Gesamtleitung (m/w/d)

Vermaat Deutschland Services GmbH; Berlin; On-site; EUR 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

30 Urlaubstage pro Jahr

Firmenhandy und Firmenlaptop

Urban Sports Club-Mitgliedschaft

Job summary

L & D Holding GmbH, als operative Gesellschaft innerhalb der Vermaat-Deutschland-Organisation, sucht eine Gesamtleitung (m/w/d) Manufaktur Berlin. Die Position trägt die volle Verantwortung für Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur der Manufaktur.

Sie leiten ein leistungsstarkes Team, entwickeln Abläufe weiter und stellen sicher, dass Ressourcen optimal eingesetzt werden, um Qualitätsstandards, wirtschaftliche Ziele und termingetreue Speisenproduktion sicherzustellen.

Qualifications

• Abschluss in Gastronomie, Lebensmittelproduktion, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung in einer Produktionsküche, Großküchen oder ähnlichem Umfeld.
• Erfahrung in der Leitung großer Teams und betrieblicher Zusammenhänge.
• Erfahrung in Personal-, Ressourcen- und Kapazitätsplanung sowie Kennzahlensteuerung.
• Fundierte Kenntnisse in Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsmanagement.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur der Manufaktur Berlin.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und Führungskräfte.
• Planung und Steuerung von Personal-, Ressourcen- und Kapazitätseinsatz.
• Gewährleistung hochwertiger, wirtschaftlicher und termingerechter Speisenproduktion.
• Analyse und Weiterentwicklung von Produktions-, Arbeits- und Logistikprozessen.
• Zentrale Kennzahlensteuerung und Ableitung von Maßnahmen.
• Aufbau nachhaltiger Strukturen zur Unterstützung des Wachstums.
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Education

Ausbildung oder Studium Gastronomie/Lebensmittelproduktion/Betriebswirtschaft

Job description

Gesamtleitung (m/w/d) Manufaktur Berlin

Die L & D Holding GmbH steht als operative Gesellschaft innerhalb der Vermaat-Deutschland-Organisation für Betriebsgastronomie bei Einzelauftraggebern und Produktionsstandorten mit höchsten Qualitätsansprüchen. Als Teil der international erfolgreichen Vermaat-Gruppe verbinden wir die Stärke einer wachsenden Unternehmensgruppe mit der Individualität unserer Marken: L & D, tailor made catering, Die Kochmanufaktur und Join Program.

Die Manufaktur Berlin ist eine moderne Produktionsküche, die sich auf hochwertige Cook & Chill-Verpflegung für die Betriebsgastronomie spezialisiert hat. Darüber hinaus entstehen an unserem Standort kreative und hochwertige Speisen für Konferenzen und Events. Gemeinsam sorgen wir täglich für höchste Qualitäts-, Frische- und Hygienestandards und begeistern unsere Gäste mit kulinarischer Vielfalt auf höchstem Niveau.

Sie möchten Verantwortung übernehmen, Entscheidungen treffen und die Weiterentwicklung einer modernen Manufaktur aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als Gesamtleitung (m/w/d) Manufaktur Berlin.

Ihr zukünftiges Aufgabengebiet

• Gesamtverantwortung für die Manufaktur einschließlich Produktion, Personal, Logistik und Infrastruktur
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und Führungskräfte
• Planung und Steuerung des Personal-, Ressourcen- und Kapazitätseinsatzes
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, wirtschaftlichen und termingerechten Speisenproduktion
• Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Produktions-, Arbeits- und Logistikprozessen
• Steuerung des Betriebs anhand relevanter Kennzahlen sowie Ableitung geeigneter Maßnahmen
• Entwicklung nachhaltiger Strukturen zur Unterstützung des weiteren Wachstums der Manufaktur
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie relevanter Zertifizierungen
• Verantwortung für die bauliche Unterhaltung des Standorts einschließlich Wartungs- und Instandhaltungsmanagement
• Enge Zusammenarbeit mit internen Fachbereichen und externen Partnern zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Gastronomie, Lebensmittelproduktion, Betriebswirtschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
• Führungs- und Leitungserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren Betriebsumfeld
• Erfahrung in der Führung großer Teams
• Ausgeprägtes Verständnis für betriebliche Zusammenhänge, Produktionsabläufe und Organisationsstrukturen
• Erfahrung in der Steuerung komplexer Betriebsabläufe sowie in der Personal-, Ressourcen- und Kapazitätsplanung
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen sowie Erfahrung in der wirtschaftlichen Steuerung von Betriebsbereichen
• Erfahrung in der Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Strukturen
• Fundierte Kenntnisse im Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsmanagement
• Hohe Organisationsstärke und die Fähigkeit, unterschiedliche Bereiche erfolgreich zu koordinieren
• Kommunikationsstarke Führungspersönlichkeit mit Entscheidungsfreude und Durchsetzungsvermögen
• Unternehmerisches Denken, Hands-on-Mentalität und ein ausgeprägter Gestaltungswille
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Teamorientierte Persönlichkeit mit der Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren, zu entwickeln und für gemeinsame Ziele zu begeistern

Wir bieten Ihnen

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, die Weiterentwicklung unserer Manufaktur Berlin aktiv mitzugestalten
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem zukunftsorientierten und wachsenden Unternehmen
• Führung eines engagierten Teams mit kurzen Entscheidungswegen, hoher Eigenverantwortung
• Abwechslungsreiche Tätigkeit mit der Möglichkeit, Prozesse, Strukturen und Zusammenarbeit nachhaltig zu prägen
• Flexible Arbeitszeitgestaltung für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• 30 Urlaubstage pro Jahr
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten für Ihre fachliche und persönliche Karriere
• Moderne Arbeitsausstattung mit Firmenhandy und Firmenlaptop
• Urban Sports Club-Mitgliedschaft
• Möglichkeit zur Bezuschussung eines JobRads
• Sehr gute Verkehrsanbindung
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und schnellen Entscheidungswegen

Das ist uns sehr wichtig

Wachstum, Weiterentwicklung und Zukunftsprojekte prägen unsere kommenden Jahre. In einer Kultur aus Teamgeist, Transparenz und Offenheit suchen wir Menschen, die unsere Leidenschaft für Qualität, Genuss und Nachhaltigkeit teilen. Gemeinsam schaffen wir Erlebnisse, die unsere Gäste Tag für Tag begeistern.

So geht es weiter

Selbstverständlich behandeln wir Ihre Bewerbung streng vertraulich, insbesondere wenn Sie sich aktuell in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befinden.

Ihre gründliche Einarbeitung ist sichergestellt! Als neues Teammitglied möchten Sie sich natürlich schnell effektiv einbringen können. Mit einem zielgerichteten Onboarding sorgen wir dafür, dass Sie schnellstmöglich mit allen Strukturen und Arbeitsmitteln vertraut sind und Ihre Expertise gewinnbringend einsetzen können.