Cocinero - Hotel NHC

Hesperia group; Bogotá ciudad; Presencial; COP 38.000.000 - 54.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Experiencia mundial

Desarrollo profesional

Bienestar y programas de cuidado

Reconocimiento de empleados

Descuentos en hoteles NH Collection

Descripción de la vacante

NH Collection te invita a formar parte del equipo como Cocinero (a) en un hotel de referencia, responsabilizándote de la mise-en-place, la cocción y la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una experiencia excepcional a los huéspedes.

Se valora 1–2 años de experiencia en hoteles de tamaño y complejidad similares, dominio de técnicas de cocción y emplatado, y capacidad para trabajar con flexibilidad horaria y bajo presión, en un entorno de equipo profesional.

Formación

• Elaboración y mise-en-place para cada servicio, minimizando pérdidas.
• Asegurar la presentación y calidad de cada plato según estándares.
• Control del almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
• Recepción y organización de productos de la partida.
• Mantener área de trabajo limpia y ordenada.
• Seguir normas de sanidad y directrices de servicio al cliente (APPCC).
• Experiencia de 1–2 años como Cocinero, preferiblemente en hotel de tamaño y complejidad similares.
• Dominio de técnicas de corte, cocción y emplatado.
• Flexibilidad horaria y capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
• Al menos 1-2 años de experiencia como Cocinero, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y compleidad.
• Dominio de técnicas de corte, cocción, emplatado, etc.
• Flexibilidad y disponibilidad horaria.
• Trabajo bajo presión / Atención al detalle / Trabajo en equipo.

Conocimientos

Corte de alimentos

Cocción

Emplatado

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

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¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables.Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada.

¿Cuál será tu misión?

Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.

¿Qué tendrás que hacer?

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
• Al menos 1-2 años de experiencia como Cocinero, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad.
• Dominio de técnicas de corte, cocción, emplatado, etc.
• Flexibilidad y disponibilidad horaria.
• Trabajo bajo presión / Atención al detalle / Trabajo en equipo.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.

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