Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d)

Löwenbräukeller; München; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Zentrale Lage

Job summary

Löwenbräukeller in München sucht eine/n engagierte/n Gastronomischen Betriebsleiter/in (m/w/d) zur erfolgreichen Leitung und strategischen Weiterentwicklung des Standorts. Sie tragen Verantwortung für Service, Küche und Events und führen ein großes Team durch motivierende Führung.

Neben der Betriebswirtschaft und der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben gestalten Sie Großveranstaltungen, bauen das Eventgeschäft aus und sichern Kundenzufriedenheit sowie Umsatzziele.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie.
• Fundierte Führungserfahrung in Gastronomie oder Event-Unternehmen.
• Erfahrung in Eventplanung und Großveranstaltungen.
• Gute bis fließende Englischkenntnisse.
• Eigenständige, strukturierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Leitung des Servicebetriebs unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben.
• Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts.
• Koordination des gesamten Betriebsablaufs in Küche, Service und Event.
• Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen bis zu 2400 Gäste.
• Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts.
• Personalverantwortung für das Team.

Skills

Führungserfahrung

Eventmanagement

Betriebswirtschaft

Teamführung

Englischkenntnisse

Education

Berufsabschluss in Gastronomie/Hotellerie

Job description

Für unseren Gastronomiebetrieb suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d), der mit Leidenschaft und Führungskompetenz unseren Betrieb erfolgreich leitet und weiterentwickelt.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Betriebsführung und Ergebnisverantwortung:
  • Leitung des Servicebetriebes unter Einhaltung der vereinbarten Ergebnisziele und der gesetzlichen Vorgaben
  • Verantwortung für die wirtschaftlichen Ergebnisse des Standorts
  • Steuerung und Koordination des gesamten Betriebsablaufs in den Bereichen Küche, Service und Event
• Eventplanung:
  • Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen (bis zu 2400 Gäste)
  • Proaktiver Ausbau des Eventgeschäfts
  • Organisation und Durchführung von hauseigenen Veranstaltungen
  • Zusammenarbeit mit externen Partnern, zur Organisation von Events
• Personalverantwortung für das gesamte Team (Rekrutierung, Führung, Entwicklung)
• Motivierende und zielorientierte Führung, um die Mitarbeitenden zu Höchstleistungen zu motivieren
• Sicherstellung der Einhaltung der Arbeitszeit- und Arbeitsschutzgesetze
• Qualitäts- und Prozessmanagement:
  • Systematische Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsansprüche
  • Verantwortung für die Kundenzufriedenheit und persönliche Betreuung von Schlüssel- und Großkunden
  • Optimierung und kontinuierliche Verbesserung der Serviceprozesse
• Strategische Weiterentwicklung und Wirtschaftlichkeit:
  • Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Optimierung der Betriebsbereiche (Produktion, Instandhaltung, Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik)
  • Verantwortung für die Erreichung der Umsatz- und Ergebnisziele
  • Analyse und Reporting von betrieblichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Gewinn)
• Planung und Umsetzung von Marketingstrategies für Innen- und Außenkommunikation

Anforderungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und/oder Hotellerie
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Fortbildungen von Vorteil
• Eingehende Führungserfahrung in Gastronomie als auch Event Unternehmen mit großen Teams
• Faible für die bayerische Lebensart und ihre kulinarischen Traditionen
• Vertraut mit allen gängigen IT Programmen in der täglichen Administration
• Gute bis fließende Englischkenntnisse
• Offene, positive und motivierende Führungsstrategie
• Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise
• Attraktives Gehaltspaket mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Intensive Einarbeitung mit einem großartigen Team
• Leitende Funktion in einer bayerischen Gastronomie-Ikone
• Zentraler Arbeitsort mit bester Anbindung
• Gut situierter Arbeitgeber mit bester Reputation