Koch (m / w / d) - Stellvertretende Produktionsleitung Versorgungszentrum in Michelfeld - LDH S[...]

LDH Service GmbH; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Familienunternehmen in München sucht einen engagierten Koch / stellvertretende Produktionsleitung zur Unterstützung der Speisenproduktion. Zu Ihren Aufgaben gehören die Organisation der Produktion sowie die Qualitätssicherung. Bewerber sollten einen Abschluss als Koch / Köchin besitzen und idealerweise Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren mitbringen. Wir bieten eine leistungsgerechte Vergütung, geregelte Arbeitszeiten und Entwicklungsperspektiven in einem wertschätzenden Team.

Leistungen

Leistungsgerechte Vergütung

Fahrtkostenzuschuss

Geregelte Arbeitszeiten

Entwicklungsperspektiven

Wertschätzende Unternehmenskultur

Qualifikationen

• Mindestens mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung und Steuerung der Speisenproduktion.
• Mitwirkung bei der Erstellung und Anpassung von Speiseplänen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.

Kenntnisse

Organisationstalent

Eigeninitiative

Führungskompetenz

Kenntnisse in Lebensmittelhygiene

Verantwortungsbewusstsein

Teamgeist

Ausbildung

Abschluss als Koch / Köchin

Tools

EDV-Systeme

Jobbeschreibung

Über uns

LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld

Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.

Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung (m / w / d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung : Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.
• Speisepläne und Rezepturen : Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
• Produktionsablauf : Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
• Kontrolle : HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.
• EDV-gestützte Dokumentation : Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
• Vertretung : Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.
• Prozessentwicklung : Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
• Anleitung : Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.

Profil

• Abschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.
• Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
• Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.
• Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.

Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei – entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.

Wir bieten

• Leistungsgerechte Vergütung
• Fahrtkostenzuschuss
• Geregelte Arbeitszeiten
• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
• Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
• Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten
• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit

KontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert (Inhalt entfernt)