Junior Koch (m/w/d) – Commis Position

Big Mamma Group; Berlin; Vor Ort; EUR 21.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

38 Stunden pro Woche + 2 freie Tage

Weekly Trinkgeld

Bezahlte Überstunden

Zugang zu OpenUp (Coaching, Workshops,

Mitarbeiteressen täglich + 15% Rabatt

Karrierechancen in Deutschland & ganz 

Europaweite Karrierechancen

Zusammenfassung

In der Berliner Küche von Big Mamma suchen wir einen Jungkoch/Jungköchin (Commis Chef), der unser Team unterstützt, Mise en place vorbereitet und während des Services mit anpackt.

Du lernst verschiedene Kochtechniken, arbeitest mit frischen italienischen Produkten und entwickelst dich Schritt für Schritt in einer strukturierten Brigade weiter. Erste Küchenerfahrung ist von Vorteil, aber kein Muss.

Qualifikationen

• Leidenschaft fürs Kochen und Lernbereitschaft.
• Neugier für italienische Küche und Qualitätsprodukte.
• Energie, Teamgeist und Lernbereitschaft.
• Organisierte, verlässliche und hands-on Haltung.

Aufgaben

• Mise en place vorbereiten und während des Service unterstützen.
• Verschiedene Kochtechniken lernen und Küchenabläufe verstehen.
• Mit frischen, hochwertigen italienischen Produkten arbeiten.
• Station organisieren und Prioritäten managen.
• Effiziente Kommunikation im Team sicherstellen.
• Hygiene- und Sicherheitsstandards anwenden.

Kenntnisse

Kochbegeisterung

Teamgeist

Organisiert

Hands‑on‑Mindset

Jobbeschreibung

• Unbefristeter Vertrag
• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage
• Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants

Veteranenstraße 9, 10119 Berlin

Vollzeit (38h) | 2 feste freie Tage

Why this role is a great start

Looking to grow in the kitchen and build real skills?

At Big Mamma, being a Commis-level chef means learning by doing — every day, in a fast-paced and structured environment.

In our Berlin kitchen, you’ll be part of a strong brigade where you develop your fundamentals and grow step by step.

Your role & learning journey

As a Jungkoch / Jungköchin, you support the team while building your technical skills:

• Prepare Mise en place and support during service
• Learn different cooking techniques and kitchen operations
• Work with fresh, high-quality Italian products
• Organize your station and manage priorities
• Communicate effectively within the team
• Apply hygiene and safety standards

This role corresponds to a Commis Chef level within a structured kitchen brigade.

What We’re Looking For

• Passion for cooking and motivation to learn
• Curiosity for Italian cuisine and quality products
• Energy, team spirit and willingness to grow
• Organized, reliable and hands-on mindset

First kitchen experience is a plus, not a must.

What We Offer

• Unbefristeter Vertrag
• Vollzeit (38 Stunden) + 2 feste freie Tage
• Weekly Trinkgeld, shared fairly in the team
• Paid overtime on top of your salary
• Access to OpenUp (coaching, workshops & mental health support)
• Daily Mitarbeiteressen + 15% discount in all restaurants
• Real career opportunities in Germany & across Europe

Who We Are

Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe.

Our mission: to bring Italian food culture to life through quality, energy and strong teams.

Equal Opportunities

Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer.

We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.

Für diese Stelle berücksichtigen wir grundsätzlich Bewerber*innen mit den folgenden Berufsqualifikationen:

• Commis de Cuisine, Jungkoch, Küchenhilfe, Beikoch, Vorbereitungskoch