Commis | Demichef de Cuisine (m/w/d)

The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel; München; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

kostengünstige Personalwohnung

steuerfreie Zuschläge

Mitarbeiterrestaurant

Weiterbildungsmöglichkeiten

F& B und Spa Discounts

Zusammenfassung

Das The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel in München sucht einen engagierten Koch (m/w/d) für flexible Einsätze in Küche, Bar und Bankett. Sie bereiten abwechslungsreiche Speisen zu und stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Zubereitung verschiedener Speisen sowie die Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche. Das Hotel bietet eine unbefristete Anstellung und zahlreiche Mitarbeiterbenefits.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Erste kulinarische Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Motivation, Engagement und Gastgeberqualität.

Aufgaben

• Zubereitung und Gestaltung von verschiedenen Speisen.
• Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien.
• Unterstützung bei der Warenannahme und Lagerung.

Kenntnisse

Leidenschaft zu Produkten

handwerkliches Geschick

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Die Position

• flexibler Einsatz in der Küche des Restaurants, der Bar sowie im Bankettbereich
• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte
• Zubereitung verschiedener Speisen sowie Gestaltung von Menüabfolgen
• Durchführung aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise en place)
• Sicherstellung und Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften nach HACCP
• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien sowie des eigenen Verantwortungsbereichs
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Küche und Service
• Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam sowie enge Abstimmung mit Service und Bankettkoordination
• Unterstützung bei der Warenannahme und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel
• Einhaltung der internen Rezepturen und Standards zur Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Abläufen in der Küche

Was Sie bei uns erwartet

• Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe für einen befristeten Zeitraum
• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• steuerfreie Zuschläge für Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team
• Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung
• Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten über die Rocco Forte Trainingsplatform "Be Forte"
• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe
• verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf
• attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World
• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Reinigung der Arbeitskleidung
• vielfältige Mitarbeiter-Events, persönliche Anerkennung und betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
• Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder
• viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen

Was wir von Ihnen erwarten

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin
• je nach Position entsprechende erste kulinarische Berufserfahrung, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung
• kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit
• Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen sowie ein hohes Maß an Lernbereitschaft
• zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Rocco Forte The Charles Hotel

Sophienstrasse 28

80333 München

Nicole Kann

Regional Recruiting Manager, Germany

[e-mail]