Chef de Partie (m/w/d) Koch / Köchin

Schloss & Gut Liebenberg; Löwenberger Land; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Schloss & Gut Liebenberg sucht eine engagierte Köchin/koch für Vollzeit in Löwenberger Land. Du bereitest Gerichte aus regionalen Produkten zu, betreust Mise en place, bist verantwortlich für Bestellungen und Warenpflege und arbeitest eng mit Service- sowie Veranstaltungsteam zusammen.

Du bringst eine abgeschlossene Kochausbildung sowie idealerweise mehrjährige Berufserfahrung mit. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden, wird erwartet.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung wünschenswert
• Gute Kenntnisse regionaler Produkte und saisonaler Küche

Responsibilities

• Speisen aus regionalen und saisonalen Produkten zubereiten – à la carte, Tagungen und Bankette
• Mise en place, Bestellungen und Warenpflege übernehmen
• HACCP- und Hygienestandards einhalten
• Bei Hochzeiten, Feiern und Events vorne mit dabei sein
• Enge Zusammenarbeit mit Service- und Veranstaltungsteam
• Ideen für neue Gerichte und Karten einbringen

Skills

Teamfähigkeit

Produktkenntnisse

Organisation

Flexibilität

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Ein Wirkungsort der DKB Stiftung

Am Parkweg 1a

16775 Löwenberger Land / OT Liebenberg

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Du bereitest Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten zu, à la carte, Tagungen und für Bankette
• Du verarbeitest Wild aus unserem Revier und viele andere spannende Produkte aus unserem Gutsbetrieb
• Du kochst für Tagungen: Kaffeepausen, Lunch, Dinner
• Du bist bei Hochzeiten, Feiern und Events vorne mit dabei
• Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten: Mise en place, Bestellungen, Warenpflege
• Du hältst HACCP- und Hygienestandards ein
• Du bringst eigene Ideen für neue Gerichte und Karten ein

Profil

Bei uns sieht kein Tag aus wie der andere. Morgens ist die Tagungspause dran, mittags das Lunch für die Seminargruppe, abends das À-la-carte-Restaurant. Am Wochenende kochst du für eine Hochzeit im Seehaus oder für ein Großevent mit mehreren hundert Gästen. Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten und kennst deine Produkte, oft schon, bevor sie in der Küche ankommen: das Reh aus dem eigenen Wald, die Kräuter aus dem Garten, die Eier vom Gutshof. Du bringst deine Ideen und Erfahrung ein und arbeitest eng mit Service und Veranstaltungsteam zusammen. In den kommenden Jahren wächst das Haus, und deine Rolle wächst mit, wenn du willst.

Wir bieten

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin idealer weise mehrjährige Berufserfahrung
• Freude an ehrlichen, frischen Produkten
• Erfahrung im Bankett- oder Tagungsgeschäft ist ein Plus
• Du arbeitest gern im Team und begegnest Kolleginnen und Kollegen offen, auch wenn sie anders kommunizieren als du
• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Du hast Spaß daran neue Konzepte zu entwickeln und bist neugierig Prozesse zu verbessern

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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