Executive Pastry Chef — Lead Innovation & Luxury Bakery
Four Seasons Hotels and Resorts
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Benefits offered by this job
Job summary
Four Seasons Hotels and Resorts busca un/a jefe/a de pastelería para liderar la operación integral de pastelería y panadería del hotel en Cartagena. El rol supervise el equipo, garantiza la calidad, la innovación y el abastecimiento oportuno de productos para centros de consumo y eventos.
El candidato ideal posee experiencia en liderazgo en pastelería, técnicas avanzadas y conocimiento en higiene y seguridad alimentaria.
Qualifications
- Técnico en cocina requerido.
- Experiencia de al menos 4 años en cargos de liderazgo en pastelería.
- Conocimiento en preparación de mezclas en volúmenes medianos.
- Conocimientos en higiene y manejo de alimentos.
- Manejo intermedio de herramientas informáticas.
Responsibilities
- Planificar, dirigir y supervisar la operación integral de pastelería y panadería, garantizando el abastecimiento oportuno de centros de consumo y eventos.
- Diseñar y desarrollar propuestas de productos, menús y concepts gastronómicos para outlets y eventos.
- Planificar, estandarizar y mejorar menús, manteniendo calidad, sabor y presentación.
- Liderar la selección, capacitación y evaluación del personal de pastelería y panadería, promoviendo excelencia y crecimiento profesional.
- Establecer y monitorear estándares y procedimientos de control de calidad, porciones y compras.
Skills
Education
Tools
Job description
Four Seasons Hotels and Resorts busca un/a jefe/a de pastelería para liderar la operación integral de pastelería y panadería del hotel en Cartagena. El rol supervise el equipo, garantiza la calidad, la innovación y el abastecimiento oportuno de productos para centros de consumo y eventos.
El candidato ideal posee experiencia en liderazgo en pastelería, técnicas avanzadas y conocimiento en higiene y seguridad alimentaria.
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