Ausbildung zum/ zur Koch/Köchin (m/w/d)

Stadt Göttingen; Göttingen; Sur place; EUR 15 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

Die Stadt Göttingen bietet zum 01. August 2027 eine Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d) in Göttingen an. In einer der drei Produktionsküchen werden Gerichte für Mitarbeitende sowie für städtische Schulen und Kindergärten zubereitet. Verantwortlichkeiten umfassen Planung, Einkauf, Zubereitung und Hygiene.

Voraussetzung ist mindestens ein guter Hauptschulabschluss. Die Ausbildung dauert drei Jahre; eine Anschlussbeschäftigung wird in Aussicht gestellt. Die Ausbildungsvergütung liegt bei ca.

Qualifications

• Guter Hauptschulabschluss wird gewünscht.
• Ausbildungsinhalte kombinieren Kochen, Hygiene und Lagerung.
• Gutes Zahlenverständnis für Mengenberechnungen.

Responsabilités

• Zubereiten von Speisen in einer der drei Produktionsküchen.
• Arbeitsabläufe in der Küche organisieren und Speisepläne erstellen.
• Zutaten einkaufen, lagern und Hygienestandards beachten.

Connaissances

Mathematikkenntnisse

Chemieverständnis

Formation

Guter Hauptschulabschluss

Description du poste

Die Stadt Göttingen ist eine moderne, bürgerorientierte Stadtverwaltung mit ca. 2.800 Bediensteten am Hochschulstandort Göttingen.

Sie bietet zum 01. August 2027 einen Ausbildungsplatz zum/zur Koch/Köchin (m/w/d).

Berufsbild

Als Koch/Köchin bereitest Du unterschiedliche Gerichte zu und richtest sie an. Du organisierst die Arbeitsabläufe in der Küche, stellst Speisepläne auf, kaufst Zutaten ein und lagerst sie fachgerecht. Als Koch oder Köchin wirst Du bei uns in einer der drei Produktionsküchen eingesetzt. In den Küchen der Stadt Göttingen werden Essen für die Mitarbeiter:innen zubereitet sowie für die städtischen Schulen und Kindergärten im Stadtgebiet Göttingen. Dabei geht es in der Küche sehr lebhaft zu. Fleisch wird zerlegt, das Gemüse oder der Salat geputzt und der Fisch gesäubert und filetiert. Saucen werden angerührt und Teig wird verknetet. Bei uns wird in großen Portionen gekocht, daher sind Töpfe und Pfannen oft sehr groß und schwer. Des Weiteren erledigen Köche und Köchinnen vieles gleichzeitig und stehen daher oft unter Zeitdruck. Gute Kenntnisse in Mathematik und Chemie sind wichtig, wenn es darum geht Mengenverhältnisse in Rezepturen zu berechnen bzw. umzurechnen. Weitere Themenfelder sind u.a. die Zusammensetzung von Lebensmittel und deren Veränderung bei Herstellung, Lagerung, Zubereitung, Lebensmittechemie und –hygiene. Ausbildungsbestandteil sind auch Praktika in der Gastronomie.

Einstellungsvoraussetzungen

Gewünscht wird mindestens ein guter Hauptschulabschluss.

Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung dauert insgesamt drei Jahre - eine Anschlussbeschäftigung wird in Aussicht gestellt.

Fachtheoretische Ausbildung

• Blockunterricht an der Berufsbildenden Schule Ritterplan in Göttingen

Ausbildungsvergütung

Die Ausbildungsvergütung beträgt z. Zt.:

• monatlich 1.368,26 € brutto im ersten Ausbildungsjahr
• monatlich 1.418,20 € brutto im zweiten Ausbildungsjahr
• monatlich 1.464,02 € brutto im dritten Ausbildungsjahr

Du möchtest deine Ausbildung gerne in Teilzeit absolvieren? Dann gib diesbitte in Deiner Bewerbung an. Wir prüfen, ob wir Deinem Wunsch einer Teilzeitausbildung (im betrieblichen Teil) entgegenkommen können. Menschen mit Schwerbehinderung oder Gleichstellung werden im Rahmen des gesetzlich Zulässigen bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Für weitere Auskünfte stehen DirFrau Bornemann(Tel.: [phone]) undHerr Fahrenholz(Tel.: [phone]) gern zur Verfügung, oder schreib eine E-Mail [e-mail].