Panadero / Auxiliar de Panadería

Hornitos® Panadería Pastelería; Bogotá; On-site; COP 19,457,000 - 23,305,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento 15%

Alimentación

Estabilidad laboral

Job summary

Hornitos Panadería Pastelería busca un operario de panadería para asegurar la elaboración de productos conforme a fichas técnicas, estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa. Se requiere Bachiller y al menos 6 meses de experiencia en panadería.

Entre sus funciones se incluyen medir y dosificar materias primas, amasar, dividir, formar y hornear; controlar temperaturas y calidad, y mantener limpias las áreas de trabajo. Se ofrece contrato directo y salario mensual.

Qualifications

• Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado.
• Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad.
• Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo.

Responsibilities

• Preparar y dosificar materias primas e ingredientes.
• Elaborar masas para productos de panadería mediante mezclado, amasado y reposo.
• Dividir, formar, moldear, cortar y fermentar masas.
• Operar hornos y controlar tiempos y temperaturas de horneado.
• Verificar la calidad de productos en las distintas etapas.
• Controlar uso de materias primas y reportar novedades de inventarios o equipos.
• Cumplir BPM, normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Mantener áreas de trabajo, equipos y utensilios limpios y organizados.
• Cumplir con procedimientos de seguridad y metas de producción.

Skills

Elaboración de masas

Fermentación

Horneado

Lectura de fichas técnicas

Education

Bachiller académico

Job description

Objetivo General

Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía.

Objetivo General

Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía.

Funciones principales

• Preparar y dosificar materias primas e ingredientes de acuerdo con las formulaciones y fichas técnicas.
• Elaborar masas para productos de panadería mediante procesos de mezclado, amasado y reposo.
• Realizar la división, formado, moldeado, corte y fermentación de las masas.
• Operar hornos y controlar los tiempos y temperaturas de horneado según el tipo de producto.
• Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de elaboración.
• Controlar el uso adecuado de materias primas y reportar novedades en inventarios o equipos.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, los equipos y los utensilios.
• Cumplir con los procedimientos de seguridad y las metas de producción establecidas.

Requisitos

• Bachiller académico.
• Experiencia mínima de 6 meses en cargos de panadero o auxiliar de panadería.
• Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado.
• Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad.
• Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo.

CONDICIONES

• Lugar de trabajo: Puente Aranda
• Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
• Contrato directo con la compañía
• Salario: $ 1.915.841+ prestaciones de ley

BENEFICIOS

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
• 15% de descuento en nuestros productos
• Alimentacion