Chef de Partie (m/w/d) Genuss-Handwerker:in mit Leidenschaft

Zollenspieker Fährhaus; Hamburg; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Arbeitsplatz direkt an der Elbe

Übertarifliche Bezahlung

Digitale Zeiterfassung

Moderne Ausstattung & reibungslose Abl

Entwicklungsmöglichkeiten

Uniform gestellt

6 Wochen Erholungsurlaub

Crew-Verpflegung

JobRad/Urban Sports/Deutschlandticket

Kostenloser Parkplatz

Résumé du poste

Das Zollenspieker Fährhaus sucht ab November oder nach Absprache eine/n Koch/Köchin (m/w/d) in Vollzeit mit unbefristetem Vertrag. Du arbeitest an Bord der verschiedenen Gastronomie-Konzepte und trägst Verantwortung für einen eigenen Posten sowie die Gesamtabläufe in der Küche.

Du bringst eine Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung mit, hast Freude an gehobener Gastronomie, Kreativität und Qualitätsbewusstsein und bist bereit, auch Wochenenden und Feiertage zu arbeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung
• Erste Praxis in der gehobenen Gastronomie oder Motivation, dort Fuß zu fassen
• Kreativität, Leidenschaft für gute Küche und ein hoher Qualitätsanspruch
• Verantwortungsbewusstsein, Hygieneverständnis und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Gelassenheit – auch wenn’s mal hektisch wird
• Teamgeist, Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten
• Freude an saisonalen Aktionen und kulinarischen Events
• Entwicklung und Weiterbildung der Mitarbeitenden wird unterstützt

Responsabilités

• Zubereitung und Anrichten von Speisen für à-la-carte-Geschäft und Bankett
• Verantwortung für einen eigenen Posten und reibungslose Abläufe in der Küche
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs
• Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Fachgerechte Lagerung, Kontrolle und Vorbereitung von Waren
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Auszubildenden und Praktikant:innen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Veranstaltungsteam für ein rundum gelungenes Gästeerlebnis

Connaissances

Kreativität

Teamgeist

Belastbarkeit

Flexibilität

Hygiene-Verständnis

Organisationstalent

Zeitmanagement

Formation

Koch/Köchin Ausbildung oder vergleichbare Erfahrung

Description du poste

Chef de Partie (m/w/d) Genuss-Handwerker:in mit Leidenschaft

Am südlichsten Punkt Hamburgs, wo die Elbe ihren Charme entfaltet, liegt das Zollenspieker Fährhaus – ein Haus mit Geschichte, Charakter und echtem norddeutschen Herz.

Unsere Küche steht für hochwertige Produkte, kreative Ideen und jede Menge Leidenschaft. Vom Restaurant 1252 mit gehobener Küche über die ElbBrasserie bis hin zum Gourmetmenü in unserem historischen Pegelhaus – wir lieben Vielfalt, Qualität und Kreativität auf dem Teller.

Was uns besonders macht? Unsere Crew. Denn hier ziehen alle an einem Strang – mit gegenseitigem Respekt, echtem Teamgeist und dem gemeinsamen Ziel, unseren Gästen unvergessliche Momente zu schenken.

Wenn Du Freude daran hast, Menschen zu begeistern, und Lust auf ein wertschätzendes Miteinander in einem einzigartigen Umfeld hast: Willkommen an Bord!

Wir suchen dich ab November oder nach Absprache als Koch /Köchin (m/w/d) – in Vollzeit mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag.

