F&B Manager (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

Autogrill S.p.A.; Frankfurt; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Zuschüsse Jobticket

Kita Zuschuss

Fitnessstudio-Beiträge

Vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeiter-Events

Job summary

Autogrill Deutschland GmbH ist Teil der Avolta Group und betreibt 12 Gastronomiekonzepte am Terminal 3 des Flughafens Frankfurt. Für den Standort suchen wir einen F&B Manager (m/w/d), der operative und wirtschaftliche Prozesse über mehrere Terminals hinweg steuert und Küchen- und Produktionsabläufe, Wareneinsatz sowie COGS effizient managt.

Sie analysieren Kennzahlen, leiten Optimierungsmaßnahmen ab und entwickeln F&B-Prozesse weiter.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelproduktion oder Betriebswirtschaft.
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-, Produktions- oder Operations-Management.
• Tiefes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation, Produktionsprozesse und COGS.
• Ausgeprägte Analyse- und Optimierungsfähigkeit.
• Unternehmerisches Denken sowie hohe Entscheidungs- und Umsetzungskompetenz.
• Erfahrung in der Führung multikultureller Teams.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Bereitschaft zum Schichtdienst sowie Wochenend- und Feiertagsarbeit.

Responsibilities

• Verantwortung für operative und wirtschaftliche Prozesse im F&B über mehrere Terminals hinweg.
• Steuerung von Küchen- und Produktionsabläufen, Wareneinsatz, Produktionsplanung und COGS.
• Analyse von Kennzahlen und Ableitung von Maßnahmen zur Effizienz, Qualität und Kostenoptimierung.
• Entwicklung und Standardisierung von F&B-Prozessen.
• Zusammenarbeit mit Operations, Küche, Produktion, Service und Lieferanten.
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Führung und Entwicklung von Führungskräften sowie Teams im F&B-Bereich.
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen, Inventuren und Kalkulationen.
• Umsetzung von Produktions- und Rezepturkonzepten.

Skills

Führungserfahrung

Warenwirtschaft

Kalkulation

COGS-Management

Analytik

Englisch

Deutsch

Education

Ausbildung/Studium im Gastronomie-/Hotellerie-Bereich

Job description

F&B Manager (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

Die Autogrill Deutschland GmbH ist Teil der Avolta Group, dem weltweit führenden Anbieter von Gastronomiedienstleistungen im Reisesektor. Wir glauben fest daran, dass jede Reise mit einem mutigen ersten Schritt beginnt – und genau diesen gehen über 75.000 Mitarbeitende weltweit jeden Tag, um das Reiseerlebnis unserer Gäste zu revolutionieren. Gemeinsam gestalten wir die Gastronomie von morgen dort, wo das Leben in Bewegung ist: in der faszinierenden Atmosphäre internationaler Flughäfen.

Mit der Neueröffnung unserer 12 Gastronomiekonzepte im Terminal 3 am Flughafen Frankfurt gehen wir neue Wege – gemeinsam mit Dir?

Wir suchen engagierte Teammitglieder zur Verstärkung unseres Teams als: F&B Manager(m/w/d)

• Du übernimmst die Verantwortung für alle operativen und wirtschaftlichen Prozesse im
  Bereich Food & Beverage über mehrere Terminals hinweg
• Du steuerst Küchen- und Produktionsabläufe, Wareneinsatz, Produktionsplanung und COGS
• Du analysierst Kennzahlen und leitest Maßnahmen zur Effizienz-, Qualitäts- und
  Kostenoptimierung ab
• Du entwickelst F&B-Prozesse kontinuierlich weiter und stellst deren standardisierte
  Umsetzung sicher
• Du arbeitest eng mit Operations, Küche, Produktion, Service und Lieferanten zusammen
• Du stellst höchste Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher
• Du führst und entwickelst Führungskräfte sowie Teams im gesamten F&B-Bereich
• Du verantwortest die Warenwirtschaft inklusive Bestellungen, Inventuren und Kalkulationen
• Du setzt Produktions- und Rezepturkonzepte konsequent um
• Du erkennst Verbesserungspotenziale und optimierst Arbeitsabläufe nachhaltig
• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie,
  Lebensmittelproduktion oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-, Produktions- oder Operations-Management
• Tiefes Verständnis für Warenwirtschaft, Kalkulation, Produktionsprozesse und COGS
• Ausgeprägte Analyse- und Optimierungsfähigkeit
• Unternehmerisches Denken sowie hohe Entscheidungs- und Umsetzungskompetenz
• Erfahrung in der Führung multikultureller Teams
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Bereitschaft zum Schichtdienst sowie Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Attraktive Lage mit sehr guter Verkehrsanbindung
• Zahlreiche Benefits wie Zuschüsse für Jobticket, Kita oder Fitnessstudio sowie
  vermögenswirksame Leistungen
• Wir feiern Jubiläen, Hochzeiten und Geburten unserer Mitarbeitenden
• Pluxee Mitarbeiterkarte, Corporate Benefits & Emporium
• Geldprämien bis zu 1.500 € für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• Regelmäßige Teamevents
• Planbarkeit durch frühzeitige Dienstpläne und Jahresurlaubsplanung
• Schulungen und Trainings für Deine berufliche Weiterentwicklung