Culinary Management Trainee (d/w/m)

RxREVU, Inc.; Hamburg; Vor Ort; EUR 13.000 - 19.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Urlaubstage

38-Stunden-Woche

Zuschläge Sonntage/Feiertage

Urlaubs- & Weihnachtsgeld

Deutschlandticket

Online-Sprachkurse

Mitarbeiterrabatte

LEAPP-Netzwerk

Family & Career Unterstützung

Team-Events

Jobbike

Zusammenfassung

NYX Hotel Hamburg by Leonardo Hotels sucht eine/n Culinary Management Trainee (d/w/m) zur Unterstützung in der professionellen Hotelküche. Du durchläufst ein 12-monatiges Traineeprogramm, arbeitest in allen Küchenbereichen (A-la-carte, Frühstück, Events, Bankett) und sammelst Einblicke in Organisation, Kalkulation und Menüplanung.

Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/ Koch oder vergleichbare Erfahrung mit, begeisterst Dich für kreative Küche und kommunizierst sicher auf Deutsch

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung.
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche.
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch.

Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett).
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf.
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten.
• Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation.
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation.
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte.
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team.

Jobbeschreibung

Über uns

NYX HOTELS BY LEONARDO HOTELS One of a kind

Pulsierend. Offen. Inspirierend. NYX Hotels sind Orte zum Sehen und Gesehen werden; Gesamtkunstwerke mit einem einzigartigen Mix aus Kreativität, Kunst und Design. Jedes Haus atmet den individuellen Spirit seiner Stadt.

Jeder Gast wird durch die "City Lovers", Mitarbeitende der Hotels, empfangen - Locals, die ihre Stadt voller Leidenschaft und Liebe erleben und diese Begeisterung an ihre Gäste weitergeben - jeden Tag.

Das NYX Hotel Hamburg by Leonardo Hotels verfügt über insgesamt 236 urbane Zimmer. Im Erdgeschoss befindet sich neben einem weitläufig und offen gestalteten Lobby-, Rezeptions- und Barbereich das 280 Quadratmeter große Restaurant. Auf einer Fläche von rund 150 Quadratmetern laden mehrere Veranstaltungs- und Konferenzräume zu kreativen Meetings ein. Zudem verfügt das Haus über einen Fitnessraum und eine Tiefgarage.

Komm auch Du ins City Lover Team und starte Deine Karrierereise als Culinary Management Trainee (d/w/m).

Das bieten wir Dir

• Ein 1-jähriges, strukturiertes Traineeprogramm in einer Lifestyle-Hotelmarke, das Dich optimal auf eine Position als Junior Sous Chef oder Küchenleiter vorbereitet
• Einen 360° Einblick in das operative Management einer professionellen Hotelküche
• Freiraum für Deine Ideen und Talente
• Ein Arbeitsplatz, an dem Lifestyle, Individualität und Hospitality aufeinandertreffen
• Für Deine Work-Life-Balance hast Du 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
• Sonn- & Feiertagsarbeit wird mit Zuschlägen belohnt
• Bei uns gibt es Urlaubs- & Weihnachtsgeld plus weitere Sonderprämien
• Komm Klimaneutral zur Arbeit mit deinem Jobbike und wenn es regnet
• Für 26,55 Euro entspannt durch Deutschland cruisen - mit dem Deutschlandticket
• Unsere gratis Online-Sprachkurse helfen Dir neue Sprachen zu lernen
• Lerne alle Hotels der Fattal Hotel Group durch großzügige Mitarbeiterrabatte kennen
• Mit unserer internen "LEAPP" vernetzt Du dich europaweit mit allen Mitarbeitenden
• Familie und Beruf? Kein Problem, wir unterstützen Dich dabei
• Bei uns erwarten Dich viele coole Team Events

Deine Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett)
• Unterstützung bei Organisation und Ablauf
• Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-KonzeptenWarenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
• Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team

Dein Profil

• BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche
• Interesse an Management und Organisation
• Teamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität
• Offenheit für neue Ideen und Trends
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch