Koch/ Chef de partie (m/w/d)

Hotel Gasthof Krone Robert Sammiller; Pfraundorf; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Verpflegung während derArbe

Weiterbildungsmöglichkeiten

Arbeiten mit Seeblick

Zusammenfassung

MEIN SEEBLICK im Naturpark Altmühltal sucht eine erfahrene Küchenleitung, die frische Speisen mit Leidenschaft zubereitet und das Küchenteam zuverlässig führt.

Sie arbeiten eng mit Service und Bar zusammen, gestalten Tagesangebote kreativ, betreuen Gäste direkt am Küchentresen und sichern Hygiene sowie Mise-en-place.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Erfahrung.
• Erfahrung in offener Küche oder direktem Gästekontakt von Vorteil.
• Leidenschaft für frische, hochwertige Speisen.

Aufgaben

• Frische Zubereitung von Speisen nach Rezepturen und Tagesangeboten.
• Zubereitung von Snacks, Hauptgerichten, Salaten und Spezialitäten für Selbstbedienung & Bar.
• Ansprechende Präsentation der Gerichte direkt vor den Gästen.
• Aufnahme und Umsetzung von Bestellungen am Küchentresen.
• Beratung der Gäste zu Gerichten, Zutaten und Specials.

Kenntnisse

Koch/Köchin

Offene Küche

Teamfähigkeit

Gästeberatung

Flexibilität

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Dein Arbeitsplatz im Naturpark Altmühltal

MEIN SEEBLICK wurde 2025 neu eröffnet und liegt als einziges Restaurant direkt am Kratzmühlsee mitten im Altmühltal. Das Erdgeschoss ist ein großzügig und offen gestaltetes Restaurant, aufgeteilt in drei Innenbereiche und Terrasse für ca. 200 Personen, mit Selbstbedienungskonzept. Im Obergeschoss befindet sich unsere Bar mit Dachterrasse für bis zu 90 Personen. In der Bar arbeiten wir mit Service. Es gibt eine kleine Speisekarte, ausgewählte Weine, Cocktails, Biere und alkoholfreie Getränke.

Im Sommer ist im MEIN SEEBLICK Hauptsaison und täglich geöffnet. In der Nebensaison (Oktober bis April) haben wir eingeschränkte Öffnungszeiten bzw. Ruhetage.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Erfahrung
• Erfahrung in offener Küche oder mit direktem Gästekontakt von Vorteil
• Leidenschaft für frische, qualitativ hochwertige Speisen
• Freundliches Auftreten, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation von Gerichten

Deine Aufgaben

Zubereitung & Präsentation

• Frische Zubereitung von Speisen nach Rezepturen und Tagesangeboten
• Zubereitung von Snacks, Hauptgerichten, Salaten und kleinen Spezialitäten für den Selbstbedienungsbereich und die Bar (via Monitoring)
• Ansprechende Präsentation der Gerichte direkt vor den Gästen

Direkter Gästekontakt

• Aufnahme und Umsetzung von Bestellungen direkt am Küchentresen
• Beratung der Gäste zu Gerichten, Zutaten und Specials
• Freundlicher und zuvorkommender Umgang mit den Gästen

Organisation & Hygiene

• Kontrolle von Lagerbeständen, Vorräten und Küchenmaterialien
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Sauberhalten der Küche, Arbeitsflächen und Gerätschaften
• Unterstützung bei der Vorbereitung von Mise-en-place und Bestellungen

Teamarbeit

• Enge Zusammenarbeit mit Service- und Barteam
• Unterstützung bei der Organisation des täglichen Ablaufs, insbesondere während Stoßzeiten

Wir bieten dir …

• Verantwortungsvolle Leitungsposition mit Gestaltungsfreiraum
• Familiäres, motiviertes Team
• Kurze, unkomplizierte Kommunikationswege
• Flexible Arbeitszeiten – Vollzeit oder Teilzeit möglich
• Leistungsgerechte Bezahlung & Trinkgeldbeteiligung
• Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• Arbeiten mit Seeblick und in naturnaher Umgebung
• Möglichkeit, kreative Drinks und Specials zu entwickeln
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten durch Seminare und Workshops