Fleischer (m/w/d)

Die Rostocker; Rostock; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

5-Tage-Woche

Mitarbeiterrabatte

Geburtstagsgeld

Parkplätze kostenfrei

Weiterbildungsmöglichkeiten

Überstunden-/Wochenendzuschläge

Job summary

Die Rostocker Gmbh in Rostock sucht eine/n Fleischer/in (m/w/d) mit Schwerpunkt Rauch, Kutterei/Chargierung. Sie arbeiten in unserem erfahrenen Team und betreuen die Rauchanlagen sowie die Reifeprozesse, Beschickung von Kammern und die Qualitätssicherung.

Wir bieten eine 5-Tage-Woche, eine familiäre Unternehmenskultur, Weiterbildungsmöglichkeiten, Parkplätze, Mitarbeiterrabatte und Geburtstagsgeld; dazu Zuschläge für Überstunden und Wochenendarbeit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer/in oder vergleichbare Ausbildung.
• Mehrjährige Berufserfahrung im Fleischwarenbereich.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Bereitschaft zur Schichtarbeit und eigenständige Arbeitsweise.

Responsibilities

• Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu verschiedenen Prozessen.
• Überwachung der Reifeprozesse in Rauchkammern.
• Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inkl. Warenverwiegung.
• Dokumentationsaufgaben und Kontrolle der Produktqualität.
• Beachtung CCP-Vorgaben im Heiß- und Kaltrauchbereich.
• Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach Rezeptur.

Skills

körperliche Belastbarkeit

Eigeninitiative

Schichtarbeit

Deutschkenntnisse

Education

Fleischer/in Ausbildung

Tools

Winweb

Job description

Als Vollsortimenter im Bereich Wurst, Schinken- und Fleischwaren verfügen wir über eine breite Produktpalette mit ca. 300 Artikeln, mit denen wir hauptsächtlich den Lebensmitteleinzelhandel in Nord- und Ostdeutschland beliefern. Ob Rohwurst, Schinken, Grillspezialtäten, Streichwurst oder Frischfleisch - auf ca. 10.000 qm modernster Produktionsfläche entstehen hier Rostock unsere regionalen Spezialitäten.

Wir suchen zur Unterstützung unseres Teams:
Fleischer (m/w/d)
Schwerpunkt: Rauch, Kutterei / Chargierung

Aufgaben

• die Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu den verschiedenen Prozessen
• die Überwachung der Reifeprozesse in den Rauchkammern
• die Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inkl. der korrekten Warenverwiegung
• Dokumentationsaufgaben
• die Kontrolle des technischen Zustandes der Dusch- und Reinigungsduschen
• die Kontrolle der Produktqualität sowie der Daten im Reiferaum
• die Reinigung der Raucherzeuger und Rauchkammern
• die Einhaltung der CCP-Vorgaben im Bereich des Heiß- und Kaltrauchs
• die Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach unseren besonderen Rezepturen
• das Verwiegen der Zutaten nach Rezeptur
• das Herstellen von Brät

Profil

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/in oder eine vergleichbare Ausbildung
• mehrjährige Berufserfahrung
• körperliche Belastbarkeit
• eine hohe Eigeninitiative und Motivation
• die Bereitschaft zur Schichtarbeit
• Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (Winweb) wünschenswert
• sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• eine professionelle, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• ein sicheres, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen
• einen gültigen Führerschein

Wir bieten

• 5-Tage-Woche
• die Stabilität eines wachsenden Familienunternehmens
• anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeitsbereiche
• kurze Entscheidungswege und direkte Nähe zur Unternehmensleitung
• kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• interne und externe Seminare
• kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Mitarbeiterabatte
• Überstunden- und Wochenendzuschlag
• Geburtstagsgeld

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.