Koch mit Leitungsfunktion(m/w/d)

Kletterwald Prien; Vaterstetten; Vor Ort; EUR 42.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Parkmöglichkeiten

Gute Verkehrsanbindung

Kostenlose Eintritte in Kletterwald

Mitarbeiterverpflegung

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Kletterwald Prien sucht dich als Koch mit Leitungsfunktion in unserer urigen Alm-Gastronomie nahe Vaterstetten. Du übernimmst die Zubereitung von Speisen im Tages- und Eventgeschäft, organisierst Abläufe, leitest das Küchenteam und sorgst für reibungslose Abläufe zwischen Selbstbedienung und Bedienung.

Dein Profil: Abgeschlossene Kochausbildung, mehrjährige Gastronomieerfahrung, idealerweise in Systemgastronomie oder Großküchen, sowie HACCP-Konzeption und Teamführung.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in Systemgastronomie, Biergarten/Waldgarten oder Eventgastronomie.
• Erfahrung darin, Abläufe zu organisieren und den Überblick zu behalten.
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden.
• Strukturierte, pragmatische Arbeitsweise.
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen.
• Hygienekenntnisse (HACCP).

Aufgaben

• Zubereitung von Speisen im Tages- und Eventgeschäft.
• Aktive Mitarbeit im Küchenalltag im Waldgarten- und Almbetrieb.
• Funktion als Ansprechpartner für das Küchenteam und die Betriebsleitung während des laufenden Betriebs.
• Schichtplanung erstellen und organisatorische Führung des Küchenbetriebs.
• Sicherstellung des guten Zusammenspiels zwischen Selbstbedienung und Servicebereich.
• Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Speisen und Abläufen.
• Verantwortung für Hygiene- und Dokumentationsstandards.
• Bestellungen, Wareneinsatz und Lagerorganisation.
• Mitarbeit bei Events und Sonderveranstaltungen.
• Enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Geschäftsführung.

Kenntnisse

Mehrjährige Gastronomieerfahrung

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Kommunikation

Belastbarkeit

Hygienekenntnisse (HACCP)

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Jobbeschreibung

Wir suchen Dich

Du liebst es, wenn in der Küche richtig was los ist? Du möchtest in einem besonderen Gastronomiebetrieb arbeiten, in dem Teamwork, Qualität und ein gutes Miteinander zählen?

Dann werde Koch mit Leitungsfunktion in unserer urigen Alm-Gastronomie„Fater Alm“direkt neben dem Kletterwald Vaterstetten.

Mit350 Sitzplätzen,Biergartenbetrieb im Sommer, Firmenevents, Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.

Als Koch mit Leitungsfunktion bist du nicht nur Teil des Teams, sondern gehst voran: Du organisierst Abläufe, unterstützt dein Team aktiv und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Teamgeist Hand in Hand gehen.

Wir bieten Dir

• Arbeiten an einem attraktiven Standort mit Coolness-Faktor in familiärer Atmosphäre als Teil eines herausragenden, sich wertschätzenden Teams
• Verantwortung in einem etablierten, innovativen und wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation
• KostenloseParkmöglichkeitensowie einegute Verkehrsanbindung (S-Bahn-Station / Autobahn direkt nebenan)
• Spannende, regelmäßige Incentives und Events für alle Mitarbeiter/innen
• (Er)lebe Deine Arbeit. Kostenlose Eintritte in unserem Kletterwald und in unseren anderen Standorten für Dich, Deine/n Partner/in & Deine Kinder
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung aus einem breiten Produktsortiment

Deine Aufgaben

• Zubereitung von Speisen im Tages- und Eventgeschäft
• Aktive Mitarbeit im Küchenalltag im Waldgarten- und Almbetrieb
• Funktion alsAnsprechpartner für das Küchenteam und die Betriebsleitung während des laufenden Betriebs
• Erstellen des Schichtplans und organisatorische Führung des Küchenbetriebs
• Sicherstellung eines guten Zusammenspiels zwischen Selbstbedienungs- und Servicebereich
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Speisen und Abläufen
• Verantwortung für Hygiene-, HACCP- und Dokumentationsstandards
• Verantwortung für Bestellungen, Wareneinsatz und Lagerorganisation
• Mitarbeit bei der Umsetzung von Events und Sonderveranstaltungen
• Eigenständiges Mitdenken und Übernahme von Verantwortung im Tagesgeschäft
• Enge Abstimmung mit Betriebsleitung und Geschäftsführung

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in:
  • Systemgastronomie
  • Biergarten- / Waldgartenbetrieb
  • Eventgastronomie
  • Großküche oder stark frequentierten Betrieben
• Erfahrung darin, Ablöufe zu organisieren und den Überblick zu behalten
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern
• Strukturierte und pragmatische Arbeitsweise
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
• Teamgeist und klare Kommunikation
• Offenheit für neue Abläufe, Gerichte und Weiterentwicklung
• Hygienekenntnisse (HACCP)

Über uns

Wir suchen jemanden, der unsereVision und Werte nicht nur versteht, sondern diese auch täglich lebt und in seiner Arbeit umsetzt.

Unsere Vision:

Du hast die Leidenschaft mit, das innere Kind im Menschen glücklich zu machen und unsere Gäste durch unvergessliche Erlebnisse zu begeistern.

Unsere Werte:

Mit Feuer und Herz für unsere Vision:"Wir wollen das Kind im Menschen glücklich machen.", Brutaler Umsetzer:"Tun statt labern.", Unternehmerisches Mitdenken:"Du bist nicht nur Teil des Spiels, sondern Gestalter unseres Erfolgs!", Lebe das Starteam:"Gemeinsam wachsen, gemeinsam glänzen!", Offenes Mindset:"Neugier & Unvoreingenommenheit für neue Themen.", Innovation ist unser Kompass:"Immer 2 Schritte voraus."

Zusätzlich bringst Du Folgendes mit:

• Berufserfahrung in einer entsprechenden Position / Branche ist von Vorteil
• Persönlichkeit & Professionalität, Kommunikationsfähigkeit, strukturierte & ergebnisorientierte Arbeitsweise
• „Can do“-Mentalität, Begeisterung im Job, herausragendes Engagement, Flexibilität, Durchhaltevermögen, ein starker Teamplayer
• integre & positive Persönlichkeit