACCP-Kenntnisse
• Bereitschaft zur aktiven Mitarbeit im Küchenbereich

Responsibilities

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs – mit Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Entwicklung von Saison- und Speise-/Angebotskarten
• Dienst- und Einsatzpläne erstellen, tägliche Abläufe organisieren
• Warenbestellung, Einkauf, Warenannahme
• Qualitätssicherung von Produkten und Speisen
• Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
• Lieferantenbeziehungen pflegen und ausbauen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Aus- und Weiterbildung von Küchenmitarbeitenden und Auszubildenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs mit hoher Qualität

Skills

Führungskompetenz

Organisation

Qualitätsbewusstsein

Teamwork

HACCP Kenntnisse

Education

AEVO

Job description

...für Ihre neue Karriere im Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul!

Anstellungsart: Vollzeit

...für Ihre neue Karriere im Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs – mit aktiver Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Entwicklung und Gestaltung von Saison-, Speise- und Angebotskarten
• Erstellung der Dienst- und Einsatzpläne sowie Organisation der täglichen Abläufe
• Verantwortung für Warenbestellung, Einkauf und Warenannahme
• Sicherstellung und Kontrolle der Produkt- und Speisenqualität
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
• Pflege und Ausbau der Zusammenarbeit mit Lieferanten und Geschäftspartnern
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Begleitung der Aus- und Weiterbildung unserer Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenablaufs sowie einer konstant hohen Qualität

Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef, idealerweise in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder im Tagungsbereich
• Fundierte Fachkenntnisse und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenteams
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein sicherer Umgang mit HACCP- und Hygienevorgaben
• Führungskompetenz, Teamgeist, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
• Freude daran, Mitarbeiter zu motivieren, weiterzuentwickeln und auszubilden
• Idealerweise verfügen Sie über die Ausbildereignung (AEVO) bzw. bringen Erfahrung in der Ausbildung von Nachwuchskräften mit
• Bereitschaft, selbst aktiv im Küchenbereich mitzuarbeiten und als Vorbild voranzugehen

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten, gast- und serviceorientierten Team
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
• ein garantierter Parkplatz in unserer hoteleigenen Tiefgarage
• Attraktive Mitarbeiterkonditionen auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke innerhalb unserer Hotelgruppe
• Betriebliche Krankenversicherung (BKV)
• Regelmäßige Mitarbeiterevents und Gesundheitstage
• Offene Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen ("Open Door Policy")
• Geburtstagsgeschenk sowie Ehrung langjähriger Mitarbeitender
• 39-Stunden-Woche mit Arbeitszeitkonto
• Kostenfreie Nutzung unseres hoteleigenen Fitnessbereichs
• Professionelle Dienstkleidung inklusive Wäscheservice
• Vielfältige Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb unseres Unternehmens
• Attraktive Sonn- & Feiertagszuschläge
• Bei Bedarf stellen wir eine Unterkunft innerhalb der Probezeit zur Verfügung

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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