Konditor Schichtleitung (m/w/d)

Berlin Cuisine Jensen GmbH; Berlin; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

BVG-Zusatzkarte / Ticket Zuschuss

Urban Sports Club Mitgliedschaft

Corporate Benefits Zugriff

Zusammenfassung

Berlin Cuisine Jensen GmbH sucht eine erfahrene Fachkraft zur Leitung des Best Patisserie Teams. Sie steuern Schichtabläufe, überwachen Produktion und Qualität und arbeiten eng mit Küchen- und Produktionsteams zusammen.

Sie tragen Verantwortung für Mise en place, Zubereitung feiner Cremes, Biskuitkuchen und Produkte der Patisserie sowie für HACCP-Standards und Vorproduktion. Deutsch- und Englischkenntnisse runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor:in oder Bäcker:in oder vergleichbare Qualifikation.
• Erfahrung in der Produktion, idealerweise Patisserie/Boulangerie.
• Erfahrung in Personalverantwortung.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Du leitest das Best Patisserie Team für deine Schicht und übersiehst die Produktion.
• Du unterstützt die Küchencrew und das Produktionsteam tatkräftig in der Produktion, hauptsächlich im Bereich der Patisserie sowie Boulangerie.
• Du übernimmst die zuverlässige Zubereitung von Zutaten sowie die Vorbereitung von Mise en place Arbeiten.
• Du bist für das fachgerechte Backen von Biskuitkuchen und die handwerkliche Zubereitung von feinen Cremes zuständig.
• Du setzt die vom Küchenchef und den Sous-Chefs übertragenen Aufgaben selbstständig und gewissenhaft um.
• Du unterstützt bei der Kommissionierung sowie dem Packen der Ware für Events.
• Du bist für die Planung der Vorproduktion sowie für die Einhaltung unserer Qualitäts- und HACCP-Hygienestandards zuständig.

Kenntnisse

Teamführung

Flexibilität

Gute ästhetische Gestaltung

Sprachkenntnisse Deutsch/Englisch

Ausbildung

Konditor:in oder Bäcker:in Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

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Deine Benefits

- flexible Arbeitszeiten bei Vollzeittätigkeit
- flache Hierarchien sowie sehr selbstständiges Arbeiten
- Bezuschussung eines BVG-Abos oder einer Urban Sports Club Mitgliedschaft
- Zugang zu corporate-benefits.de mit attraktiven Rabattaktionen

Deine Aufgaben

• Du leitest das Best Patisserie Team für deine Schicht und übersiehst die Produktion
• Du unterstützt die Küchencrew und das Produktionsteam tatkräftig in der Produktion, hauptsächlich im Bereich der Patisserie sowie Boulangerie.
• Du übernimmst die zuverlässige Zubereitung von Zutaten sowie die Vorbereitung von Mise en place Arbeiten.
• Du bist für das fachgerechte Backen von Biskuitkuchen und die handwerkliche Zubereitung von feinen Cremes zuständig.
• Du setzt die vom Küchenchef und den Sous-Chefs übertragenen Aufgaben selbstständig und gewissenhaft um.
• Du unterstützt bei der Kommissionierung sowie dem Packen der Ware für Events.
• Du bist für die Planung der Vorproduktion sowie für die Einhaltung unserer Qualitäts- und HACCP-Hygienestandards zuständig.

Unsere Wünsche

• Du bringst eine hohe Flexibilität bei den Arbeitszeiten mit und bist bereit überwiegend Spätschichten und Nachtschichten zu arbeiten (im 3 Schichten Modell).
• Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Konditor:in (m/w/d), Bäcker:in oder eine vergleichbare Qualifikation und konntest bereits Erfahrung in der Produktion sammeln.
• Du hast Erfahrung in der Personalverantwortung.
• Du bringst ein gutes Gespür für Ästhetik und ein tiefes Verständnis für die Herstellung von feinen Teigen und Massen mit.
• Du brennst für die Patisserie / Boulangerie und bist motiviert, den Bereich mitzugestalten.
• Du möchtest dich kontinuierlich weiterentwickeln und dein Handwerk perfekt beherrschen.
• Du bist ein echter Teamplayer, liebst die Abwechslung und behältst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf.
• Auch in Zeiten mit hohem Geschäftsaufkommen und großen Produktionsmengen verlierst du nicht so schnell den Überblick.
• Du sprichst Deutsch und Englisch.