Koch / Köchin als Küchenleitung (w/m/d)

CJD; Gera; Hybrid; EUR 39.000 - 41.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

AVR.DD/CJD EG 6

Kinderzuschlag

Jahressonderzahlung

Tarifsteigerungen

31 Tage Urlaub

Sonderrabatte

Bikeleasing

Jobticket

Fort- und Weiterbildungen

Zusammenfassung

Im CJD Berufsbildungswerk Gera schaffen wir in der Großküche täglich abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten. Sie planen Essen und Rezepte, bereiten Speisen zu und achten auf individuelle Kostformen, Hygiene und Qualitätsstandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, verfügen über Erfahrung in der Großküche, sichern den Einkauf über zentrale Systeme und arbeiten sorgfältig auch bei hohem Arbeitsaufkommen. Das Umfeld bietet Möglichkeiten zur Weiterbildung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung in der Großküche und Organisation professioneller Küchenabläufe.
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen.
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen.
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen.
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach Richtlinien fachgerecht zuzubereiten.
• Wünschenswert: Mitgliedschaft in ACK-verbundener Kirche.

Aufgaben

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte.
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten inklusive Sonderkost.
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse.
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand.
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach HACCP.
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben.
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen.

Kenntnisse

Küchenorganisation

Großküche-Erfahrung

MS Office

Digitale Bestellsysteme

Qualitätsbewusstsein

Sorgfältige Arbeitsweise

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Tools

Bestellsysteme

Jobbeschreibung

Ihr neues Aufgabengebiet

• Planung und Zusammenstellung abwechslungsreicher Wochenspeisepläne und Rezepte
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten einschließlich individueller Sonderkost und Diätverpflegung
• Organisation der Küchenabläufe sowie Koordination der täglichen Arbeitsprozesse
• Steuerung des Einkaufs über eine zentrale Bestellplattform sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenbestand
• Sicherstellung von Lebensmittelqualität und Hygiene nach geltenden Vorschriften, insbesondere HACCP
• Durchführung ernährungsbezogener Berechnungen und Berücksichtigung spezieller Ernährungsvorgaben
• Überwachung und Pflege von Küchengeräten, Ausstattung und Arbeitsbereichen

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Großküche und Freude an der Organisation professioneller Küchenabläufe
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Bestellsystemen
• Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsorientierung bei Lebensmitteln, Hygiene und Arbeitsabläufen
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Bereitschaft, Sonderkostformen nach vorgegebenen Richtlinien fachgerecht zuzubereiten
• Wünschenswert ist die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche, die der Arbeitsgemeinschaft Christlicher Kirchen (ACK) Deutschlands angehört

We offer

• Attraktive Vergütung nachAVR.DD/CJD EG 6 (3.470 – 3.635 € bei Vollzeitanstellung und abhängig von der beruflichen Vorerfahrung)
• Kinderzuschlag undJahressonderzahlung
• KontinuierlicheTarifsteigerungen
• 31 Tage Urlaub(bei 5-Tage-Woche), für Heiligabend und Silvester keine Urlaubstage notwendig
• Sonderrabattebei über 800 Markenanbietern (Corporate Benefits)
• Flexibles Firmenfitness-Angebot mitWellhub
• Möglichkeit des Bikeleasings
• Jobticket (Zuschuss zum Deutschlandticket)
• Persönliche Weiterentwicklung durch gezielteFort- und Weiterbildungen
• Ein Umfeld, dasEngagementundEigeninitiativeschätzt und Ihnen erlaubt, Verantwortung zu übernehmen und Veränderungen mitzugestalten
• Einaktiv gelebtes, der jeweiligen Einrichtung angepasstesRahmenschutzkonzept, das ein sicheres und gewaltfreies Umfeld für alle schafft
• EineGemeinschaft, deren Werte auf dem christlichen Menschenbild basieren

Basic condition

*CJD Sachsen/Thüringen
CJD BBW Gera
Am Ferberturm 72
07546 Gera
Deutschland

Vollzeit

Befristet (im Rahmen einer Krankheitsvertretung bis zum)

Ihr neuer Wirkungskreis

Im CJD Berufsbildungswerk Gera schaffen wir berufliche Perspektiven für junge Menschen mit psychischen oder körperlichen Behinderungserfahrungen und Lernschwierigkeiten. Als Teil unseres Teams sorgen Sie in der Großküche dafür, dass täglich abwechslungsreiche, ausgewogene und bedarfsgerechte Mahlzeiten auf den Tisch kommen. Dabei verbinden Sie professionelles Küchenhandwerk mit Organisation, Qualität und einem Blick für die besonderen Bedürfnisse unserer jungen Menschen.