Formador Gastronómico con o sin PCD

Country Club Ejecutivos; Medellín; On-site; COP 37,373,000 - 44,765,000; Full time

Benefits offered by this job

Ruta de transporte desde estaciones de

comida a bajo costo

Auxilios de salud

Auxilios educativos

Auxilios funerarios

Job summary

Country Club Ejecutivos en Medellín busca un Formador Gastronómico apasionado por la cocina y la enseñanza para fortalecer las competencias técnicas y el servicio de cocina y bebidas. La posición diseña y ejecuta programas formativos, estandariza recetas y garantiza prácticas seguras de producción.

Se valorará experiencia mínima de 3 años en gastronomía y formación, con habilidades de liderazgo y comunicación. El trabajo es presencial con contrato indefinido y beneficios de transporte y salud.

Qualifications

• Títuito profesional en Gastronomía o equivalente.

Responsibilities

• Diseñar, ejecutar y hacer seguimiento a programas de formación gastronómica.
• Entrenar al personal de cocina y A&B en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y presentación de platos.
• Garantizar la calidad, higiene y seguridad alimentaria según BPM.
• Estandarizar recetas, procedimientos y procesos de producción.
• Evaluar desempeño y evolución de los participantes en formaciones.
• Identificar necesidades de capacitación y proponer mejoras.
• Apoyar el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas y tendencias.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Formación de personal

Buenas prácticas de manufactura

Seguridad alimentaria

Estandarización de procesos

Enseñanza / capacitación

Presentación de platos

Education

Profesional en Gastronomía

Tools

Microsoft Office

Job description

Importante Club Social de la ciudad de Medellín se encuentra en la búsqueda de un(a) Formador(a) Gastronómico(a) apasionado(a) por la cocina, la enseñanza y el desarrollo del talento humano, para fortalecer las competencias técnicas y el servicio de los equipos de cocina y alimentos y bebidas.

Misión del cargo

Diseñar, ejecutar y hacer seguimiento a los procesos de formación gastronómica, garantizando la estandarización de recetas, técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura y estándares de calidad, contribuyendo al desarrollo del personal y a la excelencia en la experiencia de los socios e invitados.

Funciones principales

• Planificar y desarrollar programas de capacitación para el personal de cocina y alimentos y bebidas.
• Entrenar y acompañar a los colaboradores en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y presentación de platos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Estandarizar recetas, procedimientos y procesos de producción.
• Evaluar el desempeño y la evolución de los participantes en los procesos formativos.
• Identificar necesidades de capacitación y proponer planes de mejora.
• Apoyar el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas y tendencias del sector.
• Promover una cultura de aprendizaje continuo, innovación y excelencia en el servicio.

Requisitos

• Profesional en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Gastronómica o áreas afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos relacionados con gastronomía, formación, capacitación o liderazgo de equipos de cocina.
• Conocimiento en BPM, seguridad alimentaria y estandarización de procesos.
• Habilidades de comunicación, liderazgo, orientación al servicio y trabajo en equipo.
• Manejo de herramientas ofimáticas y elaboración de material de formación.

Condiciones

• Ciudad: Medellín.
• Tipo de contrato: Indefinido.
• Modalidad: Presencial.
• Salario: 3.680.000
• Horarios: Presencial / tiempo completo.

Beneficios

• Ruta de transporte desde estaciones del metro
• Servicio de alimentación a bajo costo
• Auxilios de salud, educativos, funerarios
• Ambientes de trabajo sano