Cocinero

Minor Hotels Europe and Americas; Bogotá ciudad; On-site; COP 20,088,000 - 31,248,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación en turnos

Oportunidades de crecimiento nacional

Beneficios globales para empleados

Día libre cumpleaños

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas busca un Primer Cocinero/a para unirse a su equipo de cocina. Serás responsable de la preparación preliminar, cocción y emplatado de platos de alta calidad para garantizar una experiencia excepcional para los huéspedes.

Entre tus funciones estarás a cargo de mise en place, control de porciones y presentación, gestión de almacenamiento y cumplimiento de normas de sanidad. Se valora trabajo en equipo, flexibilidad de horarios y capacidad para trabajar bajo presión.

Qualifications

• Dominio de técnicas de corte, cocción y emplatado.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener calidad.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Preparación preliminar de mise en place y organización de los servicios.
• Control de presentación, cantidad y calidad de cada plato.
• Gestión de almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
• Recepción y conservación de productos de su partida.
• Mantener área de trabajo limpia y ordenada.
• Informar sobre problemas de mantenimiento, higiene y seguridad.
• Trabajar para alcanzar objetivos del departamento y seguir directrices APPCC.

Skills

Técnicas de cocina

Trabajo bajo presión

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Job description

En Minor Hotels Europe & Americas somos una cadena hotelera internacional con presencia global y un fuerte enfoque en el desarrollo profesional, la diversidad y la excelencia en el servicio. Creamos experiencias memorables para nuestros huéspedes y carreras con propósito para nuestros equipos.

Sobre el rol...

Como Primer Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).

Lo que buscamos...

• Al menos 1-2 años de experiencia como Cocinero, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad.
• Dominio de técnicas de corte, cocción, emplatado, etc.
• Flexibilidad y disponibilidad horaria.
• Trabajo bajo presión / Atención al detalle / Trabajo en equipo.
• Contrato a termino indefinido directamente con la compañia
• Horario: Rotativo entre AM / PM / Noche.
• Salario competitivo y de acuerdo a los retos del rol
• Propinas F&B

Beneficios...

• Alimentacion en tu turno laboral
• Oportunidades de crecimiento nacional e internacional.
• Beneficios globales para empleados y descuentos en hoteles del grupo, para ti y para tu familia Iniciativas de bienestar y programas de reconocimiento.
• Dia libre cumpleaños

¿Quieres crecer en una cadena hotelera internacional?