Junior Sous Chef (w/m/d)

Hotelcareer; Keitum, Sylt; On-site; EUR 38,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Onboarding-Prämie bis zu 1.000 € brutt

Wohnen & Parken - Personalwohnraum

Exklusives Arbeitsumfeld - Top-Hotel

5-Tage-Woche 39 Stunden

Digitale Arbeitszeiterfassung

Mitarbeitenden-Raten

Team-Events

Weiterbildungen

Fitness & Wellness

Verpflegung und Snacks

Job summary

Severin*s Resort & Spa in Keitum auf Sylt sucht dich als Junior Souschef (w/m/d) in Vollzeit mit Start im Frühjahr 2026. Du unterstützt die Küchenleitung, gestaltest Menüs mit und setzt Severin*s Standards um.

Zu deinen Aufgaben gehören HACCP-Compliance, Mitarbeiterschulung, Bestellwesen, Inventur und Mitwirkung bei Caterings. Wir bieten eine 5-Tage-Woche, attraktive Prämien und Mitarbeiterraten in einer der Top-Adressen Deutschlands.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d).
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie wünschenswert.

Responsibilities

• Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen.
• Unterstützung der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs/Sous Chefs.
• Mitgestaltung bei Caterings und Großveranstaltungen.
• Sicherstellung der HACCP-Standards.

Skills

Kochkunst

Teamwork

Flexibilität

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Das Severin*s Resort & Spa hat im Dezember 2014 in Keitum auf Sylt die Türen geöffnet. Als echtes Sylter Hotel bietet das 5* Superior Resort genau jenen Komfort, den unsere Gäste für Ihren Aufenthalt auf dieser speziellen nordfriesischen Insel erwarten. Ganz im friesischen Stil erbaut, bestehend aus einem Hotelkomplex und mehreren Appartementhäusern mit insgesamt 89 hochwertig ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements, Kids-Club, zwei Restaurants, Bar, Smokerslounge sowie einem exklusiven Wellnessbereich.

Das Severin*s Resort & Spa sucht Dich als Junior Souschef (w/m/d) in Vollzeit für das Restaurant Tipken's by Nils Henkel mit Start im Frühjahr 2026.

Was Dich erwartet

• Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen
• Unterstützung der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs/Sous Chefs unter Einhaltung der Severin*s Standards
• Mitgestaltung bei der Planung und Durchführung von Caterings und Großveranstaltungen
• Sicherstellung unserer Severin*s Qualitätsstandards sowie Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Anleitung und Unterstützung der Küchenmitarbeitenden und Auszubildenden
• Koordination des Bestellwesens und Wareneinkaufs
• Mitarbeit bei der Durchführung und Auswertung der monatlichen Inventur
• Überwachung der Wareneinsätze gemäß Budget in Abwesenheit des Küchenchefs
• Überprüfung und Weiterentwicklung der Angebotspalette in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem F&B Manager
• Kontrolle und Pflege der Lagerhaltung

Was wünschen wir uns?

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Freude an neuen Aufgaben und Herausforderungen
• Flexibilität, Engagement und Zuverlässigkeit
• Begeisterung für Servicequalität und die Zufriedenheit unserer Gäste
• Leidenschaft für frische Produkte und hochwertige Lebensmittel
• Qualitätsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
• Spaß an der Teamarbeit und Motivation, stets einen Schritt weiterzugehen

Dir soll es bei uns gut gehen!

Deine Benefits

• Onboarding-Prämie - bis zu 1.000 € brutto als Willkommensgeschenk
• Wohnen & Parken - Personalwohnraum zu attraktiven Konditionen und kostenfreier Mitarbeitenden-Parkplatz
• Exklusives Arbeitsumfeld - Werden Sie Teil eines der 101 besten Hotels Deutschlands, Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels
• Faire Arbeitsbedingungen - 5-Tage-Woche, 39 Stunden pro Woche
• Transparenz & Sicherheit - Digitale Arbeitszeit- und Überstundenerfassung
• Mitarbeitenden Raten - Mitarbeitenden-Raten innerhalb der Selektion Deutscher Luxushotels und für Übernachtungen in unserer Hotelgruppe, betriebliche Altersvorsorge, Fahrrad-Leasing u.v.m.
• Gemeinschaft erleben - Team-Events wie Barbecue, Weihnachtsfeier und weitere gemeinsame Aktivitäten
• Karriere & Entwicklung - Vielfältige Weiterbildungsangebote, interne & externe Trainings
• Fitness & Wellness - Tägliche Gym-Nutzung (12-14 Uhr und 20-22 Uhr), Yoga, Outdoorsport und monatliche Spa-Night
• Genuss für Mitarbeitende - Abwechslungsreiche Verpflegung, frisches Obst und kleine Snacks

Wir bieten dir eine attraktive Position in einem Team, in dem Zusammenarbeit und gutes Betriebsklima großgeschrieben werden.

Kulinarik ist im Severin*s Sylt eine echte Herzensangelegenheit.
Unsere beiden Restaurants, Tipken’s by Nils Henkel und Hoog, bieten einzigartige kulinarische Erlebnisse und stehen für Qualität, Kreativität und Leidenschaft.

Tipken’s by Nils Henkel, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verkörpert eine Küche voller Finesse. Hier verschmelzen die natürlichen Schätze der Insel auf nachhaltige und moderne Weise zu innovativen Gerichten – ein Erlebnis für alle Sinne. Gemeinsam mit Spitzenkoch Nils Henkel, René Verse und dem #TeamSeverin*s gestaltest du Kulinarik auf höchstem Niveau.

Das Restaurant Hoog ergänzt unser Angebot: regional, traditionell und entspannt. Tagsüber genießen unsere Gäste Lunch oder feine Tartes aus der hauseigenen Patisserie nach einem Wattspaziergang, abends ein entspanntes Dinner. Mit eigener Bar und Terrasse bietet das Hoog 365 Tage im Jahr ein vielfältiges gastronomisches Erlebnis – drinnen wie draußen.

Werde Teil unseres Teams und gestalte unvergessliche Momente für unsere Gäste – in einem Umfeld, das Kreativität, Qualität und Teamgeist fördert.

Vergütung nach Entgelttarifvertrag Entgeltgruppe 6 bis Entgeltgruppe zwischen 3.400,00 € bis 3.600,00 € brutto monatlich, inklusive übertariflicher Bezahlung abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung.

Das Severin*s Resort & Spahat im Dezember 2014 in Keitum auf Sylt die Türen geöffnet. Als echtes Sylter Hotel bietet das 5* Superior Resort genau jenen Komfort, den unsere Gäste für Ihren Aufenthalt auf dieser speziellen nordfriesischen Insel erwarten. Ganz im friesischen Stil erbaut, bestehend aus einem Hotelkomplex und mehreren Appartementhäusern mit insgesamt 89 hochwertig ausgestatteten Zimmern, Suiten und Appartements, Kids-Club, zwei Restaurants, Bar, Smokerslounge sowie einem exklusiven Wellnessbereich.