Head of Operations (m/w/d)

dean&david; Gräfelfing; Hybrid; EUR 90,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Mobilitätsbudget

Verpflegungsgutscheine

KiTa Zuschuss

Jobrad

Wellpass

Flexible Arbeitszeiten

Hybrid Work

Sabbatical

Job summary

dean&david sucht eine erfahrene Führungskraft für Head of Operations in München/Gräfelfing. Du leitest das Operations-Team, verantwortest Umsatz, Kosten und KPIs und treibst die Expansion durch neue Store-Eröffnungen voran.

Du arbeitest eng mit Franchise-Partnern, Marketing, Einkauf und Finance zusammen, setzt Standards wie HACCP ein und entwickelst smarte, skalierbare Prozesse weiter. Flexible Arbeitszeiten, Hybrid-Modelle und Benefits gehören zum Angebot.

Qualifications

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer operativen Führungsrolle, z. B. Head of Operations, Regional Manager oder Area Manager in der Systemgastronomie oder vergleichbarem Umfeld.
• Nachweisliche Erfolge in Teamführung, Performance-Steigerung und Prozessoptimierung.
• Analytisch stark, datengetrieben und entscheidungsfreudig.
• Strategischer Blick fürs Ganze mit Bereitschaft selbst anzupacken.
• Kommunikationsstark und fähig, Franchise-Partner und interne Teams zu überzeugen.

Responsibilities

• Führung, Entwicklung und Coaching des Operations-Teams mit Fokus auf Performance und Ownership.
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und operative KPIs im gesamten Ops-Bereich.
• Planung und Umsetzung von AOP-Zielen in Zusammenarbeit mit Franchise-Partnern.
• Sicherstellung von Marken-, Qualitäts- und HACCP-Standards in allen Stores und kontinuierliche Prozessverbesserung.
• Steuerung von Store-Eröffnungen von Planung bis Go-Live und Zusammenarbeit mit der dean&david Academy.

Skills

Teamführung

Performance-Steigerung

Prozessoptimierung

Analytisches Denken

Strategische Sicht

Kommunikationsstärke

Job description

München (Gräfelfing), Deutschland, International

Vollzeit

Festanstellung

Mach den Unterschied – mit uns!

Für unser stark wachsendes Franchisegeschäft in der Systemgastronomie suchen wir einen erfahrenen Head of Operations (m/w/d). Als strategische Führungspersönlichkeit mit Hands-on-Mentalität bringst Du unser Operations-Team auf das nächste Level, indem Du das Team führst, Prozesse optimierst und die Expansion von dean&david aktiv mitgestaltest. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die operative Steuerung und Weiterentwicklung unseres Franchisekonzepts.

Deine Aufgaben

Führung & Performance

• Du führst, entwickelst und coachst dein Team der Operations Manager – mit klarem Fokus auf Performance, Ownership und Weiterentwicklung.
• Du trägst die Ergebnisverantwortung für Umsatz, Kosten und operative KPIs im gesamten Ops-Bereich.
• Du planst und realisierst gemeinsam mit unseren Franchise-Partnern die jährlichen AOP-Ziele.

Operational Excellence

• Du sorgst dafür, dass Marken-, Qualitäts- und HACCP-Standards in jedem Store konsequent gelebt werden .
• Du analysierst Audit- und Mystery-Check-Ergebnisse, leitest konkrete Maßnahmen ab und treibst kontinuierliche Verbesserung voran.
• Du hast die relevanten KPIs (Audit Score, Store Efficiency, Flowtify-Compliance, Customer Ratings) im Griff und steuerst aktiv dagegen.
• Du erkennst Potenziale in Prozessen und Workflows und setzt smarte, skalierbare Lösungen um.

Expansion & New Openings

• Du steuerst neue Store-Eröffnungen von der Planung bis zum Go-Live.
• In enger Zusammenarbeit mit der dean&david Academy stellst du sicher, dass Teams bestmöglich vorbereitet starten.

