Cocinero(a) Técnico – Parrilla y Menú (2–2.8M)

AL CARBON ASADOS; Medellín; On-site; COP 22,320,000 - 31,248,000; Full time

Job summary

Importante cadena de restaurantes especializados en parrilla y comida típica paisa en Medellín, Antioquia, busca técnicos o tecnólogos en cocina con al menos un año de experiencia en roles afines. Debe dominar cocina caliente, fría, elaboración y ejecución de menús y escalado de recetas para cocina en volumen.

Se valoran habilidades en salsas a la minuta, manejo de parrilla, bebidas, mise en place, ensaladas, emplatados, inventarios y manejo de caja, con enfoque en servicio al cliente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
• Dominio de cocina caliente y fría, elaboración de menús y escalado de recetas.

Responsibilities

• Manejar cocina caliente y fría.
• Elaborar y ejecutar menús y recetas a gran volumen.
• Mise en place y emplatado.
• Manejo de inventarios y caja.
• Servicio al cliente y preparación de bebidas.

Skills

Cocina caliente

Cocina fría

Elaboración de menús

Escalado de recetas

Parrilla

Mise en place

Ensaladas

Emplatados

Inventarios

Manejo de caja

Job description

Importante cadena de restaurantes especializados en parrilla y comida típica paisa en Medellín, Antioquia, busca técnicos o tecnólogos en cocina con al menos un año de experiencia en roles afines. Debe dominar cocina caliente, fría, elaboración y ejecución de menús y escalado de recetas para cocina en volumen.

Se valoran habilidades en salsas a la minuta, manejo de parrilla, bebidas, mise en place, ensaladas, emplatados, inventarios y manejo de caja, con enfoque en servicio al cliente.