Supervisor de operaciones - Restaurantes

KORCOL SAS; Bogotá; Presencial; COP 23.436.000 - 35.712.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Auxilio de transporte vigente

Bolsa de viáticos en apps de trasporte

Descripción de la vacante

KORCOL SAS busca una Supervisora / Líder Operativa Volante para garantizar la excelencia operativa en la cadena de restaurantes. La candidata supervisará el flujo de comandas, evaluará la calidad del servicio y asegurará el cumplimiento de estándares en múltiples locales.

La función requiere disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y horarios pico, y implica reportar a la Coordinación de Operaciones y a la Gerencia General.

Formación

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media.
• Experiencia mínima en supervisión de operaciones de restaurantes.
• Idioma: español, lectura y escritura.

Responsabilidades

• Auditoría de Flujo en Cocina: Supervisar comanda desde caja hasta entrega.
• Auditoría de Servicio: Evaluar saludo corporativo, tiempos de respuesta y presentación del personal.
• Control de Calidad: Verificar gramajes, salsas, tiempos de cocción y presentación final.
• Ruta de Supervisión: Cumplir cronograma de visitas a 2–3 locales diarios.
• Rol de Cobertura: Asumir caja y servicio en contingencias.

Conocimientos

Adherencia a normas

Gestión de equipos

Caja

Cocina

Gestión de personal

Reporte

Supervisión

Coordinación

Supervisión de operaciones

Gestión de restaurantes

Educación

Bachillerato / Educación Media

Descripción del empleo

SUPERVISOR DE OPERACIONES RESTAURANTE, Garantizar la excelencia operativa, el cumplimiento de estándares de servicio y el flujo correcto de comandas en cocina mediante visitas diarias en terreno (2 a 3 puntos por día). Actuar como respaldo inmediato en atención y caja ante contingencias operativas.

• Cargo: Supervisora / Líder Operativa Volante
• Salario Base: $2.100.000
• Auxilio Legal: Auxilio de transporte vigente
• Auxilio de Movilidad: Bolsa de viáticos en apps de transporte ($20.000 – $30.000 diarios, aprox. $500.000 – $600.000/mes contra reporte de rutas)
• Reporta a: Coordinación de Operaciones / Gerencia General
• Disponibilidad Horaria: Turnos rotativos incluyendo fines de semana y horarios pico

Funciones Principales

• Auditoría de Flujo en Cocina: Supervisar comandas desde caja hasta entrega.
• Auditoría de Servicio: Evaluar saludo corporativo, tiempos de respuesta y presentación del personal.
• Control de Calidad: Verificar gramajes, salsas, tiempos de cocción y presentación final.
• Ruta de Supervisión: Cumplir cronograma de visitas a 2–3 locales diarios.
• Rol de Cobertura: Asumir caja y servicio en caso de contingencias.

Requerimientos

• -Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Caja, Cocina, Gestión de personal, Reporte, Supervisión, Coordinación, Supervisión de operaciones, Gestión de restaurantes
• Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, operations, operaciones