Sous Chef | Lead Kitchen, Create Exceptional Menus

Hesperia group

Bogotá

Presencial

COP 42.000.000 - 62.000.000

Jornada completa

Hace 7 días

Sé de los primeros/as/es en solicitar esta vacante

Generador de candidaturas

Consigue una respuesta de este empleador — un currículum y una carta de presentación adaptados exactamente a lo que busca para contratar.

Supera los filtros ATS

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Experiencia mundial

Desarrollo profesional

Formación

Bienestar

Reconocimiento

Sostenibilidad e iniciativas

Descuentos en hoteles

Descripción de la vacante

NH Collection forma parte de Minor Hotels Europe & Americas y busca un Sous Chef para apoyar al Chef Ejecutivo, liderar al equipo y asegurar calidad, rentabilidad y experiencia excepcional para los huéspedes.

Se valora experiencia en liderazgo de cocinas, control de costos e inventarios, y habilidades en Office/TPV. Se ofrece oportunidad de desarrollo en una red internacional y un entorno de trabajo multiculturales.

Formación

2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hotelería.
Experiencia en liderazgo de equipos y gestión operativa.
Conocimiento en costos, inventarios y herramientas básicas (Office/TPV).
Alta organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y foco en servicio.

Responsabilidades

Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.
Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.
Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.
Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).
Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.
Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad.
Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.