Head of Operational Excellence (m/w/d)

SSP Group; Frankfurt; On-site; EUR 110,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Urlaub

50% Rabatt in Verkaufsstellen

Mitarbeiteraktienprogramm

JobRad und weitere Mitarbeitervorteile

Job summary

SSP Group in Deutschland sucht Head of Operational Excellence (m/w/d) für die DACH-Region. Sie treiben die operative Agenda voran, verknüpfen Daten mit Kennzahlen in der Gewinn- und Verlustrechnung und gestalten die Effizienz unserer Standorte aktiv mit.

Sie arbeiten eng mit Operations, HR und Finance zusammen, definieren KPI-Systeme, analysieren Leistungskennzahlen und bauen Investitions-Body-Cases auf, um Umsatz, Produktivität und Kosten zu optimieren.

Qualifications

• Mindestens 7–10 Jahre relevante Erfahrung in Multi-Site-Umfeldern, idealerweise Systemgastronomie, Einzelhandel oder Filialstrukturen.
• Tiefes Verständnis von P&L-Treibern auf Standortebene (Umsatz, Bon, Personalkosten, Instandhaltung).
• Erfahrung in Zusammenarbeit mit großen operativen Teams sowie Multi-Brand-/Multi-Channel-Umgebungen.
• Ausgeprägte Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Empathie gegenüber Stakeholdern.
• Strukturierte Projektmanagement-Disziplin zur Umsetzung von Analysen in Praxis.
• Fundierte HR-Kenntnisse speziell DACH-Region.
• Sicherer Umgang mit WFM-, BI-/Reporting-Tools, POS-Systemen und Finanz-Dashboards.
• Idealerweise Erfahrung in länder- und markenübergreifenden Change-Programmen und Inventurkontrollen.

Responsibilities

• Personalplanung & -einsatz (75%): Personalplanung mit Operations, HR und WFM; Effizienzpotenziale identifizieren und pragmatische Aktionspläne unterstützen.
• Umsatz- & Transaktionssteigerung: Initiativen zur Steigerung von Like-for-Like-Umsätzen koordinieren; Umsatzverluste identifizieren; Stoßzeiten-Verkäufe unterstützen.
• Performance Management & KPI-Steuerung: KPI-System DACH OPEX definieren/pflegen; wöchentliche/monatliche Routinen mit Operations und Finance etablieren.
• Instandhaltung (R&M) & Standort-Overheads: Budget-Überwachung; Fehlbuchungen aufdecken; Zusammenarbeit mit Ops, Technical Services und Finance.
• Loss Prevention: Inventurdifferenzen, Bruch/Verderb reduzieren; sichere Cash-Handling/ Stornodprozesse sicherstellen.
• Kontinuierliche Verbesserung & Datenanalyse: Performance-Probleme analysieren; Entscheidungsvorlagen für DACH Executive Team erstellen; OPEX-Programme steuern.

Skills

Operative Exzellenz

P&L-Einfluss

Change-Management

Kostencontrolling

HR-Prozesse

WFM-Systeme

BI-Tools

Inventurkontrollen

Tools

WFM-Systeme

BI-/Reporting-Tools

POS-Systeme

Finanz-Dashboards

Job description

Wählen Sie aus, wie oft (in Tagen) Sie eine Benachrichtigung erhalten möchten:

Als Teil einer derweltweit größten Verkehrsgastronomen betreiben wir,die SSP Deutschland, anBahnhöfen und Flughäfen eigeneVerkaufsstellen bekannter Marken: L’Osteria, Starbucks, Frittenwerk, KFC, Burger King, Haferkater, dean&david, Kamps, POINT und viele mehr!

AlsHead of Operational Excellence (m/w/d) DACH treibst Du unsere operative Agenda voran. Du verknüpfst Daten direkt mit messbaren Erfolgen in der Gewinn- und Verlustrechnung (P&L) und gestaltest die Effizienz unserer Standorte in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktiv mit.

