Supervisor de Operaciones en Restaurante

Rap S.A - Schopdog; Calama; Presencial; CLP 8.928.000 - 12.276.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Desarrollo profesional

Entorno colaborativo y calidad gastron

Igualdad de oportunidades

Descripción de la vacante

RAP S.A. en Calama busca un/a supervisor/a de operaciones para apoyar la gestión diaria del restaurante y asegurar el cumplimiento de procedimientos, calidad de servicio y uso eficiente de recursos. El rol incluye apertura y cierre, control de caja, supervisión de personal y mejora continua.

Se requiere mínimo 2 años de experiencia en supervisión en restaurantes, manejo de inventarios y sistemas de punto de venta. Se valora capacidad de liderazgo y orientación al cliente en un entorno dinámico.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en cargos de supervisión o liderazgo en restaurantes, cafeterías, comida rápida o rubros afines (EXCLUYENTE).
• Conocimientos básicos de control de inventarios, manejo de caja y atención de clientes.
• Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos rotativos.
• Capacidad para liderar equipos, organizar tareas y resolver contingencias operacionales.
• Deseable experiencia realizando aperturas y cierres de local.

Responsabilidades

• Asegurar la correcta apertura del restaurante, verificando el estado del local, equipos y abastecimiento de insumos.
• Revisar y responder el libro de novedades, inspeccionar el local y realizar el conteo del dinero en caja fuerte.
• Enviar reportes e información relevante por correo electrónico si es necesario, luego conectar la alarma y cerrar el restaurante.
• Revisar inventarios y gestionar pedidos diarios y futuros según necesidades, historial y plan de ventas.
• Recibir despachos de materias primas y verificar su calidad.
• Asegurar el cumplimiento de procedimientos operacionales en todas las áreas realizando rondas sistemáticas cada 30 minutos para supervisar la operación y detectar mejoras.
• Interactuar con clientes para detectar oportunidades de mejora en el servicio.
• Brindar retroalimentación inmediata al equipo, corrigiendo desviaciones y destacando desempeños positivos.
• Asignar y supervisar actividades de limpieza al equipo, asegurando el cumplimiento de estándares sanitarios.
• Supervisar la higiene y limpieza de todas las zonas, verificando que todas las áreas y equipos hayan sido limpiados correctamente.
• Realizar prueba de productos y registrar en el libro de seguridad alimentaria.
• Controlar la asistencia del personal, asegurando el uso adecuado de uniformes e implementos, como también verificar los ingresos y salidas del personal durante el turno.
• Llevar a cabo una mini reunión para la verificación de novedades y asignaciones del siguiente turno.
• Administrar caja, realizar retiros y gestionar sencillo según solicitud.
• Además, realizar conteo y arqueo de cajas, asegurando la cuadratura del fondo.
• Ingresar facturas y depósitos al sistema, asegurando el correcto registro financiero.
• Elaborar la planilla de cajas y revisar la información de venta, como también, hacer una inspección final del restaurante antes de entregar el turno.
• Realizar el conteo final de cajas, cuadratura de caja fuerte y depósitos.
• Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene, asegurando el uso de implementos adecuados y el correcto manejo de alimentos.
• Identificar y gestionar riesgos operacionales, realizando inspecciones y aplicando medidas preventivas.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Orientación al servicio

Trabajo en equipo

Resolución de contingencias

Educación

Educación media completa

Herramientas

Correo electrónico

Excel

Sistemas de punto de venta

Descripción del empleo

RAP S.A. en Calama busca un/a supervisor/a de operaciones para apoyar la gestión diaria del restaurante y asegurar el cumplimiento de procedimientos, calidad de servicio y uso eficiente de recursos. El rol incluye apertura y cierre, control de caja, supervisión de personal y mejora continua.

Se requiere mínimo 2 años de experiencia en supervisión en restaurantes, manejo de inventarios y sistemas de punto de venta. Se valora capacidad de liderazgo y orientación al cliente en un entorno dinámico.