Executive Chef

Odyssey Hotel Group; Würzburg; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Urlaubstage

Mitarbeiterrabatte OHG

Frühstücksangebote

Job summary

Die Odyssey Hotel Group sucht eine/n Küchenchef/in am AC Hotel Würzburg, der/die die Gesamtverantwortung für Organisation und Leitung der Küche übernimmt. Sie führen das Küchenteam, planen Menüs und entwickeln neue Gerichte, sorgen für höchste Qualität und präsentieren Speisen ansprechend.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre, mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie und kreative, wirtschaftliche Arbeitsweise.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gastronomie.
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit.
• Kreativität, Qualitätsanspruch.
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken.
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Planung und Gestaltung der Speisekarte sowie Entwicklung neuer Gerichte.
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation.
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenwirtschaft.
• Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Wareneinsätze.
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Optimierung der Küchenabläufe und Arbeitsprozesse.

Skills

Führungskompetenz

Teamführung

Organisationstalent

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Education

Ausbildung als Koch

Job description

Werde Teil unseres Teams und übernimm das Kommando in unserer Küche!

Du bist leidenschaftlicher Koch/Köchin, hast Freude daran, kreative Gerichte auf höchstem Niveau zu kreieren, und verstehst es, ein Küchenteam zu führen und zu motivieren? Du arbeitest strukturiert, bist qualitätsbewusst und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick?

Dann suchen wir genau dich!

DEINE AUFGABEN:

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Gestaltung der Speisekarte sowie Entwicklung neuer Gerichte
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenwirtschaft
• Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Wareneinsätze
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Optimierung der Küchenabläufe und Arbeitsprozesse

DAS BRINGST DU MIT:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
• Führungskompetenz und Freude an der Arbeit mit Menschen
• Kreativität, Leidenschaft und ein hoher Qualitätsanspruch
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

WARUM DIESE STELLE BEI ODYSSEY?

Der Vorteil, über Odyssey beizutreten, bedeutet, dass wir Dir die Möglichkeit geben, Deine beste Seite zu zeigen. Wir wachsen gemeinsam.

• 30 Urlaubstage von Anfang an.
• Marktübliches Gehalt sowie bis zu 2.000 € brutto pro Jahr aus unserem Incentive-Programm.
• Sonderpreise für Mitarbeiter und deren Familien in unseren OHG-Hotels weltweit.
• 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke in über 8.000 Hotels von Marriott International, Inc.
• 5,00 € Frühstück in teilnehmenden Marriott Hotels in Deutschland.
• 50 % Ermäßigung auf Speisen und Getränke in den Marriott Hotels im Business Council Süd & Zentral Deutschland.
• Zusätzliche Krankenversicherungskarte
• 500€ netto für Mitarbeiter Empfehlungen.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 6 Monaten.
• Rabatte über die Website "Corporate Benefits".
• Wir bieten Raum für Ihre Ideen und Kreativität.
• Arbeiten an einem schönen Ort, da alle unsere Hotels ansprechend designt sind.
• Eine Kultur, in der großartige Kollegen zu echten Freunden werden.
• Abwechslungsreiche Aufgaben und die Möglichkeit, sich in Projekte einzubringen.
• Wir feiern unsere Erfolge!

ÜBER AC HOTEL WÜRZBURG:

AC wurde 1998 von Antonio Catalán gegründet. Das Portfolio umfasst derzeit mehr als 200 Hotels in Spanien, Italien, Frankreich, Dänemark, Portugal, der Türkei und den USA.

In 2011 gründeten AC Hotels und Marriott ein Joint Venture und verbindet damit den einzigartigen Stil und das Design dieser urban inspirierten gehobenen Hotelgruppe mit der Power des Portfolios und den Distributionskanälen von Marriott International.

AC Hotels by Marriott vereinbaren Innovation und Komfort mit einem Stil, der für zeitgemäße Gastfreundlichkeit steht, dem einzigartigen AC Stil.

Das AC Hotel Würzburg verfügt über 168 Zimmer mit zeitlosem Interior Design, 6 multifunktionale Konferenzräume, Restaurant/Bar und Terrasse die zum Verweilen einlädt und ein gut ausgestattetes Fitness Center.