Köchin/Koch

Kronelamm Schwarzwald; Bad Teinach; Vor Ort; EUR 12.000 - 16.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Feiertagszuschläge (steuerfrei)

Ausbildungsbetreuung durch Karolina

Team mit ca. 115 Mitarbeitenden

Schulungen & Exkursionen

Internatskostenübernahme

Digitale Berichtsheft

Moderne Hotelorganisation via Hotelkit

Zusammenfassung

Kronelamm Schwarzwald sucht motivierte Auszubildende Koch/Köchin (m/w/d) für eine dreijährige Ausbildung.

Sie erlernen Küchentechniken, Menüzubereitung, Hygiene, Warenwirtschaft, und nehmen an Schulungen sowie Workshops teil. Das Team begleitet Sie professionell durch Ihre Ausbildung.

Der Ausbildungsstart ist der 15. August 2027 oder 2028; gute Deutschkenntnisse und Lernbereitschaft sind gefragt.

Qualifikationen

• Ausbildung Koch/Köchin beginnt am 15. August 2027 oder 15. August 2028
• Bereitschaft zu Lernen in dynamischer Umgebung
• Teamfähigkeit und Kreativität
• Interesse an Lebensmitteln, Hygiene und Kostenkalkulation

Aufgaben

• Mitwirkung bei der Kreation und Zubereitung von Menüs und Gerichten
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Kennenlernen der Warenwirtschaft: Bestellung, Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
• Aktive Teilnahme an internen Schulungen und Workshops
• Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft

Kenntnisse

Leidenschaft fürs Kochen

Teamfähigkeit

Bereitschaft zu Lernen

Gute Deutschkenntnisse (B2)

Flexibilität

Ausbildung

Hauptschulabschluss

Jobbeschreibung

Sie lieben es, mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten und fühlen sich hinter den Kulissen am wohlsten? Ihr Schwerpunkt gilt dem kunstvollen Zubereiten und Präsentieren von Speisen, dem sorgfältigen Auswählen der Zutaten, der durchdachten Planung und Kostenkalkulation, dem tiefen Verständnis für Lebensmittel und Produkten sowie der kreativen Zusammenstellung von Menüs.

• Regelausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsberuf: Koch/Köchin (m/w/d)
• Ausbildungsstart zum 15. August 2027 | 15. August 2028

Das lernen Sie bei uns:

• Erlernen aller relevanten Küchentechniken und Zubereitungsmethoden
• Mitwirkung bei der Kreation und Zubereitung von Menüs und Gerichten
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Kennenlernen der Warenwirtschaft: Bestellung, Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
• Aktive Teilnahme an internen Schulungen und Workshops
• Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft

Das wünschen wir uns von Ihnen:

• Mindestens einen guten Hauptschulabschluss
• Eine große Leidenschaft fürs Kochen und die Gastronomie
• Bereitschaft zu Lernen und sich in einem dynamischen Umfeld zu entwickeln
• Kreativität und die Fähigkeit, in einem Team zu arbeiten
• Zuverlässigkeit, Engagement und eine positive Einstellung
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Gute Deutschkenntnisse (mind. B2) sowie Grundkenntnisse in Englisch

Das bekommen Sie bei uns:

• "Elite"-Ausbildungen für Abiturient:innen im FHG-Modell
• Für Realschüler:innen: Möglichkeit Abschluss der Fachhochschul-Reife (Berufskolleg)
• Feiertagszuschläge (steuerfrei)
• Unsere Ausbildungsbotschafterin Karolina begleiten Sie durch die gesamte Ausbildung
• Fröhliches Team aus rund 115 Mitarbeiter:innen, davon rund 20 Auszubildende
• Umfangreicher Einführungstag und regelmäßige Schulungen, Weiterbildungen und Exkursionen zu z.b. Weingütern, Brauereien und Erzeugern
• Die Berufschule für die meisten Ausbildungsberufe befindet sich nur wenige km entfernt in Calw-Wimberg
• Übernahme der Internatskosten bei weiter entfernten Landesberufsschulen wie z.b. in Bad Überkingen oder Villingen-Schwenningen
• Digitales Berichtsheft
• Digitale Hotelorganisation über Hotelkit

Besondere Ausbildungsmöglichkeiten:

