Chef de Partie

Josefshof; München; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonago-Benefit-Portal

HVV Zuschuss (ÖPNV)

Rosewood My Time: 2 Zusatzurlaubstage

Weihnachtsgeld

Uniformen inkl. Reinigung

Mitarbeiterrestaurant AlpDine

Übernachtung nach Probezeit

Friends & Family-Rabatte

Aus- und Weiterbildung

Job summary

Rosewood Munich sucht eine motivierte Chef de Partie (m/w/d) für Brasserie oder Main Kitchen. Sie übernehmen Verantwortung für Speisenvorbereitung, Posten-Organisation und führen das Team während der Schicht. Einsatz in allen Küchenbereichen nach Bedarf; Zubereitung nach Standardrezepturen.

Eine abgeschlossene Koch-/Küchenausbildung ist von Vorteil; ideally 2 Jahre Luxushotel-Erfahrung, hohe Detailtreue und Eigeninitiative werden erwartet.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Koch-/Küchenbereich von Vorteil.
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in Luxushotels oder gehobenen Lifestyle-Restaurants.
• Organisationsstärke, Eigeninitiative und ausgeprägte Teamfähigkeit.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Liebe zum Detail.
• Fähigkeit, selbstständig und eigenverantwortlich zu arbeiten.

Responsibilities

• Verantwortung für die Speisenvorbereitung und den Servicebetrieb.
• Organisation des zugewiesenen Küchenpostens.
• Führung des Teams während der Schicht sowie Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
• Vorbereitung des Mise en Place vor dem Service.
• Einsatz in allen Küchenbereichen nach Bedarf oder Anweisung des Sous-/Executive Chefs.
• Sicherstellung, dass alle Gerichte konsistent und gemäß Standardrezepturen zubereitet werden.

Skills

Teamführung

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Detailorientierung

Education

Ausbildung im Koch-/Küchenbereich

Job description

Mit einer Mischung aus historischer Pracht und modernem Luxus verkörpert das neue Rosewood Munich den einzigartigen Charakter und die Kultur der bayerischen Landeshauptstadt.

Werde Teil unseres Teams und unterstütze uns bei der Umsetzung von „Relationship Hospitality“ – einem unserer zentralen Werte und Leitprinzipien, die Rosewood Hotels & Resorts mit seinen Gästen teilen möchte. Es steht im Mittelpunkt all unser Handelns. Gemeinsam möchten wir jeden Tag mit einem Hauch von Magie erfüllen. Wir arbeiten leidenschaftlich gern für und mit Menschen und schaffen echte und nachhaltige Verbindungen.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine motivierte n Chef de Partie(m/w/d) - für Brasserie oder Main Kitchen.

• Exakte elektronische Zeiterfassung und Arbeitszeitkonto
• Bonago-Benefit-Portal mit Vorteilen und Einkaufsgutscheinen, abgestimmt auf Ihre persönlichen Bedürfnisse
• Zuschuss zu den Kosten des öffentlichen Nahverkehrs
• Rosewood „My Time“: Genießen Sie 2 zusätzliche Sonderurlaubstage
• Weihnachtsgeld zum Jahresende
• Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
• Abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant „AlpDine“
• Eine Übernachtung in unserem Hotel nach erfolgreich bestandener Probezeit, um das Haus aus Gästeperspektive kennenzulernen
• Exklusive Rabatte in unseren F&B-Outlets für Sie sowie Freunde und Familie
• Friends & Family-Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit
• Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group zur Förderung Ihrer beruflichen Entwicklung
• Verantwortung für die Speisenvorbereitung und demServicebetrieb
• Organisation des zugewiesenen Küchenpostens
• Führung des Teams während der Schicht sowie Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
• Vorbereitung des Mise en Place vor dem Service
• Einsatz in allen Küchenbereichen nach Bedarf oder auf Anweisung des Sous Chefs bzw. Executive Chefs
• Sicherstellung, dass alle Gerichte im jeweiligen Bereich konsistent und gemäß den Standardrezepturen zubereitet werden

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Koch-/Küchenbereich von Vorteil
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in Luxushotels oder gehobenen Lifestyle-Restaurants
• Organisationsstärke, Eigeninitiative und ausgeprägte Teamfähigkeit
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Fähigkeit, selbstständig und eigenverantwortlich zu arbeiten

Unsere Datenschutzerklärung kann jederzeit unter https://www.rosewoodhotelgroup.com/en-us/privacy-policy abgerufen, gespeichert, oder ausgedruckt werden.

Kontakt

Rosewood Munich
Kardinal-Faulhaber-Straße 1
80333 München [e-mail]
www.rosewoodhotels.com/en/munich

Rosewood Munich hat im Herbst 2023 in idealer Lage im Herzen des historischen Stadtzentrums eröffnet. Das Hotel bietet 132 luxuriöse Gästezimmer und Suiten, die im Einklang mit der Originalfassade und den ikonischen Treppenhäusern des Gebäudes stehen. Das Hotel verfügt über eine Lobby-Lounge und Restaurant & Bar. Es bietet ein Asaya Spa sowie einen Indoor-Pool und einen Fitnessbereich.

Jeder Tag bietet eine Vielzahl an Gelegenheiten, das Leben unserer Gäste und Kollegen bereichern können. Werde Teil dieses Pre-Opening Teams und lass dich inspirieren um magische Momente zu schaffen und eine erfüllende und bereichernde Erfahrung zu machen.

Rosewood Hotels & Resorts betreibt eine unverwechselbare Sammlung von 30 ikonischen Hotels und Resorts in 18 Ländern auf der ganzen Welt. Geleitet von unserer A Sense of Place®-Philosophie bietet jedes Anwesen Luxus im Wohnstil, intuitiven Service und einen unverwechselbaren Charakter, der von der Kultur, Geschichte, Geographie und Gemeinschaft seines Ortes inspiriert ist.

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