Coordinador(a) de Producto – Alimentación

Innova Schools; Bogotá; On-site; COP 100,440,000 - 145,080,000; Full time

Job summary

Innova Schools busca un(a) Coordinador(a) de Producto para liderar la estrategia y gestión del portafolio de alimentación escolar y tienda escolar. Desarrollarás menús, gestionarás costos y liderarás proyectos entre sedes.

El rol requiere experiencia en desarrollo de productos alimenticios, BPM/HACCP y manejo avanzado de Excel; se trabajará de forma presencial en la sede de Bogotá y desplazamientos entre sedes.

Qualifications

• Conocimientos en BPM, HACCP, seguridad alimentaria y estandarización de procesos.
• Manejo avanzado de Excel, con modelos de costeo, tablas dinámicas y análisis de datos.
• Experiencia en food service, alimentación institucional o escolar.

Responsibilities

• Liderar la estrategia y roadmap de producto para alimentación escolar y tienda escolar.
• Gestionar y aprobar ciclos de menú de las sedes.
• Realizar seguimiento al food cost, rentabilidad y costos de materia prima.
• Liderar innovación y desarrollo de nuevos productos.
• Definir estándares de producción, fichas técnicas, porcionamiento y rendimientos.
• Gestionar indicadores y tomar decisiones basadas en datos.
• Participar en evaluación de proveedores y especificaciones de materias primas.
• Liderar implementación de productos y estándares en sedes.

Skills

Liderazgo de proyectos

Gestión de menús

Análisis de datos

Excel avanzado

Education

Gastronomia

Ingeniería de Alimentos

Ingeniería Industrial

Nutrición

Administración

Tools

Power BI

Looker Studio

ERP/ Inventario

Job description

Coordinador(a) de Producto – Alimentación

Innova Schools busca incorporar a su equipo un(a) Coordinador(a) de Producto para liderar la estrategia y gestión del portafolio de alimentación escolar y tienda escolar.

¿Cuál será tu reto?

Serás responsable de liderar el desarrollo y gestión del portafolio de productos, garantizando el equilibrio entre nutrición, calidad, costos, rentabilidad, eficiencia operativa y experiencia de nuestros estudiantes.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

• Liderar la estrategia y roadmap de producto.
• Gestionar y aprobar los ciclos de menú de las diferentes sedes.
• Realizar seguimiento al food cost, rentabilidad, márgenes y costos de materia prima.
• Liderar procesos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
• Definir y garantizar estándares de producción, fichas técnicas, porcionamiento y rendimientos.
• Gestionar indicadores de producto y tomar decisiones basadas en datos.
• Participar en la evaluación de proveedores y especificaciones de materias primas.
• Liderar funcionalmente la implementación de productos y estándares en las diferentes sedes.

¿Qué buscamos?

Profesional en Gastronomía, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Nutrición, Administración o carreras afines, con:

• Mínimo 5 años de experiencia en desarrollo de productos alimenticios, costeo, gestión de menús o food service.
• Mínimo 2 años liderando proyectos, equipos o procesos transversales en diferentes sedes o puntos de producción.
• Experiencia en alimentación institucional, casinos, cocinas industriales o alimentación escolar.
• Conocimientos en BPM, HACCP, seguridad alimentaria, food cost, rentabilidad y estandarización de procesos.
• Manejo avanzado de Excel, especialmente modelos de costeo, tablas dinámicas y análisis de datos.
• Manejo de sistemas de inventario/ERP y herramientas de BI como Power BI, Looker Studio o similares.
• Inglés B1 deseable.
• Disponibilidad para desplazarse entre sedes.

Lugar de trabajo: Oficina Central – Bogotá

Modalidad: Presencial, con desplazamiento entre sedes según las necesidades del cargo.