• Mit Abitur oder allgemeiner Fachhochschulreife können Sie die Ausbildung im FHG-Modell d. h. mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement absolvieren.
• Köche und Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gehen zusammen in eine Berufsschulklasse. Das heißt, man lernt von Anfang an fachübergreifend alle Inhalte des anderen Berufsbildes. Wenn alle in der Klasse schon Abi oder Fachhochschulreife haben, hat das einen Vorteil: Allgemeinbildende Fächer wie Deutsch oder Gemeinschaftskunde entfallen. Stattdessen können mehr fachspezifische Themen gelernt werden. Die Auszubildenden machen neben der IHK-Gesellenprüfung noch eine FHG-Zusatzqualifikation. Die Prüfung für die Zusatzqualifikation ist besonders anspruchsvoll. Hier müssen Sie Ihr Wissen und Kreativität zeigen.

Alternativ mit einem guten mittleren Bildungsabschluss (z.b. Realschulabschluss):

Duales Berufskollege

Das Überkinger Duale Berufskolleg für Hotellerie und Gastronomie ist das erste und bisher einzige in Deutschland: Die angehenden Köche, Hotelfachleute und Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie haben besondere, vertiefte Ausbildungsinhalte. Zusätzlich zum IHK-Gesellenabschluss machen sie während der dreijährigen Ausbildung auch noch die Fachhochschulreife.

• Köche, Hotelfachleute und Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gehen zusammen in eine Berufsschulklasse. Das heißt, man lernt von Anfang an fachübergreifend Inhalte der anderen Berufsbilder. Alle Informationen zu diesen besonderen Ausbildungsmöglichkeiten finden Sie unter www.fhg-ev.de.

Beste Aussichten für Ihre Ausbildung:

• Unser familiengeführtes 4 Sterne-Superior Hotel hat sich in den letzten Jahren kontinuierlich zu einem der führenden Wellnesshotels im Nordschwarzwald entwickelt
• Neben drei verschiedenen Restaurants, unserer Eventlocation Theurerhof und 63 individuell eingerichteten Zimmern zeugen zahlreiche Auszeichnungen von unserem hohen Anspruch an Qualität und Innovation
• Drei verschiedene Restaurants, unser Theurerhof, Veranstaltungen und Events, Tagungs-, Ferien und Wellnessgäste garantieren eine abwechslungsreiche und fundierte Ausbildung
• Zusätzlich haben wir uns dem Ausbilderversprechen des DEHOGAs angeschlossen, um Ihnen nicht nur eine qualifizierte, sondern auch faire Ausbildung zu ermöglichen

Was wir bieten

zur Unterstützung und Förderung einer langen Karriere

Zertififizierte Qualität, bestätigt durch z.b. Dehoga Hotelklassifizierung, Wellnessstars, BGN-Arbeitsschutzprämie, EMAS-Zertifizierung (Umweltmanagement), Klima-Fit (Treibausbillanz),

Reduzierte Mitarbeiterpreise und Sonderraten bei Partnerhotels

Personalessen und -getränke

Mitbringen der Mitarbeiter-Sommerfest und Jahresfeier

Digitale Kommunikation über die App "Hotelkit"- damit Sie immer bestens informierten und vernetzt sind!

Moderne Mitarbeiterwohnungen - voll möbliert inklusive eigener Küche/Bad

Sehr gute, leistungsgerechte Bezahlung – als Fair Job Hotel ist das für uns selbst"fair"ständlich

Trinkgeldbeteiligung/Sonn- und Feiertagszuschläge

Betriebliche Altersvorsorge

Zuschuss zum ÖPNV

Digitale Arbeitsplatzorganisation

Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

Dienstplan-App und elektronische Zeiterfassung

Familiärer Zusammenhalt

Kostenfreie Arbeitskleidung wie z.b. Sicherheitsschuhe (Küche), Kochjacken, Dirndl, T-Shirts etc.

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Kooperationen mit Fair Job Hotels, JRE, DEHOGA und vielen mehr

Zahlreiche Auszeichnungen wie z.b. Holiday Check-Award, Michelin-Stern, 16 Punkte Gault Millau etc.

Kostenfreie Nutzung des Fitnessraumes

Flexible Arbeitszeiten durch unterschiedliche Schichtmodelle