Gesamtleitung (m/w/d)

L Und D; Berlin; On-site; EUR 110,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Moderne Arbeitsausstattung (Firmenhand

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

30 Urlaubstage pro Jahr

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

JobRad-Benutzung

Job summary

Die L & D Holding GmbH sucht für die Manufaktur Berlin eine erfahrene Gesamtleitung (m/w/d) zur operativen Steuerung von Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur. Sie führen Mitarbeitende, planen Kapazitäten und sichern Qualität sowie Wirtschaftlichkeit der Speisenproduktion.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im relevanten Bereich, bringen Führungserfahrung mit und beherrschen Kennzahlen zur Steuerung der Betriebsbereiche.

Qualifications

• Abgeschlossen Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Lebensmittelproduktion oder betriebswirtschaftliche Qualifikation.
• Führungserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbarem Umfeld.
• Erfahrung in Führung größerer Teams und Koordination komplexer Betriebsabläufe.
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen und wirtschaftlicher Steuerung von Betriebsbereichen.
• Analytische Fähigkeiten zur Optimierung von Prozessen und Strukturen.
• Fundierte Kenntnisse im Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsmanagement.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Manufaktur inklusive Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und Führungskräfte.
• Planung und Steuerung von Personal-, Ressourcen- und Kapazitätseinsatz.
• Sicherstellung hochwertiger, wirtschaftlicher und termingerechter Speisenproduktion.
• Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Produktions-, Arbeits- und Logistikprozessen.
• Steuerung des Betriebs anhand relevanter Kennzahlen und Ableitung von Maßnahmen.
• Entwicklung nachhaltiger Strukturen zur Unterstützung des Wachstums.
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie Zertifizierungen.
• Verantwortung für bauliche Unterhaltung des Standorts inkl. Wartungs- und Instandhaltungsmanagement.
• Enge Zusammenarbeit mit internen Fachbereichen und externen Partnern.

Skills

Führungserfahrung

Personaleinsatzplanung

Produktionsplanung

Qualitätsmanagement

Logistiksteuerung

Prozessoptimierung

Kennzahlenanalyse

Teamführung

Education

Ausbildung oder Studium in Gastronomie/Lebensmittelproduktion

Job description

Gesamtleitung (m/w/d) Manufaktur Berlin

Die L & D Holding GmbH steht als operative Gesellschaft innerhalb der Vermaat-Deutschland-Organisation für Betriebsgastronomie bei Einzelauftraggebern und Produktionsstandorten mit höchsten Qualitätsansprüchen. Als Teil der international erfolgreichen Vermaat-Gruppe verbinden wir die Stärke einer wachsenden Unternehmensgruppe mit der Individualität unserer Marken: L & D, tailor made catering, Die Kochmanufaktur und Join Program.

Die Manufaktur Berlin ist eine moderne Produktionsküche, die sich auf hochwertige Cook & Chill-Verpflegung für die Betriebsgastronomie spezialisiert hat. Darüber hinaus entstehen an unserem Standort kreative und hochwertige Speisen für Konferenzen und Events. Gemeinsam sorgen wir täglich für höchste Qualitäts-, Frische- und Hygienestandards und begeistern unsere Gäste mit kulinarischer Vielfalt auf höchstem Niveau.

Sie möchten Verantwortung übernehmen, Entscheidungen treffen und die Weiterentwicklung einer modernen Manufaktur aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als Gesamtleitung (m/w/d) Manufaktur Berlin.

Ihr zukünftiges Aufgabengebiet

• Gesamtverantwortung für die Manufaktur einschließlich Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und Führungskräfte
• Planung und Steuerung des Personal-, Ressourcen- und Kapazitätseinsatzes
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, wirtschaftlichen und termingerechten Speisenproduktion
• Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Produktions-, Arbeits- und Logistikprozessen
• Steuerung des Betriebs anhand relevanter Kennzahlen sowie Ableitung geeigneter Maßnahmen
• Entwicklung nachhaltiger Strukturen zur Unterstützung des weiteren Wachstums der Manufaktur
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie relevanter Zertifizierungen
• Verantwortung für die bauliche Unterhaltung des Standorts einschließlich Wartungs- und Instandhaltungsmanagement
• Enge Zusammenarbeit mit internen Fachbereichen und externen Partnern zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Gastronomie, Lebensmittelproduktion, Betriebswirtschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
• Führungs- und Leitungserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren Betriebsumfeld
• Erfahrung in der Führung größerer Teams
• Ausgeprägtes Verständnis für betriebliche Zusammenhänge, Produktionsabläufe und Organisationsstrukturen
• Erfahrung in der Steuerung komplexer Betriebsabläufe sowie in der Personal-, Ressourcen- und Kapazitätsplanung
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen sowie Erfahrung in der wirtschaftlichen Steuerung von Betriebsbereichen
• Erfahrung in der Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Strukturen
• Fundierte Kenntnisse im Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsmanagement
• Hohe Organisationsstärke und die Fähigkeit, unterschiedliche Bereiche erfolgreich zu koordinieren
• Kommunikationsstarke Führungspersönlichkeit mit Entscheidungsfreude und Durchsetzungsvermögen
• Unternehmerisches Denken, Hands-on-Mentalität und ein ausgeprägter Gestaltungswille
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Teamorientierte Persönlichkeit mit der Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren, zu entwickeln und für gemeinsame Ziele zu begeistern

Wir bieten Ihnen

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, die Weiterentwicklung unserer Manufaktur Berlin aktiv mitzugestalten
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem zukunftsorientierten und wachsenden Unternehmen
• Führung eines engagierten Teams mit kurzen Entscheidungswegen, hoher Eigenverantwortung
• Abwechslungsreiche Tätigkeit mit der Möglichkeit, Prozesse, Strukturen und Zusammenarbeit nachhaltig zu prägen
• Flexible Arbeitszeitgestaltung für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• 30 Urlaubstage pro Jahr
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten für Ihre fachliche und persönliche Karriere
• Moderne Arbeitsausstattung mit Firmenhandy und Firmenlaptop
• Urban Sports Club-Mitgliedschaft
• Möglichkeit zur Bezuschussung eines JobRads
• Sehr gute Verkehrsanbindung
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und schnellen Entscheidungswegen

Das ist uns sehr wichtig

Wachstum, Weiterentwicklung und Zukunftsprojekte prägen unsere kommenden Jahre. In einer Kultur aus Teamgeist, Transparenz und Offenheit suchen wir Menschen, die unsere Leidenschaft für Qualität, Genuss und Nachhaltigkeit teilen. Gemeinsam schaffen wir Erlebnisse, die unsere Gäste Tag für Tag begeistern.

Sie möchten wechseln? Das bleibt unter uns!

Selbstverständlich behandeln wir Ihre Bewerbung streng vertraulich, insbesondere wenn Sie sich aktuell in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befinden.

Ihre gründliche Einarbeitung ist sichergestellt!

Als neues Teammitglied möchten Sie sich natürlich schnell effektiv einbringen können. Mit einen zielgerichteten Onboarding sorgen wir dafür, dass Sie schnellstmöglich mit allen Strukturen und Arbeitsmittel vertraut sind und Ihre Expertise gewinnbringend einsetzen können.

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