Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch

Fleischwerk-Edeka-Nord-Gmbh; Zarrentin; Vor Ort; EUR 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Krisensicherer Arbeitsplatz

Flache Hierarchien

Umfassende Einarbeitung

Weiterbildungen

Mitarbeiterrabattkarte

JobRad

Klimatisiertes Büro

Zusammenfassung

Die Fleischwerk-Edeka-Nord-GmbH sucht Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch zur strategischen Entwicklung der Kategorie, Optimierung von Sortiment und Preisen sowie Lieferantenmanagement in einem modernen Produktionsbetrieb nahe Lüttow-Valluhn. Sie verfügen über eine kaufmännische oder lebensmittelspezifische Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf oder Category Management.

Analytische Stärke, konzeptionelles Arbeiten, Verhandlungsgeschick und Teamfähigkeit werden erwartet.

Qualifikationen

• Abgeschlossene kaufmännische oder lebensmittelspezifische Ausbildung.
• Mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf oder Category Management.
• Fundierte Kenntnisse im Fleischsegment (Schwein, Rind, Geflügel, Lamm).
• Analytisches, konzeptionelles Denken und strukturiertes Arbeiten.

Aufgaben

• Strategische Weiterentwicklung der Fleischkategorie.
• Sortiments- und Preisgestaltung regional bis international.
• Lieferantenwahl, Konditionsverhandlungen, Qualitätsstandards.
• Vertriebsunterstützung, Warendisposition und Umsatzverantwortung.
• Nachhaltigkeit und Compliance sicherstellen.

Kenntnisse

Marktbeobachtung

Verhandlungsgeschick

Analytische Fähigkeiten

Kommunikation

ERP Kenntnisse

MS Office

Ausbildung

Kaufmännische Ausbildung

Tools

ERP-Systeme

MS Office

Jobbeschreibung

Werde Teil der großen EDEKA-Familie und bewirb Dich als Team-Mitglied in unserem modernen Unternehmen!

Unser NORDfrische Center ist ein Tochterunternehmen der EDEKA Nordwest Stiftung & Co. KG. Wir produzieren hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten in unserem modernen Produktionsbetrieb im Gewerbegebiet Lüttow -Valluhn. Mit direkter Anbindung zur A24 ist unser Unternehmen als Arbeitgeber für über 700 Kolleg:innen nicht nur logistisch gut zu erreichen, sondern gleichzeitig auch zentraler Ausgangspunkt zur Belieferung unserer norddeutschen EDEKA Märkte.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch

Aufgaben

• Strategische Kategorie-Entwicklung: Du beobachtest den Markt sowie Trends (z. B. Bio, Tierwohl, pflanzliche Alternativen) und leitest daraus zukunftsweisende Kategoriestrategien für unser Fleischsegment ab.
• Sortiments- und Preisgestaltung: Du optimierst das regionale, nationale und internationale Sortiment (Frischfleisch und SB) unserer Eigenmarken, gibst Listungsempfehlungen ab und schlägst wettbewerbsfähige Preise vor.
• Lieferanten- und Einkaufsmanagement: Du wählst regionale, nationale sowie internationale Lieferanten (z. B. Schlachtbetriebe) aus, führst Konditionsverhandlungen und stellst unsere hohen EDEKA-Qualitätsstandards sicher.
• Vertriebs- und Platzierungsunterstützung: Du konzipierst wirksame Verkaufsförderungs- und Werbemaßnahmen und gibst unseren EDEKA - Märkten Empfehlungen für eine umsatzstarke Warenpräsentation.
• Kennzahlen- und Bestandssteuerung: Du trägst die Umsatz- und Margenverantwortung, optimierst gemeinsam mit der Logistik die Warenbestände und berichtest direkt an die Bereichsleitung.
• Nachhaltigkeit & Compliance: Du stellst die Einhaltung aller Lebensmittel- und Tierschutzgesetze sicher und treibst Nachhaltigkeitsthemen (z. B. Haltungsformen, Verpackungsreduktion) aktiv voran.

Profil

• Ausbildung & Erfahrung: Du hast eine kaufmännische oder lebensmittelspezifische Ausbildung abgeschlossen und bringst mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf oder Category Management mit.
• Produkt- & Markt-Know-how: Du besitzt fundierte Produktkenntnisse im Fleischsegment (Schwein, Rind, Geflügel, Lamm, Wild) sowie ein feines Gespür für aktuelle Markttrends.
• Analytische & konzeptionelle Stärke: Du denkst analytisch, arbeitest konzeptionell und zeichnest dich durch eine selbstständige, strukturierte und kundenorientierte Arbeitsweise aus.
• Kommunikation & Verhandlungsgeschick: Du bist kommunikationsstark, vernetzt dich gerne und überzeugst in Verhandlungen durch Durchsetzungsvermögen und Fingerspitzengefühl.
• IT-Kompetenz: Der sichere Umgang mit MS Office und gängigen ERP-Systemen ist für dich im täglichen Arbeitsumfeld selbstverständlich.

Unser Angebot

• Wir bieten einen krisensichern Arbeitsplatz in unserer Region
• Wir leben flache Hierarchien zu Vorgesetzten und ein sympathisches Miteinander per „Du“.
• Hilfsbereite Kolleg:innen stehen Dir zur umfangreichen Einarbeitung zur Seite.
• Weil man nie auslernt, bieten wir qualifizierte Weiterbildungen an.
• Du kannst die Betriebskantine zum Mitarbeitertarif mit täglich wechselnden Frühstücks- und Mittagsangeboten nutzen.
  Kaffee, Tee und Wasser gibt’s bei uns umsonst.
• Falls Du Lust hast, auf 2 Räder zu wechseln um nach der Arbeit den Kopf frei zu kriegen, kannst Du dir ein tolles Fahrrad über „JobRad“ leasen.
• Du arbeitest in einem klimatisierten Büro, damit Du immer einen kühlen Kopf bewahren kannst
• Du willst beim Einkauf etwas sparen? Du bekommst von uns eine Mitarbeiterrabattkarte, die Du nicht nur in unserm Werkverkauf nutzen kannst, sondern auch bei allen EDEKA-Einzelhändlern im Norden.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.