Commis | Demichef de Cuisine (m/w/d)

Rocco Forte Hotels - Germany; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Personalwohnung

Unbefristete Anstellung

Steuerfreie Zuschläge

Induction-Training

Be Forte Training

Mitarbeiterrestaurant

Team-Events

Firmen-Vorteile via FairJobHotels

Zusammenfassung

Rocco Forte The Charles Hotel in München sucht kreative Köchinnen/Köche (m/w/d) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/Köchin. Flexibler Einsatz in Küche, Bar und Bankett, Mise en place, HACCP-Standards.

Je nach Position erste kulinarische Erfahrung in gehobener Hotellerie/Gastronomie, Leidenschaft für Produkte, Kreativität und Teamgeist sind willkommen. Unbefristete Anstellung, umfangreiche Benefits und Entwicklermöglichkeiten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Je nach Position erste kulinarische Berufserfahrung in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick.
• Kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und Spaß an der Arbeit.
• Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber.
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen.
• Zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• flexibler Einsatz in der Küche unseres Restaurants, der Bar sowie im Bankettbereich
• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte
• Zubereitung verschiedener Speisen sowie Gestaltung von Menüabfolgen
• Durchführung aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise en place)
• Sicherstellung und Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften nach HACCP
• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien sowie des eigenen Verantwortungsbereichs
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Küche und Service
• Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam sowie enge Abstimmung mit Service und Bankettkoordination
• Unterstützung bei der Warenannahme und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel
• Einhaltung der internen Rezepturen und Standards zur Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Abläufen in der Küche

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Wie der Name schon sagt, entspringen die Rocco Forte Hotels der Familie Forte. Geleitet wird das Unternehmen von Sir Rocco, seiner Schwester Olga und seinen drei Kindern. Dahinter stehen vier Generationen von Hoteliers. Rocco Forte Hotels ist in jeder Hinsicht ein Familienunternehmen; diese geteilte Liebe kommt in jedem einzelnen Hotel der Familie und dem charakteristischen englisch-italienischen, von warmer Eleganz geprägten Stil zum Ausdruck. Die Rocco Forte Hotels heißen Dich als Gast der Familie willkommen - werde Teil derForte Family!

Werden Sie Teil unseres Küchenteams im The Charles Hotel und im Florio Restaurant!

Sie arbeiten gerne mit frischen, hochwertigen Zutaten und haben Freude daran, besondere Geschmackserlebnisse zu kreieren? Dann passen Sie perfekt zu uns.

Ob als Commis oder Demichef de Cuisine (m/w/d) – wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und vielleicht schon bald in unserem Team willkommen zu heißen.

Bewerben Sie sich jetzt und bringen Sie Ihre Leidenschaft in unsere Küche ein!

Die Position

• flexibler Einsatz in der Küche unseres Restaurants, der Bar sowie im Bankettbereich

• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte

• Zubereitung verschiedener Speisen sowie Gestaltung von Menüabfolgen

• Durchführung aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise en place)

• Sicherstellung und Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften nach HACCP

• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien sowie des eigenen Verantwortungsbereichs

• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Küche und Service

• Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam sowie enge Abstimmung mit Service und Bankettkoordination

• Unterstützung bei der Warenannahme und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel

• Einhaltung der internen Rezepturen und Standards zur Sicherstellung einer konstant hohen Qualität

• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Abläufen in der Küche

Was Sie bei uns erwartet

• Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe für einen befristeten Zeitraum

• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis

• steuerfreie Zuschläge für Arbeit an Sonn- und Feiertagen

• ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team

• Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung

• Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit

• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten über die Rocco Forte Trainingsplatform "Be Forte"

• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe

• verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf

• attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World

• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant

• Reinigung der Arbeitskleidung

• vielfältige Mitarbeiter-Events, persönliche Anerkennung und betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen

• Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder

• viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen

Was wir von Ihnen erwarten

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin

• je nach Position entsprechende erste kulinarische Berufserfahrung, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie

• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung

• kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit

• Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber

• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen sowie ein hohes Maß an Lernbereitschaft

• zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise

• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair" sind Sie bei den Rocco Forte Hotels nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.

Herzlich willkommen bei Rocco Forte!
Wir freuen uns sehr, Sie kennenzulernen!

Besuchen Sie uns auch auf unseren Karriere-Kanälen auf Instagram und LinkedIn und erhalten Sie Einblicke in den Arbeitsalltag unserer Teams!

Rocco Forte The Charles Hotel
Sophienstrasse 28
80333 München

Mona Müffeler
HR Manager
[e-mail]