Líder de Operaciones de Restaurante

BB.Q COLOMBIA S.A.S.; Medellín; Presencial; COP 80.000.000 - 120.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

BB.Q COLOMBIA S.A.S. busca un Líder de Operaciones de Restaurante para conducir la operación diaria y garantizar una experiencia memorable para los clientes. Liderarás la gestión de ventas, costos e inventarios, asegurando la rentabilidad y la calidad en cada servicio.

El candidato ideal gestionará proveedores, presupuestos y turnos, impulsando un equipo eficiente y orientado a resultados, alineado con los estándares sanitarios y la marca.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en roles de liderazgo operativo en restaurantes.
• Dominio de sistemas POS y Microsoft Office, especialmente Excel.
• Experiencia comprobada en control de inventarios y gestión de proveedores.
• Capacidad para gestionar presupuestos y control de food cost.
• Habilidad para definir y dar seguimiento a indicadores KPI.
• Experiencia en la gestión de la satisfacción del cliente y atención de reclamos.
• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Dirigir la operación integral del restaurante asegurando la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• Gestionar las ventas, costos, inventarios y rentabilidad del negocio.
• Supervisar y liderar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Desarrollar y ejecutar planes de acción para alcanzar objetivos comerciales y operativos.
• Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios y de calidad en todas las áreas.
• Coordinar con proveedores para garantizar abastecimiento oportuno y eficiente.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo del restaurante.
• Analizar indicadores KPI para identificar mejoras y tomar decisiones estratégicas.
• Programar turnos y gestionar la mano de obra de forma eficiente.
• Atender y resolver reclamos o sugerencias de clientes.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Indicadores KPI

Programación de turnos

Educación

Técnico

Herramientas

Sistemas POS

Excel

Descripción del empleo

Líder de Operaciones de Restaurante

Palabras clave:

• Líder de Operaciones de Restaurante
• Administrador de Restaurante
• Restaurant Manager
• Operaciones Gastronómicas
• Control de costos
• Gestión de equipos
• Indicadores KPI
• Food cost
• Atención al cliente
• Sistemas POS
• Excel

¡Hola! ¿Estás listo para liderar la operación de un restaurante y convertir cada servicio en una experiencia memorable? Buscamos un apasionado **Líder de Operaciones de Restaurante** para unirse a nuestro equipo. Si te encanta la gestión de ventas, controlar costos, optimizar inventarios y liderar equipos hacia el éxito, ¡este es tu lugar!

Como nuestro próximo Líder de Operaciones, tendrás la oportunidad de tomar decisiones clave, asegurar los más altos estándares sanitarios y de marca, y generar un impacto visible en los resultados. ¡Únete a nosotros y haz crecer el restaurante desde la operación, el equipo y los resultados!

Tu liderazgo puede impulsar la excelencia y la rentabilidad del local. ?

Responsabilidades:

• Dirigir la operación integral del restaurante asegurando la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• Gestionar las ventas costos inventarios y rentabilidad del negocio.
• Supervisar y liderar al equipo del restaurante fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Desarrollar y ejecutar planes de acción para alcanzar los objetivos comerciales y operativos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios de marca y de calidad en todas las áreas del restaurante.
• Coordinar con proveedores para garantizar el abastecimiento oportuno y eficiente de insumos.
• Elaborar y gestionar el presupuesto operativo del restaurante.
• Analizar indicadores KPI para identificar áreas de mejora y tomar decisiones estratégicas.
• Programar los turnos del personal y gestionar la mano de obra de manera eficiente.
• Atender y resolver reclamos o sugerencias de los clientes.

Requerimientos:

• Experiencia mínima de 3 años en roles de liderazgo operativo en restaurantes.
• Conocimiento y manejo de sistemas POS.
• Dominio de Microsoft Office especialmente Excel para análisis y reportes.
• Experiencia comprobada en control de inventarios y gestión de proveedores.
• Capacidad para gestionar presupuestos y control de food cost.
• Experiencia en la programación de turnos y gestión de mano de obra.
• Habilidad para definir y dar seguimiento a indicadores KPI.
• Experiencia en la gestión de la satisfacción del cliente y atención de reclamos.
• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Formación técnica o profesional en Administración de Empresas Administración Gastronómica Hotelería Ingeniería Comercial o carreras afines.

Nivel de educación:

• Técnico

Sectores laborales:

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
• Hotelería y turismo

Cargo:

• Líder

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

• Sistemas POS
• Microsoft Office
• Excel
• Control de inventarios
• Gestión de proveedores
• Indicadores KPI
• Presupuestos
• Food cost
• Programación de turnos

Habilidades interpersonales:

• Liderazgo
• Desarrollo de equipos
• Atención al cliente