Deine Aufgaben an Bord

Zubereitung und Anrichten von Speisen für à-la-carte-Geschäft und Bankett

Verantwortung für einen eigenen Posten und reibungslose Abläufe in der Küche

Mitwirkung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs

Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Fachgerechte Lagerung, Kontrolle und Vorbereitung von Waren

Unterstützung bei der Einarbeitung von Auszubildenden und Praktikant:innen

Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Veranstaltungsteam für ein rundum gelungenes Gästeerlebnis

Das hast du im Gepäck

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung

Erste Praxis in der gehobenen Gastronomie oder Motivation, dort Fuß zu fassen

Kreativität, Leidenschaft für gute Küche und ein hoher Qualitätsanspruch

Verantwortungsbewusstsein, Hygieneverständnis und strukturierte Arbeitsweise

Belastbarkeit und Gelassenheit – auch wenn’s mal hektisch wird

Teamgeist, Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten

Freude an saisonalen Aktionen und kulinarischen Events

Und falls du nicht alles mitbringst: Kein Problem – wir glauben an Entwicklung und zeigen Dir den Weg

Deine Crew Benefits

• Ein traumhafter Arbeitsplatz direkt an der Elbe – Am südlichsten Punkt Hamburgs – dort, wo andere Urlaub machen.
• Pünktliche, übertarifliche und sehr gute Bezahlung – Dein Einsatz wird wertgeschätzt – mit einem fairen und verlässlichen Gehalt.
• Digitale Zeiterfassung – Deine Arbeitszeit wird minutengenau erfasst – Deine Zeit wird fair erfasst – jede Minute zählt.
• Moderne Ausstattung & reibungslose Abläufe – Professionelle Ausstattung, strukturierte Abläufe und ein starkes Team an deiner Seite.
• Entwicklung ahoi! – Wir fördern Dich mit individuellen Qualifizierungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Uniform? Geht auf uns. – Du bekommst Deine Dienstkleidung gestellt – inklusive kostenfreier Reinigung.
• 6 Wochen Erholungsurlaub pro Jahr – Zeit zum Auftanken – und das großzügig.
• Verpflegung für die Crew – Getränke und frische Mahlzeiten während der Arbeitszeit stehen in der Mitarbeiterkantine bereit.
• Attraktive Extras nach Wunsch – Du entscheidest: ein JobRad®, eine Urban Sports Club-Mitgliedschaft, das Deutschlandticket oder monatlich 50€ auf deine Givve Card.
• Kostenloser Parkplatz direkt am Haus – Du kommst entspannt und ohne Parkplatzsuche zur Arbeit.
• Personalwohnung – je nach Verfügbarkeit – Für alle, die noch keinen Anker in Hamburg geworfen haben.
• Geburtstagsbonus – Zum Ehrentag gibt’s 50€ auf Deine Givve Card – für ein Geschenk ganz nach Deinem Geschmack.
• Crew-Rabatte mit Personights – Attraktive Mitarbeiterraten in Hotels – deutschlandweit.

Du möchtest Teil unserer Crew werden und mit uns gemeinsam Kurs setzen?

Solltest du kein EU-Bürger sein, bitten wir dich, deiner Bewerbung direkt eine gültige Arbeitserlaubnis beizufügen.

Am südlichsten Ufer Hamburgs, dort wo die Elbe ihren Lauf in aller Ruhe fortsetzt, liegt das Zollenspieker Fährhaus – ein Ort mit Seele, Geschichte und Weitblick. Direkt am Strom erbaut, erzählt unser Haus hanseatische Geschichten aus längst vergangenen Zeiten. Seit 1252 trotzen seine Mauern Wind und Wetter, und bis heute ist es ein fester Ankerpunkt norddeutscher Gastlichkeit.

Unsere Crew macht den Unterschied

Das Zollenspieker Fährhaus vereint Tradition mit frischem Wind – ehrliche Gastfreundschaft mit einem feinen Gespür für das Besondere. Unsere Mannschaft an Bord ist das, was unser Haus lebendig macht. Wir legen großen Wert auf ein familiäres Betriebsklima, in dem sich jeder wohlfühlt und wertgeschätzt wird. Als echtes Team sind wir füreinander da, unterstützen uns gegenseitig und arbeiten gemeinsam an unseren Zielen.

Du liebst den Umgang mit Menschen, möchtest unseren Gästen das Gefühl geben, angekommen zu sein – wie nach einer langen Reise auf sicherem Kurs? Dann sagen wir: Leinen los und herzlich willkommen an Bord. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.