Partner Management & interne Zusammenarbeit

• Du bist erster Ansprechpartner für unsere Franchise-Partner in allen operativen Fragen - verlässlich, lösungsorientiert und klar.
• Du förderst Best-Practice-Sharing und Zusammenarbeit zwischen den Regionen.
• Du arbeitest eng mit Marketing, Einkauf und Finance zusammen, um Prozesse zu optimieren und unsere Partner zu stärken.

Dein Profil

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer operativen Führungsrolle - z. B. Head of Operations, Regional Manager oder Area Manager in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Umfeld.
• Nachweisliche Erfolge in Teamführung, Performance-Steigerung und Prozessoptimierung.
• Analytisch stark, datengetrieben und entscheidungsfreudig - du arbeitest mit Zahlen, nicht an ihnen vorbei.
• Strategischer Blick fürs Ganze, kombiniert mit der Bereitschaft selbst anzupacken.
• Kommunikationsstark und in der Lage, Franchisepartner wie interne Teams gleichermaßen zu überzeugen und mitzunehmen.
• Echte Begeisterung für Food, Qualität und nachhaltiges Wachstum.

Unser Angebot

• Du erhältst für Deinen Einsatz eine faire Vergütung.
• Damit Du einen entspannten Arbeitsweg hast, unterstützen wir Dich mit einem Mobilitätsbudget.
• Du bekommst Vergünstigungen für gesundes Essen in unseren Stores & im Onlineshop und erhältst darüber hinaus Verpflegungsgutscheine für Deine Mittagspause.
• Wir unterstützen Dich bei der betrieblichen Altersvorsorge und mit einem KiTa Zuschuss für Deine Kinder.
• Du hast Zugang zu Corporate Benefits Angeboten und kannst ein vergünstigtes Jobrad leasen.
• Wir bieten dir die Möglichkeit dich bei EGYM Wellpass anzumelden und unterstützen dich beim Beitrag.
• Wir bieten Dir flexible Arbeitszeiten, die Möglichkeit von Hybrid Work und einem Sabbatical.

dean&david als Arbeitgeber

• Change for better: Bei uns wird Diversität, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein und soziales Engagement großgeschrieben.
• People first: Unsere Erfolgsformel sind unsere Menschen und eine Kultur, die von Leidenschaft, Teamgeist, Eigenverantwortung und Innovation geprägt ist.
• We care about you: Wir geben Dir die Möglichkeit, Deinen Karrierepfad bei dean&david zu gestalten, Dich weiterzuentwickeln und Deine Stärken bei uns zu entfalten.
• We are on a mission: Wir sind ein stark wachsendes, modernes Unternehmen mit sicheren Arbeitsplätzen – made in Germany

Über uns

Wir bei dean&david setzen Maßstäbe. Für eine echte Veränderung und eine bessere Zukunft.

Seit unserer Gründung ist es unsere Mission, die Welt ein kleines bisschen besser zu machen – indem wir es immer mehr Menschen ermöglichen, sich frisch, gesund, natürlich und trotzdem schnell zu ernähren. Ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe.

Dafür: gesunde Lebensmittel und hochwertige Zutaten für eine nachhaltige Ernährung! Das ist unser Anspruch. Jeden Tag. Jede Mahlzeit.

Mit dieser Philosophie wurde dean&david von David Baumgartner 2007 in München ins Leben gerufen – eine Erfolgsgeschichte made in Germany. Auf einer sechs-monatigen Weltreise nach dem Studium ließ sich David von seinen verschiedenen Lieblingsplätzen inspirieren: moderne Salad-Bars in New York, frische Saft- und Smoothie-Stores in Australien oder Garküchen in den Straßen Südostasiens.

Zurück in München definierte David Fast-Food neu: gesund, frisch, nachhaltig. Angefangen in einer kleinen Frischemanufaktur hinter der Münchner Uni, ist dean&david inzwischen über die Grenzen des deutschsprachigen Raums hinaus bekannt.