Junior Souschef

Josefshof; Bad Herrenalb; Remote; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

25 Urlaubstage

Weihnachtsgeld

Nachtzuschläge

Gewinnbeteiligung

Schwarzwald-Aussicht

Zusammenfassung

SCHWARZWALD PANORAMA sucht Junior Souschef zur Besetzung einer führenden Rolle im Küchenteam. Du bist Experte in deinem Fach, behältst Ruhe, entwickelst Gerichte kreativ weiter und unterstützt die Kollegen inkl. Auszubildenden.

Tägliche Aufgaben umfassen die Koordination der Abläufe, Optimierung der Kochprozesse, Mitgestaltung des Menueplans und die Zubereitung für Buffets sowie à la carte. HACCP-Standards und Teamarbeit stehen im Fokus.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Mehrjährige Erfahrung in dieser Position wünschenswert.
• Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit.
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft.
• Hohe Hygienestandards und Sorgfalt.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs.
• Koordination der Arbeitsabläufe in Teilbereichen.
• Optimierung von Kochabläufen mit Fokus auf Qualität.
• Mitgestaltung des Menueplans und Buffets/à la carte.
• Durchführung HACCP-Standards und Hygieneüberwachung.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Verlässlichkeit

Kommunikation

Flexibilität

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Wir wissen, dass Arbeiten in der Hotellerie Höchstleistung ist. Komm zu uns und erhalte dafür höchste Wertschätzung und größten Respekt. Denn bei uns zählen Talente, Fähigkeiten und persönliche Weiterentwicklung – hier darfst du sie ausleben! Mach dein Ding als Teil einer mehrfach ausgezeichneten Truppe und finde die Happiness deines Lebens.

Über die Stelle

Als Junior Souschef bist du stellvertretend leitendes Mitglied unseres großartigen Küchenteams und verantwortlich für das kulinarische Wohlergehen unserer Gäste. Du bist Spezialist auf deinem Gebiet, lässt dich durch nichts aus der Ruhe bringen und lebst deine kreative Ader beim Anfertigen der Gerichte oder dem Erfinden neuer Gerichte aus. Für eine gute Team-Arbeit stehen in diesem Job gute Kommunikation und ein respektvoller Umgang an erster Stelle. Du bist zuverlässig und unterstützt deine Kollegen und Kolleginnen, auch Azubis, in ihren Aufgaben und Entwicklungen.

Deine täglichen Aufgaben:

• wertvolle, zuarbeitende & koordinierte Unterstützung des Küchenchefs & Sous Chefs
• „mittendrin statt nur dabei“: Koordination der einzelnen Arbeitsabläufe in den entsprechenden Teilbereichen / Zuständigkeit eigener Teilbereichinkl. Gewährleistung einesreibungslosenAblaufs
• Kochablauf optimieren, während auf Schnelligkeit und Qualität geachtet wird
• Mitgestaltung und Umsetzung des Menueplans
• Produktion aller Gerichte für Buffets undà la carte Geschäft in den einzelnen Teilbereichen
• Vor- und Zubereitung von Suppen, Gemüse- und Sättigungsbeilagen
• Mithilfe bei der Durchführung hauseigener Events
• Wareneingangskontrolle nach HACCP-Standard
• Überwachung der Reinigungspläne;Gesundheits- und Hygienestandards durchsetzen

Was wir uns von dir wünschen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Mehrjährige Erfahrung in dieser Position wünschenswert
• Verantwortungsbewusstsein
• „Multitasking“-Fähigkeiten
• Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Körperliche und psychische Belastbarkeit insbesondere bei Stoßzeiten
• Eigenständige Koordination deines Tätigkeitsbereichs & Zeitmanagement
• Teamfähigkeit, kollegiale Unterstützung & ausgezeichnete Kommunikation
• Sinnvolles Mitdenken und Einbringen eigener Ideen
• Wissen, dass Kochen nur dann Freude macht, wenn man mit Herz & Verstand dabei ist
• Wertschätzung für Bio-Küche & Lebensmittel
• Qualitäts- und Quantitätsbewusstsein

Was dich in unserem Küchenteam erwartet:

• Ein aufgewecktes, dynamisches und humorvolles Team
• Freundschaftlicher Umgang auch mit den Teamleitern
• Freiraum für das Einbringen eigener Ideen und Optimierungsvorschläge
• Ein Ansprechpartner mit einem immer offenen Ohr
• Überdurchschnittliches Brutto-Gehalt
• 25 Urlaubstage bei Arbeitsbeginn, schneller Anstieg der Urlaubstage
• Weihnachtsgeld, Geburtstagsgeschenk, Nachtzuschläge & jährliche Gewinnbeteiligung
• Zahlreiche Benefits und Arbeiten mit dem schönsten Ausblick im nördlichen Schwarzwald

Know How: Lebe dein Talent aus und sei ein Pro(-fessional) mit Verantwortung

Die Hotellerie und Gastronomie ist der Weg, für den du dich einmal entschieden hast. Tagtäglich sorgst du dich gerne für das Wohlergehen der Gäste, das ist unser aller Aufgabe in der Branche – im Großen und im Kleinen. Aber fragst du dich manchmal, was der wirkliche Sinn dahinter ist? Was der Sinn für dich dabei ist? Was der Sinn dessen ist, was du eigentlich willst?

Wenn dir das klar ist, dann lass uns deine Visionen und Ziele verwirklichen! Wenn nicht, dann lass es uns zusammen herausfinden. Bei uns im SCHWARZWALD PANORAMA arbeitest du in jedem Fall an einem Ort, der Ökologie mit Genuss, Ratio mit Herz, Gesundheit mit Lebensfreude und Kompetenz mit Wertschätzung verbindet. Was wir dabei gemeinsam mit dir als Teil unseres Unternehmens bewirken können, ist aber noch viel mehr!

Wir wollen die Welt ein Stück besser machen, sie neu denken, sie aktiv gestalten, bisher scheinbar festgelegte Prinzipien hinterfragen und den Dingen einen neuen, einen wertvolleren Sinn geben. Und dafür brauchen wir dich! Nicht unbedingt, weil du ein Genie auf deinem Gebiet bist, sondern weil du MITgestalten, MITlernen und MIT deiner Arbeit etwas Sinnvolles erreichen willst.

Wir sehen uns als TOP Arbeitgeber

Wie würdest du dich fühlen, wenn du deinen Beruf selbst neu erfinden, deine Ideen ausprobieren und ganz nach deinem persönlichen Stil gestalten dürftest?

Alles, was du dazu brauchst, gibts bei uns! Den Space und die Freiheit, deinen persönlichen Life & Work Style auszuleben und damit deinen Beruf auszufüllen, der eigentlich weniger Beruf als von Leidenschaft getragene Lebenseinstellung ist. Dabei spielt es keine Rolle, woher du kommst und welche Frisur du hast. Wir sind alle Menschen mit Verstand, Herz, Selbstbewusstsein und manchmal auch mit Hang und Mut zum Bekloppt-Sein. Da findet sich garantiert auch noch ein Platz für dich!

Wir lieben die Vielfalt und Abwechslung und noch viel mehr, wenn du dich auch außerhalb deiner Working Space für Entspannung, Spaß und Lust am Leben engagierst. Ob Yoga, Mountainbiking, Outdoor-Adventure oder musikalisches Zweittalent – kreative und freie Entfaltung wird von uns aktiv gefördert und findet nicht selten ihre Verwirklichung auch im Arbeitskontext.