F&B Manager m/w/d

SCHWARZWALD PANORAMA - Stephan Bode Hotelbetriebs- und Verwaltungs-GmbH; Bad Herrenalb; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

SCHWARZWALD PANORAMA - Stephan Bode Hotelbetriebs- und Verwaltungs-GmbH sucht einen F&B Manager, der als Herzstück der gastronomischen Angebote agiert. In dieser Rolle sichern Sie die Servicequalität und fördern Ihr Team. Zu den Aufgaben gehören die Koordination des Essens- und Getränkekaufs und die Leitung des Servicebereichs.

Zusätzlich bringen Sie mindestens 5 Jahre Erfahrung in ähnlicher Position mit und haben fundierte Bar- und Weinkenntnisse. Ihre Führungsqualitäten und Ihr Sinn für Qualitätsbewusstsein sind entscheidend für den Erfolg dieser Position. Bewerben Sie sich und bringen Sie Ihr Talent ein!

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position.
• Vorbildcharakter, Coach- und Mentor-Eigenschaften für dein Team.
• Selbstständigkeit und hohes Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Hauptansprechpartner für Restaurant- & Veranstaltungsgäste.
• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes im Service.
• Koordination des Lebensmittel- und Getränkeeinkaufs.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Führungsqualitäten

Bar- und Weinkenntnisse

Qualitätsbewusstsein

Flexibilität

Ausbildung

Aufgabenbezogene abgeschlossene Ausbildung oder Studium

Tools

Warenwirtschaftsprogramm Micros-Fidelio

Jobbeschreibung

Überraschungen sind dein Lebenselixier. Du liebst Herausforderungen jeden Tag aufs Neue – ob als Tellerlogistiker, Gourmetberater, Übersetzer, Comedian, Geheimnisträger, Wunschdirigent oder fürsorglicher Charmeur. Auf eines kannst du dich immer verlassen: dein Fingerspitzengefühl für Menschen, Service und magische Momente.

Als F&B Manager bist du Seele, das Auge und das Herz aller gastronomischen Angebot in unserem Hotel. Du kennst die Abläufe eines Restaurantbetriebs wie deine Westentasche. Die Hauptverantwortlichkeit für einen reibungslosen Service zu jeder Tageszeit setzt exzellente Kommunikationsfähigkeiten mit dem Team voraus. Als Team-Lead liegen die Förderung, Forderung und das Wohlergehen aller Service-Mitarbeitenden in deinen Händen. Dein charmanter Charakter repräsentiert die gelebte Herzlichkeit unseres Restaurants La Vie. Du lebst unsere nachhaltige Unternehmensphilosophie und trägst diese konsequent an unsere Gäste sowie an dein Team heran. Du arbeitest Seite an Seite mit unserem Küchenchef, um für höchste Qualität und Zufriedenheit inner- und außerhalb der Küche zu sorgen.

Deine täglichen Aufgaben:

• Hauptansprechpartner für Restaurant- & Veranstaltungsgäste
• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes im à la Carte-, Bankett- und Tagungsservice
• Koordination des Lebensmittel- und Getränkeeinkaufs
• Konzepterarbeitung bzw. – Optimierung für Küche, Restaurant & Bar
• Kalkulation von F&B-bezogenem Budget in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Erstellung von Dienstplänen
• Leitung, Koordination und Einarbeitung von Mitarbeitenden
• Ausbildung von Auszubildenden
• Getränkelagerung, -kontrolle und -bestellung
• Verbuchen und Kontrolle aller Rechnungen
• Bearbeiten des Warenwirtschaftsprogramms Micros-Fidelio
• Durchführung von Inventuren

Was wir uns von dir wünschen:

• Aufgabenbezogene abgeschlossene Ausbildung oder Studium
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Bar- und Weinkenntnisse
• Ausgeprägte Teamfähigkeit & Führungsqualitäten
• Vorbildcharakter-. Coach- und Mentor-Eigenschaften für dein Team
• Selbständigkeit und hohes Verantwortungsbewusstsein
• Sinnvolles Mitdenken und logisches Vorausschauen
• Qualitätsbewusstsein & Blick für Details
• Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
• Koordiniertes und strukturiertes Arbeiten
• Kosten- & Ressourcensensibilität
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Körperliche und psychische Belastbarkeit insbesondere bei Stoßzeiten
• Makellose Umgangsformen & Etikette
• Gepflegtes Äußeres & positive Ausstrahlung
• Gelebte Gastfreundschaft und Herzlichkeit
• Kenntnisse im professionellen Umgang mit Beschwerden

BEWIRB DICH BEI UNS, DENN DEIN TALENT IST EINZIGARTIG!