Koch / Köchin als Küchenleitung (w/m/d)

Arbeitsagentur; Gera; Vor Ort; EUR 39.000 - 41.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kinderzuschlag

Jahressonderzahlung

Tarifsteigerungen

31 Tage Urlaub

Zusammenfassung

Die CJD Berufsbildungswerk Gera sucht eine Fachkraft für die Großküche in Vollzeit (39 Std./Woche) als Krankheitsvertretung mit Aussicht auf Verlängerung. Sie arbeiten im Team, planen Wochen-speisepläne, bereiten Mahlzeiten zu und geben sie aus, auch bei Sonderkostformen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Einkauf über zentrale Plattform, Qualitäts- und Hygienebewusstsein nach HACCP, Organisation der Küchenabläufe und sichere Bedienung von Küchengeräten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung in der Großküche und Organisation professioneller Küchenabläufe.
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen.
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen.
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen.
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach vorgegebenen Richtlinien fachgerecht zuzubereiten.
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der ACK Deutschlands angehört.

Aufgaben

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte.
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten einschließlich individueller Sonderkost und Diätverpflegung.
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse.
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand.
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach geltenden Vorschriften, insbesondere HACCP.
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben.
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen.

Kenntnisse

Berufsausbildung Koch/Köchin

Großküche Erfahrung

MS Office & Bestellsysteme

Qualitäts- und Hygienebewusstsein

Sorgfältige Arbeitsweise

Sonderkostenzubereitung

ACK-Mitgliedschaft wünschenswert

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Tools

MS Office

Digitale Bestellsysteme

Jobbeschreibung

ab sofort in Vollzeit (39 Std./Woche) | Krankheitsvertretung (Option auf Verlängerung)

Ihr neuer Wirkungskreis

Im CJD Berufsbildungswerk Gera schaffen wir berufliche Perspektiven für junge Menschen mit psychischen oder körperlichen Behinderungserfahrungen und Lernschwierigkeiten. Als Teil unseres Teams sorgen Sie in der Großküche dafür, dass täglich abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten auf den Tisch kommen. Dabei verbinden Sie professionelles Küchenhandwerk mit Organisation, Qualität und einem Blick für die besonderen Bedürfnisse unserer jungen Menschen.

Ihr neues Aufgabengebiet

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten einschließlich individueller Sonderkost und Diätverpflegung
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach geltenden Vorschriften, insbesondere HACCP
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Großküche und Freude an der Organisation professioneller Küchenabläufe
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach vorgegebenen Richtlinien fachgerecht zuzubereiten
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der Arbeitsgemeinschaft Christlicher Kirchen (ACK) Deutschlands angehört

Wir bieten

• Attraktive Vergütung nachAVR.DD/CJD EG 6 (3.470 – 3.635 € bei Vollzeitanstellung und abhängig von der beruflichen Vorerfahrung)
• Kinderzuschlag undJahressonderzahlung
• KontinuierlicheTarifsteigerungen
• 31 Tage Urlaub(bei 5-Tage-Woche), für Heiligabend und Silvester keine Urlaubstage notwendig
• Sonderrabattebei über 800 Markenanbietern (Corporate Benefits)
• Flexibles Firmenfitness-Angebot mitWellhub
• Möglichkeit des Bikeleasings
• Jobticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
• Persönliche Weiterentwicklung durch gezielteFort- und Weiterbildungen
• Ein Umfeld, dasEngagementundEigeninitiativeschätzt und Ihnen erlaubt, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen mitzugestalten
• Einaktiv gelebtes, der jeweiligen Einrichtung angepasstesRahmenschutzkonzept, das ein sicheres und gewaltfreies Umfeld für alle schafft
• EineGemeinschaft, deren Werte auf dem christlichen Menschenbild basieren

Wir freuen uns über Bewerbungen von Menschen aller Altersgruppen und Geschlechter, Menschen mit Schwerbehinderung und Gleichstellung sowie jeglicher ethnischer Herkunft.