KOCH / KÜCHENVERANTWORTLICHER (m/w/d)

Le Kork Holding GmbH; Bochum; On-site; EUR 38,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung

Kreative Freiheit & Mitgestaltung

Offene Küche & Gästeerlebnis

Eigenverantwortung & Weiterentwicklung

Weiterbildung & Food Experiences

Mitarbeiterrabatte & Vergünstigungen

Flache Hierarchien & kurze Entscheid­s

Teamspirit & gemeinsame Events

Außergewöhnlicher Arbeitsplatz im Boch

Job summary

Le Kork Weinbar in Bochum sucht eine:n Koch/Küchenverantwortliche(n) (m/w/d), der/die unsere Food Experience mit Kreativität, wirtschaftlichem Denken und Leidenschaft weiterentwickelt.

In unserer offenen Küche bist du sichtbarer Teil des Gästeerlebnisses. Du entwickelst moderne Speisen, kalkulierst Wareneinsatz, setzt effiziente Prozesse um und bringst neue Food-Ideen in unser Konzept ein.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung.
• Kreative, moderne Küche und eigene Food-Konzepte entwickeln.
• Außergewöhnliches Essen wird nicht kompliziert gemacht.
• Gespür für hochwertige Produkte, Geschmackskombinationen und Trends.
• Wirtschaftlich denken; Gerichte kalkulieren, Wareneinsatz beachten.
• Strukturiertes, effizientes Arbeiten und Vorbereitung für schnellen Service.
• Offene Küche als Teil des Gästeerlebnisses; gepflegtes Auftreten.
• In stressigen Zeiten ruhig, verantwortungsvoll und souverän bleiben.
• Freude am direkten Gästekontakt und Gastfreundschaft.
• Verantwortung übernehmen und das gastronomische Konzept weiterentwickeln.
• Interesse an Wein; Neugier zählt.

Responsibilities

• Food-Konzept entwickeln und kreativ umsetzen.
• Wein-Wahl geschmacklich ergänzen und kombinieren.
• Speisen schnell, hochwertig und reproduzierbar zubereiten.
• Offene Küche sichtbar und Teil des Gästeerlebnisses sein.
• Wareneinsatz kalkulieren, Portionsgrößen optimieren.
• Mise-en-Place-Strukturen und klare Abläufe schaffen.
• Food-Angebot weiterentwickeln; saisonale Specials einbringen.
• Qualität und Präsentation sicherstellen.
• Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Hygiene verantworten.
• Enge Kooperation mit Service-Team; Gäste begeistern.

Skills

Food-Konzept

Wein-Paarung

Offene Küche

Wirtschaftlichkeit

Effiziente Prozesse

Speisekartenentwicklung

Küchenorganisation

Teamwork

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

GOOD WINE DESERVES GREAT FOOD.

Du liebst gutes Essen, denkst kreativ und weißt, dass außergewöhnliche Küche nicht kompliziert sein muss?

Du möchtest nicht einfach nur Gerichte zubereiten, sondern eine Food Experience mitgestalten, die perfekt zu einer modernen Weinbar passt?

Du verstehst, dass großartiger Geschmack, hochwertige Präsentation, Wirtschaftlichkeit und effiziente Küchenabläufe zusammengehören?

Und Du liebst es, wenn Deine Gäste Dir beim Kochen über die Schulter schauen können?

Dann sollten wir uns kennenlernen!

Le Kork ist Deutschlands erste Wein-Erlebnisgastronomie. Mitten im Herzen von Bochum verbinden wir über 84 internationale Weine, innovative Weindispenser, moderne Food-Kreationen und eine besondere Atmosphäre zu einem außergewöhnlichen gastronomischen Erlebnis.

Das Besondere: Unsere Küche ist offen und direkt in den Gastraum integriert.

Bei uns verschwindet der Koch nicht hinter einer Küchentür. Er ist sichtbar, erlebbar und ein aktiver Teil unseres gastronomischen Konzepts.

Unsere Gäste können erleben, wie ihre Speisen entstehen. Deshalb sind für uns nicht nur Geschmack und Qualität entscheidend, sondern auch Leidenschaft, Persönlichkeit und ein professionelles Auftreten.

