Koch (m/w/d)

Deutsche Welle; Bonn; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

Pro Funk GmbH in Bonn sucht zum 1. Dezember 2026 eine Küchenchefin (w/m/d) befristet bis 31. Dezember 2030. Sie steuern das operative Küchenmanagement, führen Mitarbeitende, sichern Qualität und Speisenkalkulation.

Neben der Speisenplanung betreuen Sie Gäste, Konferenzen und Veranstaltungen bis 1.000 Personen und arbeiten eng mit dem Casino-Leiter zusammen. Von der Bewerberin bzw. dem Bewerber wird eine abgeschlossene Kochlehre, eine Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in, mehrjährige gehobene

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch; Zusatzqualifikation Küchenmeister*in
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
• Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft) und sehr gute Deutschkenntnisse (C1)

Responsibilities

• Operatives Küchenmanagement von Speisenplanung bis Ausgabe im Tagesgeschäft
• Führung des Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter
• Gewährleistung reibungsloser Betriebsabläufe und höchster Standards
• Warenwirtschaft inkl. Bestellung, Wareneingang, Lager, Kalkulation
• Kontaktpflege zu Gästen und Vertragspartnern vor Ort
• Auszubildendenbetreuung

Skills

Küchenleitung

Teamführung

Qualitätsmanagement

Kundenorientierung

HACCP-Kenntnisse

Education

Koch/Köchin Ausbildung

IHK-Abschluss

Job description

Wir suchen für die Pro Funk GmbH am Standort Bonn zum 1. Dezember 2026 bzw. zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchefin (w/m/d) befristet bis zum 31. Dezember 2030.

Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.

Die Einstellung erfolgt bei der Pro Funk GmbH, einer Tochtergesellschaft der Deutschen Welle.

Tariflich ist die Tätigkeit der Vergütungsgruppe B (Küchenleiter*in) zugeordnet.

• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen)
• Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren)
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards
• Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft - Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur - und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots
• Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort
• regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter
• Betreuung der Auszubildenden

• abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in
• mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie
• hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
• Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft)
• ausgezeichnete Deutschkenntnisse (mind. Niveau C1), Englischkenntnisse von hohem Vorteil

Sinnstiftende Aufgaben

• im internationalen Medienumfeld

Moderne Arbeitskultur New Work

• Digital Leadership and Collaboration

Entwicklungsmöglichkeiten

• umfangreiches Bildungsprogramm und Formate

Flexible Arbeitsmodelle

• Arbeitszeiten und Homeoffice

Attraktive Vergütung

• mit hauseigenem DW-Tarifvertrag