Sous Chef - Hotel NHC

Hesperia group; Bogotá; Presencial; COP 42.000.000 - 62.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Experiencia mundial

Desarrollo profesional

Formación

Bienestar

Reconocimiento

Sostenibilidad e iniciativas

Descuentos en hoteles

Descripción de la vacante

NH Collection forma parte de Minor Hotels Europe & Americas y busca un Sous Chef para apoyar al Chef Ejecutivo, liderar al equipo y asegurar calidad, rentabilidad y experiencia excepcional para los huéspedes.

Se valora experiencia en liderazgo de cocinas, control de costos e inventarios, y habilidades en Office/TPV. Se ofrece oportunidad de desarrollo en una red internacional y un entorno de trabajo multiculturales.

Formación

• 2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hotelería.
• Experiencia en liderazgo de equipos y gestión operativa.
• Conocimiento en costos, inventarios y herramientas básicas (Office/TPV).
• Alta organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y foco en servicio.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.
• Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.
• Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.
• Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).
• Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad.
• Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión operativa

Control de costos

Inventarios

Atención al detalle

Trabajo bajo presión

Servicio al cliente

Herramientas

Office/TPV

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables.Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada.

Como Sous Chef, apoyarás al Chef Ejecutivo en la gestión operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.

¿Qué tendrás que hacer?

Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.

Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.

Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.

Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).

Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.

Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad.

Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras.

Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hoteleria

Experiencia en liderazgo de equipos y gestión operativa.

Conocimiento en costos, inventarios y herramientas básicas (Office/TPV).

Alta organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y foco en servicio.

• Deseable conocimiento/experiencia en comida Italiana

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorablle Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.

Mantente al tanto de las últimas novedades de Europa & América en nuestras redes sociales.