Wir suchen ab sofort einen Koch / Küchenverantwortlichen (m/w/d), der unsere Food Experience mit Kreativität, wirtschaftlichem Denken und echter Begeisterung weiterentwickelt.

DEINE MISSION – CREATE THE PERFECT WINE & FOOD EXPERIENCE.

Du bringst Kreativität auf den Teller, Wirtschaftlichkeit in die Küche und Persönlichkeit in unser Gästeerlebnis.

• Food Concept & Creativity: Du entwickelst kreative, moderne Gerichte, die perfekt zu unserer Weinbar, unseren Gästen und unserem gastronomischen Konzept passen.


• Wine & Food Pairing: Du verstehst Essen als Teil eines ganzheitlichen Genusserlebnisses und kreierst Gerichte, die unsere Weinauswahl geschmacklich ergänzen und besondere Kombinationen ermöglichen.


• Smart Kitchen Thinking: Du entwickelst Speisen, die außergewöhnlich schmecken, hochwertig aussehen und gleichzeitig schnell, unkompliziert und reproduzierbar zubereitet werden können.


• Open Kitchen Experience: Du arbeitest in unserer offenen Küche und bist damit ein sichtbarer Teil des Gästeerlebnisses. Du repräsentierst unsere Küche mit Professionalität, Leidenschaft und einer positiven Ausstrahlung.


• Wirtschaftlichkeit: Du kalkulierst Deine Gerichte eigenständig, optimierst Wareneinsatz und Portionsgrößen, reduzierst Food Waste und achtest konsequent auf eine gesunde Balance zwischen Qualität und Wirtschaftlichkeit.


• Effiziente Prozesse: Du entwickelst durchdachte Mise-en-Place-Strukturen, intelligente Vorbereitungsprozesse und klare Abläufe, damit unsere Food-Kreationen auch bei hohem Gästeaufkommen in kürzester Zeit servierfertig sind.


• Speisekartenentwicklung: Du entwickelst unser bestehendes Food-Angebot weiter und bringst neue Ideen für moderne Sharing Plates, kreative Kleinigkeiten, saisonale Specials und besondere Signature Dishes ein.


• Qualität & Präsentation: Du sorgst dafür, dass jedes Gericht geschmacklich und optisch überzeugt – mit konstant hoher Qualität.


• Küchenorganisation: Du verantwortest Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Hygiene und die optimale Organisation unserer Küche.


• Teamwork & Guest Experience: Du arbeitest eng mit unserem Serviceteam zusammen und hast Freude daran, mit Deiner Arbeit und Persönlichkeit zum Gesamterlebnis unserer Gäste beizutragen.

DAS BRINGST DU MIT

Du kochst mit Leidenschaft, denkst unternehmerisch und verstehst Dich auch als Gastgeber.

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder verfügst über vergleichbare fundierte Berufserfahrung.


• Du liebst kreative, moderne Küche und hast Spaß daran, eigene Food-Konzepte zu entwickeln.


• Du verstehst, dass außergewöhnliches Essen nicht zwangsläufig aufwendig oder kompliziert sein muss.


• Du hast ein Gespür für hochwertige Produkte, besondere Geschmackskombinationen, moderne Food-Trends und eine ansprechende Präsentation.


• Du denkst wirtschaftlich, kannst Gerichte kalkulieren und verstehst die Zusammenhänge zwischen Wareneinsatz, Arbeitsaufwand und Rentabilität.


• Du arbeitest strukturiert, effizient und vorausschauend und weißt, wie wichtig eine perfekte Vorbereitung für schnelle Servicezeiten ist.


• Du fühlst Dich in einer offenen Küche wohl, hast ein gepflegtes, professionelles Auftreten und genießt es, wenn Gäste Deine Arbeit unmittelbar erleben können.


• Du bleibst auch bei hohem Gästeaufkommen ruhig, organisiert und souverän.


• Du hast Freude am direkten Gästekontakt und verstehst die Küche als Teil unseres Gastfreundschaftskonzepts.


• Du übernimmst gerne Verantwortung und möchtest Dich und unser gastronomisches Konzept kontinuierlich weiterentwickeln.


• Du interessierst Dich für Wein und die Kombination von Food & Wine. Tiefgehendes Weinwissen ist keine Voraussetzung – Deine Neugier zählt.

