Porcionador

GHL HOTELES; Cartagena de Indias; On-site; COP 13,392,000 - 20,088,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan de Beneficios

Descuentos en Alojamiento

Alimentos & Bebidas

Job summary

AC Hotel Marriott Cartagena busca un Porcionador para gestionar pedidos al almacén de alimentos, preparar cortes y porciones, y asegurar gramajes y etiquetado correcto para producción.

Serás responsable de mantener la higiene de cuartos de congelación y refrigeración, verificar fechas de vencimiento y cumplir con los estándares de calidad. Requiere técnico o tecnólogo en cocina y al menos 2 años de experiencia, más certificaciones BPM.

Qualifications

• Técnico/Tecnólogo en cocina con BPM.
• 2 años de experiencia en porcionado o área afín.
• Certificaciones BPM y afines al área.

Responsibilities

• Realizar pedidos al almacén de alimentos para garantizar materia prima.
• Preparar cortes y porciones siguiendo gramajes y etiquetas.
• Mantener control de fechas y calidad de alimentos.
• Mantener cuartos de congelación y refrigeración en orden.
• Monitorear inventarios y asegurar cumplimiento de estándares.

Skills

Orientación al Cliente

Orden y Calidad

Education

Técnico/Tecnólogo en Cocina

Job description

En el AC Hotel Marriot Cartagena buscamos Porcionador

En GHL Hoteles, estamos en búsqueda de un/a Porcionador para unirse a nuestro equipo en Cartagena De Indias.

Como parte de nuestra empresa, serás responsable de hacer el pedido correspondiente al almacén de alimentos, con el fin de contar con la materia prima necesaria para dar respuesta a la producción, preparar los cortes y el número de porciones requeridas para la producción, cuidando que se mantenga el gramaje, empaque al vacío con su respectivo rótulo y gramaje, de igual forma llevar control de la receta estándar y verificar las fechas de vencimiento para garantizar que el huésped y/o cliente reciba productos en buen estado y acordes a los estándares de calidad ofrecidos; así como mantener en perfecto orden y aseo los cuartos de congelación y refrigeración; monitorear los productos que allí se encuentran con el fin de cumplir con los estándares de calidad.

Si tienes experiencia previa en esta gestión ¡te estamos buscando!

Como miembro de nuestro equipo, tendrás la oportunidad de contribuir a la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes y ser parte de una compañía comprometida con la integridad, el respeto y la excelencia en el servicio.

• Buscamos un técnico / tecnólogo en cocina, gastronomía.
• Es importante que hayas tenido 2 años de experiencia en el cargo.
• Cursos y/o Certificaciones en BPM y afines al área.
• Conocimiento de cortes, almacenaje y calidad de alimentos.

Competencias

• Orientación al Cliente
• Preocupación por el Orden y la Calidad

Beneficios

En nuestra Compañía contamos con un completo Plan de Beneficios, diseñado para Crear Experiencias con Gente Feliz, que incluye la posibilidad que desarrolles con nosotros plan de carrera, descuentos en Alojamiento, Alimentos & Bebidas, entre otros.

Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la Operadora Hotelera de mayor crecimiento en la región!

Nivel mínimo de educación: Master (Graduado)

¿Quiénes somos?

GHL es la Compañía Operadora Hotelera de mayor crecimiento de la región, con experiencia de más de 50 años en el mercado, con presencia en 10 países y 61 Operaciones Hoteleras multimarcas.

¡Somos Creadores de experiencias!

En GHL Hoteles, entendemos que el trabajo no debe ser concebido sólo como una transacción o como un fin, desde nuestro enfoque, es un medio que posibilita a las personas la consecución de sus propósitos y metas a largo plazo, a través de nuestra visión, crear experiencias con gente feliz.

Sabemos que las personas felices son por lo general más sociables, flexibles y creativas, son más capaces de tolerar las frustraciones cotidianas y los problemas del día a día, son más compasivas con los menos afortunados y mas empáticas con los demás, por eso es parte también de nuestra visión, ser los mejores empleadores de la región.

Para esto, promovemos un buen clima laboral, la igualdad, el respeto por los derechos humanos, la no discriminación, el trabajo no forzado, el respeto por la diversidad, la inclusión y ambientes laborales saludables y seguros.

¡Nuestros Principios y Valores!

Los principios y valores de GHL reflejan lo que es realmente importante para la Companía, no cambian con el tiempo y son fundamentales para nuestra Cultura Organizacional

SOMOS Íntegros

La Integridad nos obliga a mantener una conducta permanente acorde a la verdad sustentada en la honradez, la lealtad, la ética y la transparencia. De esta forma, todos nuestras negociaciones y operaciones, son manejadas con integridad y transparencia, en el cumplimiento del marco legal.

Todos los colaboradores están obligados a obedecer las leyes aplicables y cumplir con las normas específicas.

SOMOS Respetuosos

Respetamos profundamente los derechos humanos, promovemos la no discriminación, el trabajo no forzado, la libertad de asociación y rechazamos el tráfico de personas y la esclavitud moderna.

Respetamos la diversidad y promovemos la inclusión para lograr un ambiente laboral saludable y seguro para todos nuestros colaboradores.

Respetamos nuestros Recursos Naturales y el Medio ambiente, somos conscientes de que debemos disminuir el impacto que generamos en ellos con nuestra operación para también proteger a nuestras generaciones futuras.

SOMOS Comprometidos

Estamos comprometidos por proteger los Derechos Infantiles y evitar la Explotación Sexual y Comercial de Niños, Niñas y Adolescentes (ESCNNA). Cumplimos las leyes que prohíben el Trabajo Infantil, siendo esto extensivo a proveedores y contratistas.

Apoyamos la legislación que castiga el crimen y explotacion sexual de menores y cooperamos con las autoridades correspondientes para resolver cualquier situación sobre explotacion que pueda concernirnos.

Estamos comprometidos con el principio de igualdad de oportunidades laborales y con el Desarrollo del Talento Humano de la organización.