Wir übertragen Dir folgende Aufgaben:

• Personalplanung & -einsatz (75% Zeitanteil): Du überwachst die Personalplanung in Zusammenarbeit mit Operations, HR und Workforce Management (WFM), nutzt WFM-Tools zur Identifikation von Effizienzpotenzialen und unterstützt Manager mit pragmatischen Aktionsplänen.
• Umsatz- & Transaktionssteigerung: Du trackst und koordinierst Initiativen zur Steigerung von Like-for-Like-Umsätzen sowie Warenkorbgrößen, identifizierst Umsatzverluste und unterstützt gezielte Verkaufsaktionen zu Stoßzeiten, um den Durchsatz zu maximieren.
• Performance Management & KPI-Steuerung: Du definierst und pflegst das DACH OPEX KPI-System (Umsatz, Produktivität, Personalkosten, Instandhaltung etc.), etablierst wöchentliche und monatliche Performance-Routinen mit Operations und Finance und schaffst transparente Gesamtübersichten nach Standort, Marke und Land.
• Instandhaltung (R&M) & Standort-Overheads: Du überwachst das Instandhaltungsbudget sowie sonstige Betriebskosten, deckt Fehlbuchungen oder vermeidbare Kostenfresser auf und arbeitest eng mit Operations, Technischer Service und Financezusammen, um die Lieferantenperformance und Ausgaben zu hinterfragen.
• Loss Prevention: Du optimierst die Maßnahmen gegen Inventurdifferenzen sowie Bruch und Verderb, stellst sichere Cash-Handling- und Stornierungsprozesse sicher, deckt Kontrollschwachstellen auf und leitest Gegenmaßnahmen ein.
• Kontinuierliche Verbesserung & Datenanalyse: Du analysierst Performance-Probleme (mittels Daten, Workshops und Vor-Ort-Besuchen), erarbeitest Entscheidungsvorlagen für das DACH Executive Team und übersetzt komplexe operative und finanzielle Daten in klare Empfehlungen. Du leitest OPEX-Veränderungsprogramme und baust Business Cases für Investitionen auf.

Dafür bringst Du mit:

• Mindestens 7–10 Jahre relevante Erfahrung in einem dynamischen Multi-Site-Umfeld - sei es in der Systemgastronomie, im Einzelhandel oder in serviceorientierten Filialstrukturen - idealerweise kombiniert aus den Bereichen Operational Excellence, Kostencontrolling mit P&L-Einfluss, Commercial Analytics oder operativer Führung mit Fokus auf Personaleinsatz und Change Management.
• Ein tiefes Verständnis von P&L-Treibern auf Standortebene (Umsatz, Durchschnitts Bon, Personalkosten, Wartungs- und Instandhaltungskosten etc.) sowie die Fähigkeit, operative Hebel mit finanziellen Ergebnissen zu verknüpfen.
• Erfahrung in der Zusammenarbeit mit großen operativen Teams sowie in komplexen Multi-Brand- und Multi-Channel-Umgebungen.
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und Empathie, um Stakeholder, Management und externe Partner, zu überzeugen.
• Eine strukturierte Projektmanagement-Disziplin, um Analysen in die Praxis umzusetzen.
• Fundierte Kenntnisse in HR-Prozessen und (DACH-Region).
• Sicherer Umgang mit WFM-Systemen, BI-/Reporting-Tools, POS-Systemen und Finanz-Dashboards.
• Idealerweise Erfahrung in der Begleitung länder- und markenübergreifende Change-Programme und ein Gespür für Inventurkontrollen und Diebstahlprävention (Shrinkage).
• Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch.

Und das bieten wir Dir:

• Es erwartet Dich ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem international agierenden Unternehmen der Gastronomiebranche.
• Vielfalt und Teamgeist werden in unserem Team großgeschrieben.
• Außerdem bieten wir Dir eine fundierte Einarbeitung und flexible Arbeitszeiten.
• Dein Engagement belohnen wir mit einem unbefristetem Arbeitsvertrag und 30 Tagen Urlaub.
• Du erhältst bis zu 50% Rabatt in unseren Verkaufsstellen.
• Wir bieten Dir die Möglichkeit, an unserem Mitarbeiteraktienprogramm teilzunehmen.
• Du profitierst von Mitarbeiterangeboten bei über 600 namhaften Anbieter wie z.B. adidas, C&A, Thalia, Rossmann.
• Nutze die Möglichkeit über JobRad, ein Fahrrad oder E-Bike steuerlich begünstigt zu leasen.