Chef de Partie (m/w/d)

Ringhotel Forellenhof GmbH; Walsrode; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ringhotel Forellenhof GmbH in Niedersachsen sucht eine/n Koch/Köchin (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten in einer 60+-köchelnden Küche, unterstützen die Küchenleitung und übernehmen mit Kolleginnen und Kollegen die Organisation der Abläufe.

Erwartet wird eine abgeschlossene Kochausbildung und Zuverlässigkeit. Es handelt sich um eine langfristige Anstellung im tarifgebundenen Umfeld (DEHOGA).

Qualifikationen

• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit im Küchenteam
• Arbeitsbereitschaft und Loyalität gegenüber dem Arbeitgeber
• Bereitschaft zur Schichtarbeit und flexibler Einsatz

Aufgaben

• Zubereiten von Speisen in der Hauptküche
• Unterstützung der Küchenleitung
• Mitarbeit bei der Küchenorganisation
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise en place)
• Fachgerechte Lagerhaltung der Waren
• Tägliche Kontrolle der Lager- und Kühlräume
• Einhaltung der HACCP-Standards

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Ausbildung

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Jobbeschreibung

Der Forellenhof besteht seit mehr als 50 Jahren und wird in 3. Generation von Nils Fuhrhop geführt. Wir verfügen über 100 Zimmer mit 200 Betten und 4 Ferienapartments. Ein großzügig, freundlich angelegtes Restaurant verwöhnt unsere Gäste mit moderner und regionaler Küche. Daneben stehen uns für individuelle Veranstaltungen kreativ gestaltete Bankett- und Seminarräume für bis zu 400 Personen zur Verfügung. Unsere Terrasse am Fontänen-Teich und unsere hauseigene Brauerei runden das Angebot ab. Zusätzlich betreiben wir die Stadthalle einer benachbarten Stadt. In den letzten Jahren wurde viel in Erweiterung und Renovierung investiert. Unser neu geschaffener Wellnessbereich liegt direkt an unserem Forellenteich. Wir bieten unseren Mitarbeitern und Gästen ein modernes Umfeld im traditionellen Gewand. Unsere über 60 festen Mitarbeiter (m/w/d) und unsere langjährig treuen Aushilfen (m/w/d) machen dies alles möglich.

Deine Aufgaben

• Zubereiten von Speisen
• Unterstützung der Küchenleitung
• Mitarbeit bei der Küchenorganisation
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise en place)
• Fachgerechte Lagerhaltung der Waren
• Tägliche Kontrolle der Lager- und Kühlräume
• Einhaltung der HACCP-Standards

Arbeitsumgebung

Wir haben wechselnd Schichtdienst und Tagesdienst. Das Küchenteam besteht aus ca. 10 Kollegen (m/w/d). Gekocht wird in unserer Hauptküche und einigen Außenküchen. Die Dienstplanung (und Urlaubsplanung) erfolgt über eine App. In der Hauptsaison kann Urlaub genommen werden. Überstunden kommen auf ein Zeitkonto oder werden ausbezahlt. Die Zeiterfassung erfolgt ebenfalls komplett digital per App.

Dein Profil

• Du hast eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder zur Köchin (m/w/d) abgeschlossen
• Du möchtest in einem Küchenteam arbeiten
• Du bist nach Möglichkeit an einer langen Beschäftigung interessiert
• Du bist teamfähig und zuverlässig
• Verdienst nach Tarifvertrag (DEHOGA)
• Tarifliche Zuschläge
• Langfristige und durchgängige Beschäftigung
• Bei Bedarf kann für eine Unterkunft gesorgt werden