Coordinador(a) de Calidad e Inocuidad

Asertempo Colombia S.A.S; Leticia; Presencial; COP 40.622.400 - 48.657.600; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Hospedaje 7 días

Descripción de la vacante

Asertempo Colombia S.A.S busca un(a) Coordinador(a) de Calidad e Inocuidad en Leticia, Amazonas, para coordinar programas de control de calidad y sistemas de inocuidad.

Se requiere formación en microbiología y al menos 2 años de experiencia en planta de alimentos o bebidas; se valorarán plantas embotelladoras y tratamiento de agua. Se ofrece contrato indefinido y beneficios de ley.

Formación

• Formación profesional en Microbiología o áreas afines.
• Experiencia mínima de 2 años en control de calidad en plantas de alimentos o bebidas.
• Conocimientos de BPM, HACCP y sistemas de inocuidad.
• Conocimientos de herramientas ofimáticas (Excel, Word, Presentaciones).

Responsabilidades

• Libera procesos: coordina la liberación diaria de líneas de producción, verificando limpieza, materiales y registros.
• Analiza microbiología y ambiental: toma, siembra, lectura y reporte de muestras.
• Gestiona inocuidad: lidera e implementa BPM, HACCP, monitoreo ambiental, Food Defense y Food Fraud.
• Gestiona desviaciones: investiga causas raíz y propone acciones preventivas y correctivas.
• Gestiona laboratorio: controla inventarios de reactivos y vencimientos.
• Capacita y acompaña auditorías internas y externas del sistema.
• Gestiona documentos e indicadores: mantiene trazabilidad y presenta informes a la dirección.

Descripción del empleo

¡Estamos buscando Coordenador(a) de Calidad e Inocuidad!

Ubicación

Leticia, Amazonas (Planta de producción).

Objetivo del Cargo

Coordinar, ejecutar y supervisar los programas de control de calidad, análisis microbiológico y sistemas de inocuidad alimentaria, garantizando la liberación de líneas, el cumplimiento normativo y la mejora continua de los procesos productivos.

Responsabilidades Principales

• Liberación de Procesos: Coordinar la liberación diaria de líneas de producción, verificando limpieza, materiales, mezclas certificadas y registros.
• Análisis Microbiológico y Ambiental: Ejecutar la toma, siembra, lectura y reporte de muestras (producto terminado, agua, jarabes, envases, ambientes, superficies y manipuladores).
• Gestión de Inocuidad: Liderar e implementar programas de BPM, HACCP, monitoreo ambiental, Food Defense, Food Fraud y cultura de inocuidad.
• Control de Desviaciones: Gestionar productos no conformes, realizando investigación de causas raíz y formulación de acciones correctivas/preventivas.
• Gestión de Laboratorio: Controlar inventarios de reactivos, fechas de vencimiento y realizar requisiciones del área.
• Capacitación y Auditorías: Formar al personal operativo en prácticas higiénicas y acompañar auditorías internas y externas del sistema.
• Gestión Documental e Indicadores: Garantizar la trazabilidad del sistema, control de registros y presentación de indicadores de gestión a la dirección.

Requisitos del Perfil

• Formación Académica: Profesional en Microbiología, preferiblemente con formación o especialización en microbiología de alimentos, inocuidad o control de calidad.
• Experiencia: Mínimo dos (2) años de experiencia profesional en control de calidad en plantas de alimentos o bebidas, análisis microbiológico y verificación de BPM.
• Se valorará especialmente la experiencia en plantas embotelladoras, de bebidas, tratamiento de agua o preparación de jarabes.
• Conocimientos Técnicos Clave:
• Técnicas microbiológicas de laboratorio y monitoreo ambiental.
• Sistemas de Inocuidad (HACCP, BPM, Programas Prerrequisito).
• Food Defense, Food Fraud y trazabilidad.
• Análisis de causa raíz y herramientas de mejoramiento continuo.
• Manejo de herramientas ofimáticas (Excel, Word, Presentaciones).

Condiciones Laborales

• Tipo de Contrato: Contrato de trabajo a término indefinido.
• Salario Mensual: $4.000.000 COP + todas las prestaciones sociales y beneficios de ley.
• Jornada: Según programación operativa de la planta.
• Lugar de trabajo: Leticia, Amazonas.
• te dan los 7 dias de hospedaje