Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch

EDEKA; Zarrentin; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Krisensicherer Arbeitsplatz

Flache Hierarchien

Weiterbildungen

Betriebliche Kantine

JobRad Leasing

Mitarbeiterrabattkarte

Zusammenfassung

EDEKA Nordfrische Center in Mecklenburg-Vorpommern sucht einen Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch. Sie entwickeln Strategien, optimieren Sortimente und Preise, wählen Lieferanten aus und unterstützen die Verkaufsfläche mit passenden Werbemaßnahmen.

Sie tragen Umsatz- und Margenverantwortung, steuern Bestände gemeinsam mit der Logistik und achten auf Lebensmittelsicherheit sowie Nachhaltigkeit. Bewerbungen inklusive Gehaltsvorstellung willkommen.

Qualifikationen

• Kaufmännische oder lebensmittelspezifische Ausbildung mit mehrjähriger Einkauf/Category-Erfahrung.
• Fundierte Produktkenntnisse im Fleischsegment und Gespür für Markttrends.
• Analytisch, konzeptionell stark, eigenständig, strukturiert und kundenorientiert.
• Kommunikations- und Verhandlungsgeschick, Durchsetzungsvermögen.
• Sicherer Umgang mit MS Office und ERP-Systemen.

Aufgaben

• Strategische Kategorie-Entwicklung und Marktbeobachtung.
• Sortiments- und Preisgestaltung regional, national und international.
• Lieferantenmanagement, Konditionsverhandlungen und Qualitätsstandards.
• Vertriebs- und Platzierungsunterstützung sowie Verkaufsförderung.
• Kennzahlen- und Bestandssteuerung in Zusammenarbeit mit Logistik.
• Nachhaltigkeit und Compliance beachten und vorantreiben.

Kenntnisse

Category management

Pricing & assortment

Supplier management

Merchandising

Analytics

Verhandlungsgeschick

Ausbildung

Kaufmännische/lebensmittelspezifische Ausbildung

Tools

MS Office

ERP-Systeme

Jobbeschreibung

Werde Teil der großen EDEKA-Familie und bewirb Dich als Team-Mitglied in unserem modernen Unternehmen!

Unser NORDfrische Center ist ein Tochterunternehmen der EDEKA Nordwest Stiftung & Co. KG. Wir produzieren hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten in unserem modernen Produktionsbetrieb im Gewerbegebiet Lüttow -Valluhn. Mit direkter Anbindung zur A24 ist unser Unternehmen als Arbeitgeber für über 700 Kolleg:innen nicht nur logistisch gut zu erreichen, sondern gleichzeitig auch zentraler Ausgangspunkt zur Belieferung unserer norddeutschen EDEKA Märkte.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Category Manager (m/w/d) Bereich Fleisch

So sieht Dein neuer Job aus:

• Strategische Kategorie-Entwicklung: Du beobachtest den Markt sowie Trends (z. B. Bio, Tierwohl, pflanzliche Alternativen) und leitest daraus zukunftsweisende Kategoriestrategien für unser Fleischsegment ab.
• Sortiments- und Preisgestaltung: Du optimierst das regionale, nationale und internationale Sortiment (Frischfleisch und SB) unserer Eigenmarken, gibst Listungsempfehlungen ab und schlägst wettbewerbsfähige Preise vor.
• Lieferanten- und Einkaufsmanagement: Du wählst regionale, nationale sowie internationale Lieferanten (z. B. Schlachtbetriebe) aus, führst Konditionsverhandlungen und stellst unsere hohen EDEKA-Qualitätsstandards sicher.
• Vertriebs- und Platzierungsunterstützung: Du konzipierst wirksame Verkaufsförderungs- und Werbemaßnahmen und gibst unseren EDEKA-Märkten Empfehlungen für eine umsatzstarke Warenpräsentation.
• Kennzahlen- und Bestandssteuerung: Du trägst die Umsatz- und Margenverantwortung, optimierst gemeinsam mit der Logistik die Warenbestände und berichtest direkt an die Bereichsleitung.
• Nachhaltigkeit & Compliance: Du stellst die Einhaltung aller Lebensmittel- und Tierschutzgesetze sicher und treibst Nachhaltigkeitsthemen (z. B. Haltungsformen, Verpackungsreduktion) aktiv voran.

Schön wäre es, wenn Du Folgendes mitbringst:

• Ausbildung & Erfahrung: Du hast eine kaufmännische oder lebensmittelspezifische Ausbildung abgeschlossen und bringst mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf oder Category Management mit.
• Produkt- & Markt-Know-how: Du besitzt fundierte Produktkenntnisse im Fleischsegment (Schwein, Rind, Geflügel, Lamm, Wild) sowie ein feines Gespür für aktuelle Markttrends.
• Analytische & konzeptionelle Stärke: Du denkst analytisch, arbeitest konzeptionell und zeichnest dich durch eine selbstständige, strukturierte und kundenorientierte Arbeitsweise aus.
• Kommunikation & Verhandlungsgeschick: Du bist kommunikationsstark, vernetzt dich gerne und überzeugst in Verhandlungen durch Durchsetzungsvermögen und Fingerspitzengefühl.
• IT-Kompetenz: Der sichere Umgang mit MS Office und gängigen ERP-Systemen ist für dich im täglichen Arbeitsumfeld selbstverständlich.

Unser Angebot

• Wir bieten einen krisensichern Arbeitsplatz in unserer Region
• Wir leben flache Hierarchien zu Vorgesetzten und ein sympathisches Miteinander per „Du“.
• Hilfsbereite Kolleg:innen stehen Dir zur umfangreichen Einarbeitung zur Seite.
• Weil man nie auslernt, bieten wir qualifizierte Weiterbildungen an.
• Du kannst die Betriebskantine zum Mitarbeitertarif mit täglich wechselnden Frühstücks- und Mittagsangeboten nutzen.
  Kaffee, Tee und Wasser gibt’s bei uns umsonst.
• Falls Du Lust hast, auf 2 Räder zu wechseln, um nach der Arbeit den Kopf frei zu kriegen, kannst Du dir ein tolles Fahrrad über „JobRad“ leasen.
• Du arbeitest in einem klimatisierten Büro, damit Du immer einen kühlen Kopf bewahren kannst.
• Du willst beim Einkauf etwas sparen? Du bekommst von uns eine Mitarbeiterrabattkarte, die Du nicht nur in unserm Werkverkauf nutzen kannst, sondern auch bei allen EDEKA-Einzelhändlern im Norden.

Interessiert?

Wenn wir Sie mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben, freuen wir uns auf die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen sowie Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins.

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.

Kontakt

Fleischwerk EDEKA Nord GmbH
Susanne Liesberg
Personalabteilung
Am Heisterbusch 24
19246 Lüttow-Valluhn
Tel.: [phone]
Email: [e-mail]
www.edeka-nordfrischecenter.de