Líder de Cocina - Gestión de Equipos y Calidad

Agencia de Empleo Combarranquilla; Perímetro Urbano Barranquilla; On-site; COP 20,311,000 - 24,329,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas

Auxilio de transporte

Prestaciones sociales

Job summary

Agencia de Empleo Combarranquilla busca un Líder de Cocina con más de 2 años de experiencia en cadenas reconocidas del sector gastronómico. Será responsable de coordinar y supervisar el personal, asegurar la calidad de alimentos y mantener los estándares de servicio.

Se requiere conocimiento en BPM, control de calidad e inventarios, con habilidades de liderazgo y capacidad de organizar equipos para cumplir recetas y tiempos de servicio.

Qualifications

• Experiencia comprobada liderando equipos de cocina.
• Conocimiento en preparación de alimentos, control de calidad, manejo de inventarios y BPM.
• Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad para coordinar operaciones de cocina y garantizar estándares de calidad y servicio.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, garantizando calidad y tiempos de preparación.
• Planificar y organizar la preparación de alimentos conforme a menús y demanda.
• Verificar la calidad y conservación de materias primas.
• Supervisar higiene, manipulación de alimentos y limpieza de áreas de trabajo.
• Controlar inventarios y reportar necesidades de abastecimiento.
• Coordinar recepción, almacenamiento y rotación de materias primas (PEPS).
• Garantizar cumplimiento de recetas, porciones y presentación.
• Distribuir tareas entre auxiliares y equipo de cocina.
• Realizar seguimiento al consumo y minimizar pérdidas.

Skills

Liderazgo de cocina

Planificación

Gestión de inventarios

Control de calidad

BPM

Trabajo en equipo

Coordinación de operaciones

Job description

Agencia de Empleo Combarranquilla busca un Líder de Cocina con más de 2 años de experiencia en cadenas reconocidas del sector gastronómico. Será responsable de coordinar y supervisar el personal, asegurar la calidad de alimentos y mantener los estándares de servicio.

Se requiere conocimiento en BPM, control de calidad e inventarios, con habilidades de liderazgo y capacidad de organizar equipos para cumplir recetas y tiempos de servicio.