Jefe de cocina en Medellín

Manpower Group Colombia; Medellín; On-site; COP 27,900,000 - 42,408,000; Full time

Job summary

ManpowerGroup Colombia busca un líder experimentado para dirigir equipos en servicios de alimentación en Medellín. La posición requiere coordinación de operaciones, control de calidad e inocuidad, y capacidad para gestionar recursos humanos.

Se valorará haber ocupado cargos de liderazgo en restaurantes o servicios de alimentación, con al menos 2 años de experiencia y experiencia supervisando al menos dos personas. Se ofrece contrato por obra con prestaciones de ley.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como líder/jefe en servicios de alimentación o restaurantes.
• Debe haber tenido a cargo al menos 2 personas.

Responsibilities

• Ejecutar la programación, preparación y verificación de los productos del servicio de alimentación según planificación y recetas.
• Programar y ejecutar la preparación de alimentos para cumplir con el menú del día.
• Asegurar limpieza y desinfección del área para proteger la salud del consumidor.
• Verificar la programación de insumos y materia prima para garantizar inventario disponible.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Normatividad alimentaria

Education

Bachillerato o técnico en gastronomía

Job description

Formación académica

Bachiller o técnico (a) graduado (a) en áreas de gastronomía y preparación de alimentos

Conocimientos requeridos

Normatividad legal en servicios de alimentación

Experiencia requerida

Mínimo 2 años de experiencia siendo líder y/o jefe en servicios de alimentación y/o restaurantes. Debe haber tenido mínimo 2 personas a su cargo

Funciones

• Ejecutar la programación, preparación y verificación de los productos del servicio de alimentación, de acuerdo con la planificación, requerimientos y procedimientos establecidos, con el fin de garantizar que cumplan con los estándares de calidad, inocuidad, características organolépticas definidas en la receta estándar
• Programar y ejecutar la preparación de alimentos ofrecidos en el servicio de alimentación, con el fin de asegurar que estos cumplan con las especificaciones definidas respecto al menú del día
• Ejecutar y verificar la limpieza y desinfección del servicio de la alimentación, para asegurar que los procedimientos de limpieza y desinfección del área se cumplan, contribuyendo a proteger la salud de los consumidores
• Verificar y ejecutar la programación de insumos y materia prima para alimentos, según la programación del menú con el fin de asegurar el inventario disponible para las preparaciones, entre otras

Salario

Se puede acordar

Horario de trabajo

Jornada diurna, de domingo a domingo con un día de descanso

Lugar de trabajo

Medellín

Tipo de contrato

Inicialmente un contrato por obra o labor con todas las prestaciones de ley a través de ManpowerGroup