Jefe de Pastelería

Cine Colombia; Bogotá; On-site; COP 46,872,000 - 73,656,000; Full time

Job summary

Elempleo busca un/a Jefe de Pastelería con experiencia para dirigir la producción diaria de pastelería y panadería en nuestra operación. Liderarás un equipo, asegurarás la calidad de recetas y la presentación de los productos, y promoverás la innovación.

La posición exige conocimientos en BPM e inocuidad, gestión de costos e inventarios, y disponibilidad para trabajar domingos en turnos vespertinos a nocturnos. Contrato indefinido con salario base más recargos y prestaciones.

Qualifications

• Mínimo 3 años liderando áreas de pastelería o producción de alimentos.
• Experiencia en manejo de personal y control de costos.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar domingos, turnos de tarde a noche y día compensatorio entre semana.

Responsibilities

• Planear, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de productos.
• Liderar y desarrollar el equipo de trabajo, promoviendo una cultura de excelencia y servicio.
• Controlar costos, rendimiento de materias primas e inventarios.
• Velar por el cumplimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Participar en la creación e innovación de nuevos productos y temporadas.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y de productividad del área.

Skills

Liderazgo

Gestión de personal

Control de costos

Inventarios

Inocuidad alimentaria

Education

Técnico/Tecnólogo o Profesional en Pastelería

Job description

Buscamos un(a) Jefe de Pastelería que lidere la producción de nuestra línea de repostería y panadería, garantizando altos estándares de calidad, presentación, innovación y eficiencia operativa.

Principales responsabilidades:

• Planear, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de los productos.
• Liderar y desarrollar el equipo de trabajo, promoviendo una cultura de excelencia y servicio.
• Controlar costos, rendimiento de materias primas e inventarios.
• Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, BPM y seguridad.
• Participar en la creación e innovación de nuevos productos y temporadas.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y de productividad del área.

Requisitos:

• Técnico, Tecnólogo o Profesional en Pastelería, Gastronomía, Administración de Cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de pastelería, repostería o producción de alimentos.
• Conocimiento en manejo de personal, control de costos e inventarios.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar de Domingo a Domingo en turnos de tarde a noche, con un día compensatorio entre semana.
• Contrato indefinido, salario base, más recargos y prestaciones.