DEINE BENEFITS – GREAT IDEAS DESERVE GREAT REWARDS.

Wir suchen keine reine Arbeitskraft, sondern eine Persönlichkeit, die mit uns etwas bewegen möchte. Und genau das soll sich auch lohnen.

• Attraktive Vergütung & zusätzliche Gratifikationen: Wir bieten Dir eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung sowie die Möglichkeit, durch besondere Leistungen, kreative Ideen und wirtschaftliche Erfolge zusätzliche Gratifikationen zu erhalten.


• Kreative Freiheit & echter Gestaltungsspielraum: Bei uns arbeitest Du nicht einfach nur eine vorgegebene Speisekarte ab. Du kannst Deine eigenen Ideen einbringen, neue Gerichte entwickeln und unsere Food Experience aktiv mitgestalten.


• Deine Küche. Deine Bühne.: Unsere offene Küche macht Dich und Deine Arbeit zu einem sichtbaren Teil des Le Kork Erlebnisses. Du kannst Deine Leidenschaft zeigen und begeisterst unsere Gäste nicht nur mit Deinen Gerichten, sondern auch mit Deiner Persönlichkeit.


• Eigenverantwortung & Mitgestaltung: Du erhältst die Möglichkeit, Verantwortung für unsere Küche zu übernehmen, Prozesse zu optimieren und das kulinarische Konzept unserer Weinbar nachhaltig weiterzuentwickeln.


• Weiterbildung & Food Experiences: Entwickle Dich fachlich und persönlich weiter – durch Produktschulungen, Weinverkostungen und die Möglichkeit, Dich intensiv mit modernen Food-Konzepten und Wine Pairing auseinanderzusetzen.


• Mitarbeiterrabatte & Vergünstigungen: Profitiere von attraktiven Mitarbeitervorteilen rund um unsere Weinbar, unsere Weine und unsere Produkte.


• Flache Hierarchien & kurze Entscheidungswege: Du arbeitest eng mit der Restaurantleitung und Geschäftsführung zusammen. Gute Ideen werden gehört und können schnell umgesetzt werden.


• Teamspirit & gemeinsame Erlebnisse: Freue Dich auf ein motiviertes Team, gemeinsame Team-Events und ein Arbeitsumfeld, in dem gegenseitige Unterstützung und Wertschätzung großgeschrieben werden.


• Ein außergewöhnlicher Arbeitsplatz: Keine klassische Restaurantküche, sondern ein modernes Gastronomiekonzept, bei dem Wein, Food, Lifestyle und Gastfreundschaft zu einem besonderen Erlebnis verschmelzen – mitten im Herzen des Bochumer Bermuda3Ecks.

YOUR KITCHEN. YOUR STAGE. YOUR EXPERIENCE.

Unsere Küche ist mehr als ein Ort, an dem Essen zubereitet wird. Sie ist Teil unserer Bühne.

Bei Le Kork entstehen Gerichte nicht versteckt hinter verschlossenen Türen, sondern direkt vor den Augen unserer Gäste.

Wir suchen deshalb jemanden, der es liebt, seine Leidenschaft sichtbar zu machen.

Jemanden, der kreative Food-Ideen entwickelt, die hervorragend schmecken, hochwertig präsentiert werden und gleichzeitig schnell, effizient und wirtschaftlich funktionieren.

Der versteht, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss, um außergewöhnlich zu sein.

Weniger unnötige Komplexität. Mehr Geschmack. Mehr Wirtschaftlichkeit. Mehr Erlebnis.

Denn unser Ziel ist nicht, eine klassische Restaurantküche zu betreiben.

Unser Ziel ist es, die perfekte Food Experience zu unseren Weinen zu schaffen.

READY TO CREATE SOMETHING SPECIAL?

Du möchtest Deine eigenen Ideen auf den Teller bringen, unsere Wine & Food Experience weiterentwickeln und in unserer offenen Küche zeigen, was in Dir steckt?

Dann sollten wir uns kennenlernen!

LE KORK WEINBARKonrad-Adenauer-Platz 3 · 44787 Bochumwww.lekork.de/weinbar

GOOD WINE. GREAT FOOD. YOUR KITCHEN. YOUR STAGE.